四味菜泥菜泥輔食的制作方法

　　蔬菜是食物中各種維生素的主要來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)發(fā)育起著很重要的作用。嬰兒五六個(gè)月時(shí)的體重幾乎是出生時(shí)體重的１倍，一周歲時(shí)的體重，差不多是出生時(shí)體重的３倍。在這一階段，即使母乳充足，也不能滿足孩子對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。因此，家長(zhǎng)須給孩子補(bǔ)充一些果汁、蔬菜泥。現(xiàn)介紹一些菜泥輔食的制作方法，以供家長(zhǎng)參考。

　　四味菜泥

　　原料：胡蘿卜、菜花各５０克，豌豆、毛豆各２５克，牛奶５０克，精鹽少許。

　　制作：

　�。�、分別將胡蘿卜、菜花、豌豆、毛豆洗干凈，將胡蘿卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，將４種原料分別裝入小碗內(nèi)上屜蒸熟，取出后碾成糊狀拌在一起。

　�。病�將牛奶燒開(kāi)，倒入菜泥中，加入精鹽拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：四味菜泥味香易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素ｃ、維生素ａ、ｂ等維生素。

　　胡蘿卜泥

　　原料：胡蘿卜１５０克，牛奶１００克，白糖適量。

　　制作：

　�。薄�將胡蘿卜洗凈，刮去皮，上屜蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。

　　２、把攪拌好的胡蘿卜泥放在鍋內(nèi)，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，胡蘿卜泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。

　　豆角泥

　　原料：鮮嫩豆角１５０克，芝麻醬１０克，蔥花、精鹽、白糖、豆油各少許。

　　制作：

　�。�、將豆角去筋，洗凈，上屜蒸熟，取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開(kāi)水調(diào)成糊狀待用。

　�。�、油熱后，放入蔥花熗鍋，再放入豆角泥，炒至水分稍干時(shí)放入精鹽、白糖炒勻盛出，拌入芝麻醬即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：豆角泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等，對(duì)防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病癥有良好的作用。

　　菠菜泥

　　原料：鮮嫩菠菜葉２００克，面粉１０克，牛奶１００克，香油１０克，豆油１５克，精鹽少許。

　　制作：

　�。薄�將菠菜葉洗凈，焯熟，撈出后控凈水分，切成細(xì)末。

　�。�、油熱后，放入面粉用小火炒至淺黃色，倒入牛奶攪勻，燒開(kāi)后加入菠菜末翻超，再放入精鹽、香油拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：菠菜泥中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

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