關于香滑炒蛋的做法

　　相信大家吃了一輩子的中國炒蛋都吃膩了吧？下面為大家介紹—美式炒蛋。美式炒蛋和中式炒蛋的區(qū)別，一個是用油不一樣，前者用黃油，后者用植物油，第二是油量不一樣，前者用油少，后者用的多，中式的炒蛋要油大才蓬的大，第三是鍋不一樣，前者最好用平底不粘鍋，后者最好用大鐵鍋，第四是前者比較嫩，后者比較老。以下是小編整理的關于香滑炒蛋的做法，希望能夠幫助到大家！

　　根據每個人需要打分量，選取雞蛋，并放在碗里，打散。

　　把蛋打散之后，放6—8湯匙的牛奶（多少個蛋就放多少湯匙），攪拌均勻，盡量的多攪一會兒，覺得雙手力不從心的可以用電動的攪拌器

　　鍋里抹點黃油（花生油亦可），文火，小心翼翼地把蛋液倒進去

　　過幾分鐘之后，鍋的邊上的蛋液開始結皮，底部也看到有凝固蛋液的小鼓包的時候。

　　利用鏟子從邊緣往中間推蛋液，凝固的雞蛋會到中間去，而蛋液會自動流淌到鍋邊。

　　如圖所示慢慢的推一圈，一直重復這個動作，等蛋液凝固

　　蛋液基本凝固的時候就關火起鍋了

　　上盤之后，可以加入黑胡椒跟鹽，孜然亦可

【香滑炒蛋的做法】相關文章：

絲瓜炒蛋做法07-02

黃瓜炒蛋的家常做法07-01

青椒炒蛋的簡單做法07-02

青筍炒蛋做法介紹05-29

蘑菇炒蛋做法和步驟04-26

韭薹培根炒蛋的做法06-02

香鍋的做法03-21

香椿頭炒蛋的做法匯總03-22

海蠣子炒蛋做法介紹03-11

香螺的美味做法03-29