- 相關(guān)推薦
韭菜肉餡餃子做法大全
韭菜肉餡餃子是我們經(jīng)常吃到的餃子之一了，那么你知道如何做韭菜肉餡餃子了嗎？下面小編就為你分享一下韭菜肉餡餃子做法吧！
做法一
材料
| 難度：配菜(中級) | 時間：30~60分鐘 |
| 主料 | |
| 韭菜300g | 淀粉適量 |
| 醬油適量 | 食用鹽適量 |
| 餃子皮按量 | 瘦肉末200g |
| 香油適量 |
豬肉韭菜餃子的做法步驟
1. 韭菜切細，熱鍋不放油，韭菜倒鍋里大火炒到變色，盛起擠干水分
2. 把上述材料跟擠干水份的`韭菜攪拌均勻，餃子餡完成
3. 餃子餡完成后，可以包美美的餃子咯！
做法二
材料
| 難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
| 主料 | |
| 餃子皮6元 | 肉700g |
| 韭菜500g | 玉米一個 |
| 香菇干適量 | 味精兩勺 |
| 鹽兩勺 | 白糖兩勺 |
| 椒鹽適量 | 料酒適量 |
| 姜末少許 |
韭菜餃子的做法步驟
1. 先把干香菇泡發(fā)開，由于我懶得剁，直接扔料理機了。多少量的香菇，親們可以根據(jù)自己的喜好放多少量。
2. 將香菇摁絞肉鍵進行攪碎，沒料理機的，可以手工剁成粒
3. 將韭菜切了備用
4. 我買的玉米太嫩了，不好剝，我就直接拿刀切下來。買老點的`玉米，手剝就方便了
5. 將肉洗凈，切成小塊，攪成肉泥。沒料理機的親們可以自行剁成肉泥，話說，有料理機，真的省力好多
6. 所有材料倒在一起，打一個雞蛋，放入鹽，味精，糖，料酒，姜末和椒鹽，一起順時針攪拌。如果筷子不是很好攪拌，那可以帶一次性手套，進行攪拌，速度快，且材料好入味。
7. 我兩家店買的餃子皮，厚薄和顏色都不一，一共做了133個餃子。準備20個下鍋啦！
8. 煮出來厚薄，色澤也不一樣。但味道不錯
9. 整個過程，我一人制作，弄了好久。累并快樂著。
做法三
材料
| 難度：切墩(初級) | |
| 主料 | |
| 肥瘦肉餡150g | 鮮蝦10只 |
| 干香菇6個 | 木耳4朵 |
| 雞蛋1個 | 韭菜250g |
| 餃子皮500g | 蠔油、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、十三香、姜末適量 |
鮮蝦韭菜餃子的做法步驟
1. 肉沫加一個雞蛋攪拌后加鹽、生抽、料酒、十三香打上勁兒。鮮蝦去頭、去皮、去蝦線后洗凈并瀝干水分，開背切成小丁，加料酒和胡椒粉拌勻。香菇和木耳發(fā)開后切小丁。韭菜擇好、洗凈并瀝干水分后切沫。
2. 把所有食材混合，加蠔油攪拌，并適當加鹽調(diào)味。餡兒就做好了。
3. 包餃子，餃子皮不粘可在邊緣沾點水，一定不能露餡。
4. 水滾開，餃子下鍋，用勺子推一下餃子，以防粘鍋，滾開后點一次水，再滾開后，餃子浮起來就熟了。
5. 出鍋嘍！
6. 咬一口，鮮得不得了！
做法四
材料
| 主料 | |
| 餃子皮適量 | 瘦肉適量 |
| 韭菜適量 | 鹽，生抽，味精適量 |
| 雞蛋一個 | 辣椒醬，醋適量 |
韭菜餃子的做法步驟
1. 瘦肉剁碎
2. 韭菜切末
3. 瘦肉，韭菜加一個打散的雞蛋，加鹽，芝麻油，味精，生抽順著一個方向攪拌。
4. 餃子皮四周抹一點水（買的`皮子粉太多，抹水起粘合作用）放上肉餡，中間先捏一起，
5. 再把餃子皮一點點捏一起，
6. 包好
7. 餃子皮有時間的可以自己搟皮，
8. 鍋里加水，水開，下餃子，中間加2次涼水，就可以撈出
9. 成盤
10. 吃餃子怎么可以少了辣椒醬吶，一起沾著吃，美味！了（辣椒醬加醋，調(diào)的一個料汁）
【韭菜肉餡餃子做法】相關(guān)文章：
藕豬肉餡餃子做法07-04
芹菜豬肉餡兒餃子的做法圖解08-03
韭菜餃子餡的做法大全08-06
韭菜餃子餡做法大全07-08
韭菜雞蛋餃子餡的簡單做法07-29
韭菜雞蛋火腿腸餃子的做法和步驟教學07-03
腌韭菜的家常做法07-04
韭菜鮮魷做法05-25
韭菜海腸做法05-26
油炸韭菜丸子的做法06-11