南瓜葡萄干發(fā)糕的做法

　　1.

　　先把南瓜去皮去瓤，洗凈切片，入鍋中蒸熟。

　　2.

　　蒸好的南瓜晾至溫?zé)�，加入牛奶和白糖，用料理機(jī)打成細(xì)膩的南瓜泥。沒有專門的工具就用飯勺壓成南瓜泥，不喜歡甜的，可以不用放糖。

　　3.

　　把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉和酵母，啟動和面程序攪拌均勻，大約五分鐘就夠了。沒有面包機(jī)，也可以直接用飯勺攪拌均勻。

　　4.

　　給心形模具抹上一層薄薄的食用油，沒有心形模具的就用一個大碗代替。趁著手上有油，把面糊取出放入模具中，整理一下，裹上保鮮膜，靜置半小時，發(fā)酵至兩倍大。現(xiàn)在溫度比較高，大約半小時就夠了，注意別發(fā)過頭。面糊很黏，取出來的時候手上有油，會比較好操作。模具一定要抹油，不然脫模時會很難，影響外觀。

　　5.

　　把葡萄干洗凈，控一下水份，撒在發(fā)酵好的南瓜面糊上，再次裹上保鮮膜。

　　6.

　　冷水入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，熄火燜5分鐘，即可出鍋，倒扣出來切塊食用吧！

　　好吃又健康的發(fā)糕。

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