螞蟻上樹的做法和步驟

　　螞蟻上樹做法和步驟

　　1、準備原料。

　　2、炒鍋燒熱，加蒜片，姜絲，花椒，小米椒煸炒味兒后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉絲，翻炒幾下加入老抽，糖和鹽，略燒片刻，撒上蔥花出鍋。

　　3、豬肉末選用肥瘦相間的最好；泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒；油可用豬油；鮮湯可用水加雞粉代替；雞粉有一定鹽分，調(diào)味時就要注意用鹽量；下蔥花時可點入些辣椒油。

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