蓮花白大肉蒸餃的做法圖解

　　好吃不過餃子，在北方大年初一吃餃子、初五小年吃餃子、冬至吃餃子，餃子在北方餐桌上扮演著重要的角色。接下來小編為你帶來蓮花白大肉蒸餃的做法圖解，希望對你有幫助。

　　食材

　　食譜熱量：255(大卡)

　　主料

　　肉500克

　　蓮花白1個

　　先將蝦皮切成末，蔥也切成末，將買好的大肉放到盆里面腌15分鐘左右，在肉上放入少量的鹽、十三香、切好的蝦皮末、蔥末適量的老抽上個色，攪拌均勻。

　　將蓮花白洗干凈，然后剁成碎末，放入少量的鹽讓鹽把蓮花白的水分腌出來，取干凈的紗布把水分?jǐn)D出

　　將擠出水分的蓮花白放到剛剛腌的肉里面，再放入少量的食用油、適量的鹽攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了

　　可以自己做餃子皮也可以直接在外面買餃子皮，不過做蒸餃建議是自己弄餃子皮，餃子皮一定要薄，然后就是包成自己喜歡的形狀就可以了。砧板上放上一層面粉，防止餃子粘到砧板上。

　　餃子包好就可以放到鍋上蒸了，蒸上15分鐘就可以了。

　　餃子出鍋了，但也要給自己弄點醋水沾著吃。醋水很好調(diào)，在碗里放入一勺半油潑辣子，多放紅油少放辣子，然后一勺鹽，多半勺雞精，放點老抽，再放入陳醋攪拌均勻就大功告成了，美美的享受自己的蒸餃吧。

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