切蔥絲的做法步驟

　　蔥絲切得好，不止能為菜色增彩，用來蒸魚，涼拌、裝飾抑是煮菜�？诟小⑾銡飧�令人愉悅，下面是小編收集的切蔥絲的做法步驟，希望大家喜歡！

　　切蔥絲做法和步驟

　　1、首先，把蔥洗干凈，切成喜歡的長度，準(zhǔn)備一根牙簽。

　　2、把蔥段擺好，用手按住一頭；

　　3、另一只手拿牙簽（拿縫衣針也行），從小蔥的一端往另一端反復(fù)輕劃，直到蔥絲變成你想要的粗細(xì)。

　　4、這樣，漂亮的蔥絲就切好了。

　　5、這個(gè)時(shí)候弄一碗清水，把劃好的蔥絲扔進(jìn)去泡一小會兒，蔥絲就自動卷成漂亮的蔥絲卷了。

　　6、擺盤是不是很漂亮！

　　拓展：

　　蔥絲的切法：

　　1、側(cè)面劃出刀口，剝下可以卷起來的蔥皮，蔥芯兒留著做菜；

　　2、將剝下來的蔥白泡在水里，洗掉表面粘粘的蔥液；

　　3、瀝一瀝水分，平鋪著疊在一起，順著蔥的纖維盡可能切細(xì)絲；

　　4、切好的蔥絲泡在水里一會兒防止蔥絲卷翹；

　　5、瀝干水份在冰箱里面冷藏防止蔥絲變色。