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    1. 酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

      時間:2022-09-25 13:24:28 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)9篇

        隨著社會一步步向前發(fā)展,我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé),崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢?以下是小編收集整理的酒店服務(wù)員崗位職責(zé),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)9篇

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)1

        上線前的準(zhǔn)備工作

        1.按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;

        2.記錄每日宣達事項,了解當(dāng)天工作重點和注意事項;

        3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

        4.隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.

        接待工作

        1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項,以確保營運順暢;

        2.標(biāo)準(zhǔn)的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

        3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料,并及時回報;

        4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

        5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;

        6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細(xì)并全面介紹消費、環(huán)境和設(shè)備功能;

        區(qū)域服務(wù)員工作

        1.各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

        2.包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客情況;

        3.清點、補充消耗品,清點當(dāng)日備存的消耗品并及時請領(lǐng)、補充;

        4.環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;

        5.匯總各項缺失,將出現(xiàn)的`缺損情況匯總至領(lǐng)班;

        6.服務(wù)鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;

        7.包廂消費人數(shù)的確認(rèn),時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

        8.包廂巡回工作,嚴(yán)格按照巡回工作流程執(zhí)行;

        9.點餐,送餐工作,嚴(yán)格按照點餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行;

        10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;

        11.與顧客的應(yīng)對,嚴(yán)格按照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

        12.服務(wù)動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì);

        13.買單服務(wù),按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

        14.出清包廂,嚴(yán)格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

        15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

        16.工作交接,所在區(qū)域工作交接,主動填寫資產(chǎn)交接本;

        17.隨時注意開源節(jié)流和個人習(xí)慣,節(jié)約各項成本,創(chuàng)造公司業(yè)績.

        營運中的狀況

        1.及時發(fā)現(xiàn)問題,并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴(yán)重化;

        2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時回報并配合接待;

        3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

        4.為維護公司形象和利益,敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.

        營運及輔助

        1.不遺余力,協(xié)助培訓(xùn)主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

        2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動,起到模范作用;

        3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)2

        1、全面負(fù)責(zé)本崗工作,確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行,用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想,創(chuàng)造良好的組織氛圍。

        2、高效執(zhí)行各項指令,保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

        3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標(biāo);語言標(biāo)準(zhǔn);(熱情、快樂、激情)。

        4、按服務(wù)流程規(guī)范操作;收集顧客的就餐意見及建議,并及時向主管反饋信息。

        5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù);關(guān)注病殘和幼小的客人,提供特殊細(xì)致服務(wù)。

        6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班,尋求解決辦法。

        7、上菜服務(wù),準(zhǔn)確記錄每道菜上菜時間;檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。

        8、環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)每周一次大掃除。

        9、同事認(rèn)可度,與本部門及其他部門人員配合,建立良好的'工作氛圍。

        10、節(jié)能、降耗,對門店的設(shè)備設(shè)施正確使用,嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進行操作,異常情況及時上報物品如有損壞,按程序上報維修。

        11、特殊客戶關(guān)系特別維護及時上報,客人永遠是對的,微笑禮貌接待。

        12、對職能部門檢查時,先禮貌接待然后及時上報店長或領(lǐng)導(dǎo)(工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門)

        13、突發(fā)事件及時上報店長,完成上級指派的其他工作。

        14、當(dāng)餐服務(wù)結(jié)束后,做好收尾衛(wèi)生清理工作,4D歸位。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)3

        (一)前廳部

        1、掌握當(dāng)日客房的需求及供應(yīng)狀況,了解當(dāng)日客人抵、離店情況,核對房態(tài),做好分房工作;

        2、熱情接待客人,辦理各種手續(xù),提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

        3、認(rèn)真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

        (二)客房部

        1、及時清理住客及退房的衛(wèi)生工作;

        2、負(fù)責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對工作;

        3、對設(shè)施設(shè)備的`巡視檢查工作。

        (三)餐廳

        1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后工作;

        2、熟練掌握菜單上的菜名,了解菜肴原配料。

        3、負(fù)責(zé)保管好餐具等物品,并負(fù)責(zé)維護保養(yǎng)。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)4

        1.掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況,提供對客服務(wù)。

        2.管理好樓層定額物品,嚴(yán)格控制客用品消耗,做好廢品回收。

        3.負(fù)責(zé)對結(jié)帳房間的查房工作。

        4.負(fù)責(zé)查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。

        5.負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

        6.負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作。

        7.負(fù)責(zé)臟布草的'收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

        8.完成易耗品的每期盤點工作。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5

        崗位職責(zé)

        一、職責(zé)概述:

