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    1. 墨魚的做法

      時間:2022-05-02 15:49:55 美食 我要投稿
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      墨魚的做法

        第一步

        墨魚處理干凈后用料酒和蔥姜腌制,這一步的目的是去腥,可以用手搓一搓。

        第二步

        腌制好的墨魚用開水焯一下,一是為了斷生,二是為了炒制時減少出水,影響味道。

        第三步

        油鍋燒熱后,先煸炒蔥姜蒜,出香氣后將墨魚放進(jìn)去翻炒。

        第四步

        墨魚快要成熟時放韭菜,同時加料酒和鹽調(diào)味,大火翻炒,成熟后出鍋裝盤。

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