餐飲店店長的崗位職責(zé)(15篇)

　　在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家整理的餐飲店店長的崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

餐飲店店長的崗位職責(zé)1

　　1、全面管理店鋪運(yùn)營，確保店鋪正常運(yùn)作；

　　2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

　　3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運(yùn)營成本；

　　4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；

　　5、維護(hù)店鋪形象與管理。

餐飲店店長的崗位職責(zé)2

　　1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。

　　2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　4、嚴(yán)格控制本店的'各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

　　5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

　　8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

　　9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。

　　10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店店長的崗位職責(zé)3

　　1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，監(jiān)督和督促工作計(jì)劃的執(zhí)行情況；

　　2、確定經(jīng)營管理目標(biāo)，負(fù)責(zé)組織制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制；

　　3、制定公平競爭的用人機(jī)制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的'服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店店長的崗位職責(zé)4

　　1、新店選址及開店籌備工作。

　　2、負(fù)責(zé)制定店面的目標(biāo)任務(wù)并帶領(lǐng)成員完成每月業(yè)績指標(biāo)；

　　3、負(fù)責(zé)房源開發(fā)與積累，積極提供優(yōu)質(zhì)房源，并與客戶建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系；

　　4、組織、撮合、協(xié)調(diào)委托客戶就交易進(jìn)行談判，并良好的控制交易節(jié)奏；

　　5、指導(dǎo)店面經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行房源、客戶的`跟進(jìn)工作，幫助新員工提高業(yè)務(wù)能力；

　　6、組織店面人員總結(jié)交流營銷經(jīng)驗(yàn)，了解市場動態(tài)，積極學(xué)習(xí)房地產(chǎn)等相關(guān)知識，提高個人的業(yè)務(wù)水平；

　　7、負(fù)責(zé)租售人員的培訓(xùn)、交流，包括培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)效果評估等。

餐飲店店長的崗位職責(zé)5

　　1、全面負(fù)責(zé)門店日常營運(yùn)工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負(fù)責(zé);

　　2、對公司下達(dá)的營業(yè)額指標(biāo)能夠有計(jì)劃的落實(shí)到位;

　　3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力，能夠打造門店梯隊(duì)建設(shè)，有較強(qiáng)的`帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;

　　4、具有較強(qiáng)的責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強(qiáng)，自律性高;

　　5、做事認(rèn)真、踏實(shí)、務(wù)實(shí)，有較強(qiáng)的上進(jìn)心;

餐飲店店長的崗位職責(zé)6

　　1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨(dú)擋一面的'工作能力。

　　2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

　　3.責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的口頭和文字表達(dá)能力，以及策劃組織能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　4.工作踏實(shí)，具有奉獻(xiàn)精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店店長的崗位職責(zé)7

　　1、店內(nèi)日常事物、人員的管理。

　　2、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達(dá)的任務(wù)。

　　3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購員的.工作表現(xiàn)，及時反映員工動態(tài)，并作出有效調(diào)整。

　　4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，賬簿的管理、員工貨品交接是否準(zhǔn)確。

　　5、激發(fā)員工的工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。

　　6、依據(jù)本店實(shí)際情況執(zhí)行銷售策略。

　　7、詳細(xì)了解店里的運(yùn)營情況，給上級一些有效的建議。

　　8、負(fù)責(zé)店內(nèi)貨品的補(bǔ)充和調(diào)整，以及貨品的擺放陳列。

餐飲店店長的崗位職責(zé)8

　　1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行;

　　2.負(fù)責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運(yùn)營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護(hù)、服務(wù)質(zhì)量等;

　　3.負(fù)責(zé)菜品價格的評估、成本核算與管理等;

　　4.負(fù)責(zé)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的制定，餐飲特色的改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的.提升。

餐飲店店長的崗位職責(zé)9

　　1、全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作。

　　2、制訂門店銷售、毛利計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)。

　　3、嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗。

　　4、審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。

　　5、傳達(dá)并執(zhí)行營運(yùn)部的工作計(jì)劃。

　　6、負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通。

　　7、負(fù)責(zé)門店各部門管理人員的'選拔和考評。

　　8、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率。

　　9、指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績。

　　10、進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時發(fā)放。

　　11、督促門店的促銷活動。

　　12、保障營運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)。

　　13、負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)。

　　14、指導(dǎo)其他門店人員的在職培訓(xùn)。

　　15、協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理。

　　16、授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)。

　　17、向總公司反饋有關(guān)營運(yùn)的信息。

　　18、負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。

餐飲店店長的崗位職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行，提升顧客滿意度;

