東北冷面做法

　　第一步

　　準(zhǔn)備好黃瓜、西紅柿、香菜都清洗干凈備用，再準(zhǔn)備一瓶冰鎮(zhèn)礦泉水。

　　第二步

　　把黃瓜切絲，香菜切段，西紅柿切片備用。

　　第三步

　　準(zhǔn)備一份泡菜，在碗中加入醋、糖、鹽、細(xì)辣椒粉、熟芝麻和味素拌均勻，雞蛋煮熟放涼。

　　第四步

　　冷面先用涼水浸泡10分鐘。

　　第五步

　　鍋中燒水，把冷面下鍋，煮熟即可。

　　第六步

　　煮熟的冷面，放冷水中過涼。

　　第七步

　　做好的料汁，用冰鎮(zhèn)水沖開，分成兩碗。

　　第八步

　　過涼的冷面撈入碗中。

　　第九步

　　放黃瓜絲、香菜葉、小白菜泡菜、西紅柿、半個雞蛋。配好菜即可食用。

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