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    1. 紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法

      時(shí)間:2024-07-19 18:40:08 秀雯 美食 我要投稿
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      紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法

        鱔魚是合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。鱔魚可以怎么煮呢?下面是小編整理的紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法,歡迎閱讀參考!

      紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法

        紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法步驟:

        1. 鱔魚處理好切段,黃瓜切段,青豆洗好,大蒜頭剝好切末。

        2. 起油鍋,下蒜末,大火爆炒鱔魚,鱔魚一定要爆熟,消毒防蟲。依次加入黃瓜,青豆,紫蘇。紫蘇一定要!加少許耗油,生抽,料酒,調(diào)味。轉(zhuǎn)小火燜一會(huì),煮熟青豆,讓鮮美的湯汁充分浸潤(rùn)豆子和黃瓜。

        3. 收干湯汁,加少許辣椒粉出鍋。湖南愛吃辣啊,有新鮮辣椒,泡椒都可以放?谖短貏e的好!趕緊開動(dòng)~

        小貼士

        鱔魚破好,用鹽抓一抓沖洗去血跡和粘液,炒出來更清爽。

        炒鱔魚片家常做法

        準(zhǔn)備材料:

        鱔魚、洋蔥、青椒、姜、蒜、料酒、醬油

        做法:

        1、將鱔魚處理好之后去骨,切成段,洗凈備用,洋蔥、青椒切塊備用;

        2、在鍋中放油,把洋蔥和青椒下進(jìn)去炒香,盛出備用;

        3、再在鍋中放油,把鱔魚下進(jìn)去炒至變色,加入姜蒜、料酒、老抽和食鹽炒勻;

        4、將炒好的洋蔥和辣椒倒入鍋中和鱔魚一起炒,大火翻炒至熟軟即可出鍋。

        炒鱔魚片這道菜的做法其實(shí)是比較靈活的,喜歡吃辣的人不妨多放一些辣椒,香辣爆炒鱔魚片也是很開胃的哦,尤其是在食欲不振的時(shí)候吃上一道這樣的開胃菜,絕對(duì)幸福感爆棚了。

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