　　2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

　　3、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的'團(tuán)隊(duì)，保證餐廳的人員發(fā)展。

　　4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺

餐飲店店長的崗位職責(zé)11

　　1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

　　2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

　　4、按照星級標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

　　5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的`重要性。

餐飲店店長的崗位職責(zé)12

　　1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達(dá)的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)。

　　2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計(jì)劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的`開支。

　　3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全。。

　　4、掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力。

　　5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格。

餐飲店店長的崗位職責(zé)13

　　1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護(hù)公司品牌形象

　　2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達(dá)成

　　3、組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

　　4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)

　　5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

　　6、公司安排的`其他工作

餐飲店店長的崗位職責(zé)14

　　餐飲店長/運(yùn)營經(jīng)理一是日常門店的運(yùn)營與管理;

　　二是客群維護(hù)與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

　　五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運(yùn)營與管理;

　　二是客群維護(hù)與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

　　五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店店長的`崗位職責(zé)15

　　一、體驗(yàn)館裝修管理

　　1、體驗(yàn)館門頭招牌的維修和清潔若發(fā)現(xiàn)門頭招牌有損壞（包括燈箱，招牌，門貼，海報，廣告牌等）需要及時找人維修，定期安排招牌衛(wèi)生打掃，確保招牌正常運(yùn)作，干凈醒目;

　　2、體驗(yàn)館硬裝維修和清潔;

　�。�1）及時發(fā)現(xiàn)體驗(yàn)館內(nèi)部裝修不完善以及存在的安全隱患，并安排專業(yè)人員及時修補(bǔ)。

　�。ɡ�如：墻紙損害起翹，地板損壞變形，房屋漏水，吊頂損壞脫落，電路損壞等）

　�。�2）定時檢查和定期安排打掃整個體驗(yàn)館內(nèi)外的衛(wèi)生，包括體驗(yàn)館外門口和周邊，體驗(yàn)館內(nèi)樓道，地面，墻壁，吊頂?shù)润w驗(yàn)館所有的硬裝衛(wèi)生，尤其是一些不常涉及到的衛(wèi)生死角（例如：雜物間，休息室，衛(wèi)生間，垃圾簍，門框，門邊，踢腳線，床下，石膏線等），并責(zé)任到衛(wèi)生責(zé)任人。確保整個展館安全，美觀，整潔！

　　二、體驗(yàn)館擺場管理

　　1、體驗(yàn)館商品擺場

　　體驗(yàn)館每件出售商品，必須有價格牌標(biāo)示相關(guān)信息，家具擺放合理，不留安全隱患，有明顯的風(fēng)格區(qū)域劃和，有合理的家具搭配和軟裝搭配，體驗(yàn)館促銷、清場、處理等體驗(yàn)館活動商品標(biāo)價醒目，確保體驗(yàn)館家具擺放地方不空缺（除體驗(yàn)館活動商品外，展館商品不能提現(xiàn)）。

　　2、體驗(yàn)館出售商品的安裝與維修

　　體驗(yàn)館出售商品安裝必須規(guī)范，不能出現(xiàn)安裝不到位情況，（例如，柜門抽屜無法正常開關(guān)，或出現(xiàn)不合理的縫隙，缺少配件，或安裝偷工減料等情況），若發(fā)現(xiàn)有安裝問題，需及時安排安裝師傅完善

　�。�1）若發(fā)現(xiàn)體驗(yàn)館出售商品有損壞（包括物流損壞，掉漆，刮傷，變形，裂縫，裂漆等，）

　　需要及時安排專業(yè)維修師傅修補(bǔ)或聯(lián)系數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)部門更換擺場商品。確保展館內(nèi)的所有出售商品完好，美觀，客戶體驗(yàn)正常！