        根據(jù)飯店的規(guī)章制度,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準(zhǔn)則進行餐飲服務(wù)。

        二、酒店服務(wù)員主要責(zé)任:

        1、按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

        2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的`設(shè)備、工具。

        3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

        4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

        5、完成當(dāng)班主管分配的其它任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

        三、酒店服務(wù)員行政責(zé)任:

        1、幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

        2、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

        3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)6

        1、熱愛本職工作,敬業(yè),愛業(yè),自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

        2、接聽電話,答復(fù)住客咨詢或要求。

        3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情景,并與前廳校對報表、房狀。

        4、協(xié)助客人入住,當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人,引領(lǐng)進房,簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。

        5、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔),對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

        6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管,做好鑰匙領(lǐng)用記錄,嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

        7、了解客情,當(dāng)班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情景,做好巡查記錄。

        8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生,堅持樓層整潔;

        9、做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情景,后報修。維修人員進入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

        10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法,并根據(jù)天氣情景做好照明、空調(diào)等設(shè)備的`開關(guān)和調(diào)節(jié)。

        11、每一天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情景進行了解,發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。

        12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴(yán)處。

        13、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰,并調(diào)離崗位。

        14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態(tài),交清交班記錄。

        15、認(rèn)真聽取賓客的意見,并將客人的信息及提議及時反饋給客房經(jīng)理。

        16、愛惜客棧財產(chǎn),力行節(jié)儉,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)技能。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)7

        職責(zé)概述:

        根據(jù)飯店的規(guī)章,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿意并做到無任何投訴。

        根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準(zhǔn)則進行餐飲服務(wù)。

        主要責(zé)任:

        1。按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

        2。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

        3。準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

        4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

        5。完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

        行政責(zé)任:

        1。幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

        2。向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

        3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

        4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

        5。負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

        技術(shù)責(zé)任:

        1。穿規(guī)定的`工作服上班,并保持良好的外貌。

        2。上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

        3。在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

        3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

        3。b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

        3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

        4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

        5。隨時帶筆和打火機。

        6。客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

        7。正確地給客人點菜、并每次確認(rèn)所點的菜。

        8。學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。

        9。完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

        10。根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

        11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。

        12。上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

        13。確認(rèn)客人滿意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

        14。不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。

        15。用收銀夾提供帳單。

        16。用收銀夾即時將找錢返回客人。

        17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

        18。將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

        19。下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。

        20。會使用餐廳所有的設(shè)備。

        21。能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

        人事責(zé)任:

        1。建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

        2。在工作時,提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團隊精神。

        關(guān)系:

        1。向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

        2。在提供食品、服務(wù)時,與客人溝通。

        3。在替客人提供服務(wù)時,與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

        4。酒店活動時,完成特殊任務(wù)時,與其他部門員工保持聯(lián)系。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)8

        崗位職責(zé)

        1、著裝整潔、工整,精神飽滿,參加例會,按時上、下班。

        2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生,做好餐前準(zhǔn)備工作。

        3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序,服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

        4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識,熟悉各式器皿的正確使用方法,確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

        5、熟悉本餐廳的各種菜式,熟記菜譜中的所有內(nèi)容,菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。

        6、團結(jié)協(xié)作、禮貌周到的'完成接待工作,上班時要控制情緒保持良好,的心態(tài),精神集中,不做與工作無關(guān)的事情。

        7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。

        8、要有較強的工作責(zé)任心和獨立處理事物的能力。

        9、嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。

      酒店服務(wù)員崗位職責(zé)9

        1、核查客房預(yù)定情況,為預(yù)抵客人預(yù)留房間。

        2、按照規(guī)定的工作程序和標(biāo)準(zhǔn),使用規(guī)范的語言接聽電話。

        3、根據(jù)客人資料為客人辦理入住登記手續(xù)。

        4、正確計算客人計費金額,為客人提供叫醒服務(wù)。

        5、為客人辦理換房,延期住宿手續(xù),處理保管好客人物品并替客人轉(zhuǎn)交留言及傳真等有關(guān)資料。

        6、做好VIP客人,團隊客人的.接待準(zhǔn)備工作。

        7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準(zhǔn)確的接待,問詢服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò)、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。

        8、保持好工作,休息區(qū)域的衛(wèi)生,并根據(jù)排班表隨時進行衛(wèi)生清掃(臺面,地面,垃圾等),要做到整齊,整潔,干凈。

        9、閱讀并填寫交接日志,認(rèn)真做好交接班工作。

        10、協(xié)助營銷部做好客人檔案的歸整工作。

        11、征詢客人意見,交收集的信息及時進行處理并反饋給有關(guān)部門。

        12、完成上級交辦的其它工作


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