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    1. 描寫糖醋排骨的做法

      時間:2022-07-30 21:03:40 美食 我要投稿
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      描寫糖醋排骨的做法

        糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。以下是小編整理的關于糖醋排骨的做法,歡迎閱讀。

        食材

        步驟

        1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。

        2.電高壓鍋加入適量的清水,放入蔥姜,大料,香葉和白酒。

        3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。

        4.再沖洗一下將排骨放入電壓鍋中。

        5.加蓋子煮上8-10分鐘。

        6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。

        7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。

        8.再加入白糖和紅糖。

        9.繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。

        10.倒入煮過的排骨。

        11.翻炒至排骨上色。

        12.加入香醋。

        13.再加入醬油。

        14.加入一碗煮排骨的湯汁。

        15.再加蓋大火燜至。

        16.湯汁快干時加入鹽調(diào)味。

        17.最后大火把湯汁收濃稠即好,盛盤后可撒些熟芝麻。

        小貼士

        排骨提前煮至7分熟,再用大火燒制直到湯汁粘稠,這樣做的排骨不油膩,口感更好。

        如果不用電壓鍋,可多煮15分鐘。

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