花環(huán)煉奶包的做法步驟是什么

　　花環(huán)煉奶包的做法步驟

　　制作：

　　1、 將除黃油以外的面團(tuán)原料混合，揉至面團(tuán)表面光滑，能拉出比較厚的膜。加入黃油揉至擴(kuò)展階段后。第一次發(fā)酵（手粘面粉插入面團(tuán)里 ，面團(tuán)不回縮）。

　　2、發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)排氣并分割成約 60克/個(gè)，滾圓后松弛15分鐘。

　　3、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后壓薄長(zhǎng)底邊，自上而下卷成條。

　　花環(huán)制作：

　　4、將面團(tuán)搓長(zhǎng)，打單結(jié)。

　　5、將長(zhǎng)的一頭塞入結(jié)中，兩端相接、捏緊。

　　6、編好的五環(huán)面團(tuán)排入烤盤，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

　　7、發(fā)酵至原來的兩倍大，在面團(tuán)表面刷蛋液。放入入預(yù)熱至180℃烤箱中層，上下火，約烤15分鐘。

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