炒年糕好吃的做法

　　年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。 年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。下面是小編整理的炒年糕好吃的做法，希望對(duì)你有所幫助！

　　食材主料

　　年糕200g

　　西紅柿80g

　　雞蛋2個(gè)

　　青菜50g

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　雞精適量

　　料酒適量

　　辣椒醬適量

　　蒜頭適量

　　步驟

　　1.大蒜切好備用；

　　2.西紅柿洗凈切塊備用；

　　3.清菜洗凈切好；

　　4.年糕洗凈裝盤(pán)備用；

　　5.雞蛋打散，起鍋熱油煎好雞蛋盛出備用；

　　6.鍋里留少許的油爆香蒜頭；

　　7.加入辣椒醬炒香；

　　8.倒入青菜先炒下；

　　9.倒入年糕與青菜同炒，蓋上蓋子小伙燜煮一會(huì)；

　　10.待年糕發(fā)軟后，下入西紅柿、雞蛋翻炒；

　　11.加點(diǎn)料酒翻炒；

　　12.調(diào)入鹽、雞精炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　1、年糕如是速凍的可以事先泡溫水；

　　2、辣椒醬本身就待咸味，最好先嘗味道再下調(diào)料。

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