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    1. 油炸鯉魚塊的做法

      時間:2023-02-16 16:04:39 文婷 美食 我要投稿
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      油炸鯉魚塊的做法

        我國一直以來都有食用鯉魚的傳統(tǒng),下面就是小編為您收集整理的油炸鯉魚塊的做法的相關(guān)文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦!

        油炸鯉魚塊的做法一

        首先是食材的準備:鯉魚 、新鮮的生姜、 干紅辣椒、 鹽、料酒、十三 香、油。

        其次就是步驟做法了。

        1.將魚洗干凈切成小塊。

        2.放入料酒,適量鹽。

        3.再放入姜絲,紅辣椒,十三香。

        4.用筷子攪拌均勻,腌制兩小時,(期間把魚快翻動一下,讓魚塊腌制 更均勻)。

        5.魚塊腌好后,放入少量淀粉,攪拌均勻。

        6.開火,開始炸魚塊,鍋內(nèi)放油。

        7.油熱后將魚塊放入,中火慢慢炸。

        8.炸至兩面金黃色,撈出來裝盤即可。

        油炸鯉魚塊的做法二

        材料:鯉魚一條,蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。

        做法:

        1、將鯉魚刮去魚鱗,去內(nèi)臟,剁去頭尾洗凈,切5厘米長段。

        2、魚段放入碗中,加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉,調(diào)勻腌漬入味,拍上面粉。

        3、炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起,待油溫至八成熱時,再下鍋復(fù)炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。

        在通過上述內(nèi)容的介紹,相信大家對于油炸魚塊的做法也有了基本了解。若是嘴饞了,自己可以操刀試試哦!相信你也會做出美味又好吃的油炸鯉魚塊哦!

        各種鯉魚湯的做法

        濃汁鯉魚湯

        菜譜簡介

        令人著迷的口味,腿菇越吃越入味,魚肉越吃越嫩,十分過癮!這道湯含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素,具有消除疲勞、促進新陳代謝、調(diào)理食欲、助消化的作用。

        材料

        主料:鯉魚1條(約400g),雞腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,蔥10g,生姜10g,鹽5g,輔料:紹酒,胡椒粉少許

        做法

        時間:10分鐘

        烹飪時間:25分鐘

        1.鯉魚洗凈,切兩段。生姜去皮切片,雞腿菇豎切成兩段,枸杞泡洗干凈,蔥切段。

        2.燒鍋下油,投入鯉魚,用中火煎至兩面稍黃,汆入紹酒,下姜絲,注入清湯,用中火燒開。

        3.待燜至湯汁稍白時,入雞腿菇、枸杞、蔥段,調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,燜透即可。

        提示:鯉魚的肉質(zhì)十分新鮮細嫩,不僅吃著可口,而且容易被消化和吸收,是難得的美味又營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能,對保持頭發(fā)黑亮有一定作用。

        鯉魚茯苓湯

        菜譜簡介

        適用癥狀:妊娠水腫,改善妊娠水腫、產(chǎn)后小便不利或身體浮腫虛胖等癥狀。

        1、茯苓甘淡而能滲瀝,可治療妊娠水腫。

        2、黑豆補腎利水。

        3、鯉魚利尿、消水腫。

        材料

        主料:茯苓25克,黑豆50克,鯉魚1尾

        做法

        1、鯉魚洗凈,去腮、鱗后備用。

        2、鯉魚、藥材加清水放入鍋中,煮至魚肉熟透即可食用。

        歸耆鯉魚湯

        菜譜簡介

        不敢喝酒的人可以不加酒,效果相同。

        材料

        鯉魚1只,當歸2錢,黃耆2錢,生姜片5片,米酒1大匙

        做法

        1.)鯉魚洗凈用2片生姜片與1/2大匙米酒腌10分鐘去腥備用。

        2.)將腌過的鯉魚擦干放入油鍋煎黃。

        3.)注入1000cc的水于鍋中煮滾,放入當歸、黃耆、3片生姜片, 大火煮沸轉(zhuǎn)小火續(xù)煮半小時。

        4.)放入鯉魚再繼續(xù)熬煮半小時后,放入1/2小匙米酒開大火煮滾后立即熄火,分別盛入碗中食用。

        白玉鯉魚湯

        材料

        蔥1/2根,冬瓜150公克,鯉魚1尾,沙拉油2大匙,姜片2片,水1500c.c,黃酒1大匙,鹽1小匙

        做法

        1.蔥切段備用;冬瓜切塊備用;鯉魚清除內(nèi)臟后,用紙巾擦干魚身備用。

        2.取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香蔥段、姜片后,再放入鯉魚煎約1分鐘,待表面呈現(xiàn)金黃色即可。

        3.繼續(xù)加入水、黃酒及冬瓜塊,以大火煮沸后撈出浮沫,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘,起鍋前加入鹽調(diào)味即完成。

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