燉牛腩的做法

　　第一步

　　將牛腩肉浸泡出血水，清洗干凈切塊、西紅柿撕去表皮切塊、土豆削皮切塊、洋蔥切片備用。

　　第二步

　　鍋中燒水，把牛腩肉焯水5分鐘，過冷水瀝干水分。

　　第三步

　　鍋中放油，加入香蔥結(jié)、老姜片和洋蔥炒出香味。

　　第四步

　　然后加入西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒軟。

　　第五步

　　鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出不用，加入牛腩塊煸炒，等肉質(zhì)收緊，可以放切好的土豆塊了。

　　第六步

　　加入生抽調(diào)色，倒入適量的清水，加鹽和冰糖調(diào)味，改大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。

　　第七步

　　加少許白胡椒粉，大火收汁，出鍋前放些香蔥，即可食用。

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