牛肉西餐的做法大全

牛肉西餐的做法大全1

　　食材準備

　　菲力牛排150克，西蘭花1小朵，黃油適量，黑胡椒適量，西紅柿半個。

　　1、西蘭花焯水備用，西紅柿切片備用。

　　2、將黃油放入炒鍋中，煎化后，放入牛排，煎到兩面黃即可。

　　3、擺盤，撒上黑胡椒醬。

　　4、可以煎一個雞蛋，即可煎熟火半熟。

　　5、西蘭花擺盤，西紅柿圍邊，完成。

牛肉西餐的做法大全2

　　食材準備

　　牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個，圣女果1個，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個，香菜碎適量，法師黑椒汁60克。

　　牛肉用松肉錘錘松，置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時。

　　2、電餅鐺中放入黃油，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始。

　　3、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。

　　4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。

　　5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。

　　6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。

　　7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

牛肉西餐的.做法大全3

　　食材準備

　　西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，檸檬1個。

　　1、將牛肉放在保鮮膜中用松肉錘，捶打斷筋，雙面均勻涂抹一層黃油待用。

　　2、放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去(5成熟了)。

　　3、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘即可(差不多八成熟)。

　　4、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。

　　烹飪技巧

　　1、煎制西冷牛排時要把握好時間，既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜�，最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的'生鐵導(dǎo)熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致。

　　2、喜歡吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

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