甜酒釀的做法

　　第一步

　　甜酒釀的做法有好多種版本，但是簡(jiǎn)單又食用的就是今天我要介紹的這種版本。這種甜酒釀的做法比較適合新手，失敗率也不高，只要注意做的過(guò)程中不被細(xì)菌感染就可以了。把糯米洗干凈之后加入半厘米水蒸熟，蒸熟之后再用水浸泡半個(gè)小時(shí)至一捏就碎，用燉鍋再蒸半個(gè)小時(shí)

　　第二步

　　按照酒曲的說(shuō)明書(shū)取適量酒曲溶于溫水，蒸熟的糯米晾涼至不燙手加入酒曲

　　第三步

　　糯米和酒曲混合均勻之后放入干凈的容器內(nèi)，用湯勺壓實(shí)并挖一個(gè)酒窩，再撒點(diǎn)酒曲幫助發(fā)酵，容器放在溫度較高的地方幫助發(fā)酵，一天過(guò)后就有酒香，再發(fā)酵一天就變得清甜，可以吃了。這種甜酒釀的做法是不是非常簡(jiǎn)單食用，自己在家里就可以制作了。然后用制作出的甜酒釀就可以加工各種食品了，口感非常不錯(cuò)。

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