制作巧克力戚風(fēng)蛋糕的步驟

　　巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好材料，橄欖油忘記入鏡了～沒有橄欖油可以用色拉油代替。

　　2. 蛋黃and蛋清，進(jìn)行分離。

　　3. 將蛋黃打散，備用。

　　4. 在打散的蛋黃內(nèi)加入15g細(xì)砂糖，然后依次加入橄欖油，牛奶攪拌均勻，最后倒入低粉，再攪拌均勻。

　　5. 在攪拌均勻的蛋黃糊里加入適量的巧克力粉，喜歡原味的可以不加，攪拌均勻。

　　6. 將蛋白打到硬性狀態(tài)。在打蛋白的時(shí)候，將剩余的細(xì)砂糖分三次放入蛋白中。第一次是蛋白打到起大泡時(shí)，第二次是蛋白泡沫細(xì)膩時(shí)，第三次是蛋白接近硬性狀態(tài)時(shí)。特別提示，一定使用電動(dòng)打蛋器，用手會(huì)累死的。

　　7. 將打好的蛋白與蛋黃糊混合，這是混合好的樣子。

　　8. 放入雙耳烤碗里，不要裝滿。先將烤箱預(yù)熱，150度中下層烤50分鐘。也可以使用烤蛋糕模具，那樣受熱更均勻。這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好。

　　9. 出爐了！很香很松軟，可以在上面加上奶油，水果，味道好極了！

　　巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法視頻

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