電腦族保護眼睛的妙招

　　長期對著電腦對我們的眼睛傷害是很大的，時常會出現(xiàn)干澀、視力下降的現(xiàn)象，這時通過飲食來緩解視疲勞就非常好啦。下面我們就來介紹一下對眼睛有益的飲食吧。

　　中醫(yī)認為“肝開竅于目，眼睛的好壞依賴于肝之藏血。肝臟功能正常，則兩眼有神。要想美目流盼，要多吃維生素A和胡蘿卜素。此外，還要注意補充維生素C、維生素E等抗氧化營養(yǎng)素。

　　葉黃素

　　眼部營養(yǎng)的重要因素，例如黃斑中葉黃素、玉米黃質(zhì)含量越低，則罹患年齡相關性眼部黃斑病變的風險越高。還有研究發(fā)現(xiàn)，葉黃素的攝入量達平均每天6.0mg時，可以減少白內(nèi)障風險。此外，葉黃素還有抗氧化的作用，有助于預防機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。

　　同時專家指出，補充葉黃素很容易，葉黃素分為游離葉黃素和葉黃素酯，前者存在于菠菜、甘藍、西藍花等蔬菜中;后者則存在于在芒果、橘子、木瓜、辣椒、玉米、藻類等食物中。

　　維生素A

　　最豐富的食品是肝臟和蛋黃。植物性食品當中的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，因此也是補充的好來源。富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等各種深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黃色蔬菜和水果。

　　維生素C

　　各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓等。

　　維生素E

　　各種新鮮堅果、豆類、粗糧等。

　　除了補充維生素，還有一些有助緩解視疲勞的食譜哦！

　　一、薺菜煎蛋餅

　　材料：薺菜、雞蛋、蔥、油、鹽。

　　做法

　　1、準備材料，薺菜擇洗干凈。

　　2、開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。

　　3、攥干水分后，切成碎末。

　　4、薺菜里打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽。

　　5、攪拌均勻。

　　6、平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。

　　7、一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。

　　8、切或不切裝盤盛出。

　　二、白灼花蛤

　　材料：花蛤、生姜、蒜瓣、香蔥、生抽、白糖、醋、蠔油、香油。

　　做法

　　1、準備花蛤、姜、蔥、蒜。

　　2、花蛤買回后先在淡鹽水里浸泡半天吐盡泥沙，然后用雙手搓洗幾遍，最后再用刷子刷洗干凈。

　　3、鍋中加水，放入生姜。水開以后，倒入花蛤，煮至全部開殼，待稍微冷卻后取出花蛤肉。

　　4、蔥白、姜、蒜分別切成末。蔥姜蒜末放入調(diào)料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蠔油攪拌均勻。

　　5、一部分蔥葉切成蔥絲，放入清水中洗一下，以便卷曲。把蔥絲鋪在盤邊，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。

　　三、冰糖杞菊銀耳羹

　　材料：銀耳15克、菊花10克、枸杞子10克、冰糖50克。

　　做法

　　1、準備好銀耳、冰糖、菊花。銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕小朵備用。

　　2、菊花摘凈雜質(zhì)，用冷水浸泡。

　　3、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮30分鐘。

　　4、加入冰糖，燉煮5分鐘。倒入菊花，燉煮5分鐘。燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

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