宋嫂魚(yú)羹的做法步驟

　　第一步

　　準(zhǔn)備鱸魚(yú)處理干凈，清洗一下，準(zhǔn)備半條魚(yú)，把魚(yú)放盤(pán)子里，放些料酒、鹽、生姜、蔥等調(diào)料，把魚(yú)放蒸鍋里，大火蒸即可。

　　第二步

　　魚(yú)蒸10分鐘即可，拿出備用。

　　第三步

　　把魚(yú)刺剔出，準(zhǔn)備半條魚(yú)肉。

　　第四步

　　鍋中燒油，將切好的生姜、筍、胡蘿卜倒入鍋中翻炒。

　　第五步

　　翻炒幾下，倒入開(kāi)水，放魚(yú)肉，小火煮2分鐘，將打散的雞蛋倒入鍋中，不停的攪拌，最后放水淀粉，水再次燒開(kāi)即可關(guān)火。

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