雪媚娘的制作方法

　　雪媚娘的制作方法，雪媚娘是夏天非常流行的一道甜品，外觀白胖胖的雪媚娘咬一口直爆漿，冷藏后的雪媚娘口感更棒，Q彈的冰皮吃上一口冰涼絲滑還帶著一絲甜蜜，它的做法也不難，下面來看小編整理的雪媚娘的制作方法。

　　雪媚娘的制作方法1

　　1、雪媚娘的用料

　　糯米粉 50g

　　玉米淀粉 15g

　　牛奶 90g

　　白糖 20g

　　黃油 5g

　　芒果 適量

　　淡奶油 適量

　　2、雪媚娘的做法

　　步驟1、將50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻

　　步驟2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻

　　步驟3、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）

　　步驟4、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分

　　步驟5、蒸熟后的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻

　　步驟6、另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉

　　步驟7、鮮奶油打發(fā)，放入冰箱冷藏待用

　　步驟8、將芒果切成小塊

　　步驟9、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

　　步驟10、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度

　　步驟11、一只手托著粉皮，往上放一勺打發(fā)好的奶油，再放入切好的芒果丁，上面再鋪一層奶油

　　步驟12、將面皮包裹好，捏緊收口

　　步驟13、最后將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了

　　3、雪媚娘的.烹飪技巧

　　水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質(zhì)水果，才與奶油和軟薄的面皮相配做菜好吃都有技巧。

　　雪媚娘的制作方法2

　　所需食材：純牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黃油，淡奶油，

　　【詳細步驟】

　　1、首先大碗中倒入220毫升的純牛奶，加入50克的白糖攪拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均勻再把面糊過濾一下。

　　2、蓋上耐高溫的保鮮膜或者扣個大點的盤子都可以，防止水蒸氣滴落，上鍋蒸蓋上蓋子開大火蒸30分鐘，直到蒸的`完全熟透就可以啦。

　　3、趁熱加入40克的黃油，用刮刀攪拌至黃油融化，晾至不燙手下手揉成團，放到面板上多揉一會兒這樣的糯米皮才會細膩有彈性揉好的糯米皮能夠撐開有一層薄薄的膜就可以，包上保鮮膜放到冰箱里冷藏30分鐘。

　　4、大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用電動打蛋器高速打發(fā)3分鐘左右直到慢慢出現(xiàn)紋路，提起打蛋器出現(xiàn)一個小尖角就可以，裝入裱花袋中冷藏備用。

　　5、鍋中倒入30克的糯米粉開小火炒至微微發(fā)黃關(guān)火盛出來放一旁備用。

　　6、把冷藏好的糯米皮拿出來放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成長條狀，切成大小均勻的面劑，每個面劑25克左右再把面劑揉圓搟成糯米皮。

　　7、準備一個模具或者碗都可以，擠上一層奶油放入芒果塊，最后再擠上一層奶油捏著外皮收攏，收口處捏緊多余的小尾巴用手揪掉倒扣再墊紙上。

　　8、我們白胖胖的雪媚娘就做好了，做法簡單比外面賣的還好吃，入口即化用手撕開很有彈性能拉很長，香甜軟糯太好吃了。

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