簡(jiǎn)單糖醋排骨做法

　　糖醋排骨其實(shí)還是蠻容易做的，而且，新鮮炸出來的，脆香滿口，酸甜開胃，簡(jiǎn)直是好吃到不行啊，讓我們一起來看看吧，下面是小編幫大家整理的簡(jiǎn)單糖醋排骨做法，希望大家喜歡。

　　食材

　　食譜熱量：293.5(大卡)

　　主料

　　排骨2根

　　方法/步驟

　　將排骨洗凈、生姜洗凈待用。

　　排骨里放少量料酒、老抽、鹽腌制15分鐘左右。

　　炒鍋熱油。

　　將生姜、排骨倒入鍋內(nèi)翻炒。

　　排骨上色，不停的翻炒排骨，一直抄到排骨變色為止。（之前放老抽就是為了上色）

　　加水將排骨燜熟。大火燒開，小火燜煮。（根據(jù)自己喜歡的軟硬加水，一般加至淹沒所有排骨稍微多一點(diǎn)，蓋上鍋蓋燜煮。）

　　水開后大概5分鐘左右加入適量的醋，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮。

　　又燜煮大概5分鐘左右，加入適量的糖，根據(jù)個(gè)人喜好加，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮。

　　收汁。燜煮至少量水時(shí)開始不停的翻炒，一直要將汁水抄干，如下圖：

　　糖醋排骨出鍋了。

　　注意事項(xiàng)

　　排骨要選指排。

　　收汁時(shí)要不停的翻炒，否則糖焦了排骨就會(huì)是苦的。

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