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    1. 上海糖醋排骨的做法

      時(shí)間:2022-07-30 11:19:31 美食 我要投稿
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      上海糖醋排骨的做法

        家常上海糖醋小排的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。 以下是小編整理的關(guān)于上海糖醋排骨的做法,歡迎閱讀。

        食材

        步驟

        1. 排骨買(mǎi)回來(lái)第一步是清洗,初步洗去血水。然后放在大盆里浸泡,至少一小時(shí)以上,期間換一兩次水。如果是上班族,那就直接焯水,不過(guò)肉香味會(huì)少一半,泡到圖中所示就可以啦

        2. 香辛料準(zhǔn)備好

        3. 倒去水,瀝干水分,加料酒和老抽,抓勻排骨,稍加腌制

        4. 下油鍋分批炸制排骨,我買(mǎi)的排骨多了,很多人吃

        5. 炸好的排骨放在大碗里

        6. 鍋里香辛料爆香

        7. 放入排骨翻炒,加料酒一點(diǎn)

        8. 倒入香醋,多多益善,不要怕酸,醋會(huì)揮發(fā),再加入一點(diǎn)老抽,

        9. 加入開(kāi)水,加入白糖,可以多放白糖,不要怕。醋會(huì)中和甜度。糖少排骨不入味。與排骨齊平。一定要開(kāi)水

        10. 燉制二十分鐘,關(guān)火,讓排骨浸泡在湯液里入味道,時(shí)間越長(zhǎng)越好。這步最好不要省略,如果時(shí)間不夠也可以省略

        11. 大火收湯,不需要水淀粉,自然芡比淀粉要好太多。

        12. 收到這樣就可以

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