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酸奶吐司的做法步驟及配圖
1. 將除黃油外的所有材料揉成團(tuán)，揉至可以拉出較厚的膜時(shí)加入黃油，揉至可以拉出大片不易破的薄膜，用保鮮膜覆盆發(fā)酵。
2. 第一次發(fā)酵至以手沾高粉在面團(tuán)上扎洞不回彈，將面團(tuán)分割成平均8份。
我沒(méi)有特意寫排氣，因?yàn)樵谝恍⿻险f(shuō)吐司也不一定要刻意排氣的，因?yàn)樵谙旅娴牟襟E中滾圓，搟卷都會(huì)將面團(tuán)內(nèi)的氣體排出的。
3. 將面團(tuán)依次滾圓，蓋保鮮膜松馳15-20分鐘。
4. 搟卷。將面團(tuán)壓扁，搟長(zhǎng)成牛舌狀。
5. 從一端向另一端卷起，另一端壓薄，利于卷卷平穩(wěn)。
6. 收口朝下排入吐司模，二發(fā)。
7. 發(fā)至以手指按壓面團(tuán)，面團(tuán)緩慢回彈就可以在表面刷上蛋液了。
8. 入預(yù)熱180度烤箱，烤25分鐘左右。
9. 早上搭個(gè)玉米汁，牛奶，豆?jié){什么的都不錯(cuò)啊~當(dāng)然，煎個(gè)蛋放中間更好。
小貼士：
路過(guò)大神請(qǐng)輕拍，糖啊，蛋啊不是按照女神給的比例來(lái)的，所謂的規(guī)則有所改動(dòng)，當(dāng)一個(gè)記錄看好了，畢竟好吃才更重要是嗎？
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