蘋果面包做法步驟

　　蘋果面包的做法步驟

　　1. 把上面除了黃油和蘋果的所有原料放入面包機(jī)。

　　2. 啟動(dòng)面包機(jī)的發(fā)面程序，攪拌30分鐘。

　　3. 放入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘到出膜。

　　4. 面團(tuán)室溫30度，發(fā)酵40分鐘。

　　5. 把蘋果切成丁。

　　6. 加入兩勺蜂蜜，放入微波爐轉(zhuǎn)10分鐘到?jīng)]有水分為止。

　　7. 拿出晾涼。

　　8. 把發(fā)酵好的面團(tuán)分成等量的三塊，不用排氣。

　　9. 先把一塊整成圓形放入瓷鍋的底部。

　　10. 上面鋪滿蘋果粒。

　　11. 把第二塊面團(tuán)整成圓形蓋在蘋果粒上面。

　　12. 在第二層面團(tuán)上再鋪滿蘋果粒。

　　13. 把最后一塊面團(tuán)蓋在上面。

　　14. 開始第二次發(fā)酵30分鐘。

　　15. 割包：在面團(tuán)表面用剪刀剪出十字，可以剪到露出第一層蘋果粒。

　　16. 烤箱預(yù)熱220度5分鐘。在烤箱里灑點(diǎn)水，放入瓷鍋，蓋上蓋，烤30分鐘。

　　小貼士

　　剛開始溫度一定要高，加上一定的濕度，面團(tuán)才能這樣漲裂開，20分鐘后溫度可以適當(dāng)調(diào)低，防止烤焦。也就是一開始220度，看到面團(tuán)充分漲裂開后慢慢把溫度調(diào)下來(lái)，200度，190度，讓面團(tuán)慢慢上色。這樣表面和底部都不會(huì)烤焦！如果烤焦了，建議把焦的那一部分去掉，吃了對(duì)人身體不好啊哈哈！

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