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    1. 奧爾良烤翅中做法和步驟

      時間:2022-06-05 19:28:09 美食 我要投稿
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      奧爾良烤翅中做法和步驟

        1、將雞翅洗凈,浸泡半小時后瀝去血水,沖洗干凈。將水和腌料在碗中調(diào)勻。

        2、用叉子在雞翅的正反面均叉些眼,以便于腌時入味。倒上調(diào)料汁。

        3、用手抓拌均勻,使每只雞翅都沾滿調(diào)料汁,腌制3小時以上。將烤網(wǎng)置于一個大盆上,將腌好的雞翅擺到烤網(wǎng)上。

        4、用毛刷蘸適量調(diào)料汁刷雞翅的正面,再刷一遍蜂蜜。送入預(yù)熱好的烤箱中層,定時25分鐘,220度。

        5、烤至約12分鐘時取出,將雞翅翻面,用毛刷蘸剩余的調(diào)料汁刷一遍,再刷一遍蜂蜜,再次送入烤箱中,烤至?xí)r間到后取出即可食用。

        6、小貼士:

        1、此次做因為朋友臨時提出所以時間較短,只腌了三個小時,為了能入味添加了調(diào)料和水的比重,且中間抓拌了幾次。如果有時間,建議腌制一夜的時間左右,這樣不用翻動也很入味。正常的比重是:肉:腌料:水為500克:35克:35克。根據(jù)一次做多少按比例決定用量。

        2、如果不喜歡吃太辣,則在擺到烤網(wǎng)后和烤了一半時只刷蜂蜜不再刷調(diào)料汁。但再刷兩遍調(diào)料汁會讓顏色更艷。

        3、烤翅和其他燒烤類一樣,最好吃的時候就是剛出烤箱熱熱的時候,不建議涼后食用,會有些腥。

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