　　3、體驗(yàn)館出售商品的清潔監(jiān)督

　　所有商品（包括家具，軟裝飾品和建材），必須干凈，整潔，重點(diǎn)注意商品的衛(wèi)生死角（例如：家具腿，地毯邊，塑料墊，茶幾角落，衣柜頂，柜子玻璃，柜子內(nèi)部隔板，雕花，燈罩，掛畫等），責(zé)任到人。

　　4、體驗(yàn)館其他擺場的監(jiān)督

　�。�1）私人用品擺放

　　（2）辦公用品擺放

　�。�3）公共財物管理等

　　三、會議管理

　　1、早會，每天早上必須開會，并在上班后半小時內(nèi)完成，形式和內(nèi)容見相關(guān)培訓(xùn)課件，主要以激勵調(diào)整狀態(tài)為重點(diǎn)。

　　2、夕會（分享總結(jié)會），原則上必須開，在影響客戶體驗(yàn)的情況下，可不開，相關(guān)形式和內(nèi)容見培訓(xùn)課件，主要以總結(jié)解決問題為重點(diǎn)。

　　3、周會，月會。對統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)做分析和總結(jié)，找問題的`癥結(jié)點(diǎn)，并制定合理、有效、可實(shí)施的改善方案。

　　4、其他緊急會議，如緊急傳達(dá)和通知，緊急布置等會議。

　　四、體驗(yàn)館團(tuán)隊(duì)管理

　　1、作息時間管理

　　安排休假，審批請假，監(jiān)督考勤，工作時間等，并做好相關(guān)記錄，按總部規(guī)定時間統(tǒng)一并上報。

　　2、禮儀管理

　　檢查員工上班時間的語言，儀表，形態(tài)，著裝，工牌，精神面貌等，包括導(dǎo)購，安裝師傅，倉管人員等人員的行為規(guī)范。

　　3、銷售管理

　�。�1）相關(guān)數(shù)據(jù)搜集、統(tǒng)計(jì)和分析總結(jié)。

　　（2）銷售任務(wù)分配和監(jiān)督。

　　（3）銷售績效考核和評估。

　�。�4）線下推廣策劃與執(zhí)行。

　�。�5）導(dǎo)購在售前，售中，售后問題的分析總結(jié)。

　�。�6）銷售、服務(wù)技巧和流程的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

　�。�7）其他銷售相關(guān)的內(nèi)容監(jiān)督管理（例如：erp信息錄入，發(fā)帖，微博維護(hù)，客戶提供照片，dm單派發(fā)等）

　　（8）員工客戶管理和跟蹤檢查。

　　4、學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

　�。�1）組織員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識內(nèi)容。

　�。�2）銷售相關(guān)內(nèi)容（包括服務(wù)和銷售的技巧和態(tài)度）

　　（3）公司規(guī)章制度，和其他新流程，新制度，新課程相關(guān)內(nèi)容。

　�。�4）以及其他經(jīng)驗(yàn)性，感悟性知識的學(xué)習(xí)，分享和培訓(xùn)。

　　（5）傳達(dá)公司最新相關(guān)規(guī)定和制度，最新專業(yè)知識和相關(guān)流程。

　�。�6）搜集最新行業(yè)知識和社會知識并傳達(dá)，確保員工信息準(zhǔn)確及時。

　�。�7）定期或者不定期的組織對薄弱環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并對學(xué)習(xí)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行相關(guān)考核。

　　5、人事管理

　�。�1）人員招聘，任用，淘汰。

　�。�2）考核，獎懲，面談。

　　（3）人員入職，離職，崗位變動，降級等。

　�。�4）各種獎金，罰款，福利等。

　　（5）各種人事變動與總部人事等相關(guān)部門的相關(guān)溝通備案，開關(guān)相關(guān)權(quán)限等內(nèi)容。

　　6、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

　�。�1）制定合理的團(tuán)隊(duì)獎懲制度和公平的競爭考核機(jī)制。

　�。�2）激勵，輔導(dǎo)員工，解決員工技能和態(tài)度上的相關(guān)問題，幫助規(guī)劃員工職業(yè)生涯。

　�。�3）協(xié)調(diào)體驗(yàn)館內(nèi)部人員之間的關(guān)系，團(tuán)結(jié)每一個人。

　�。�4）增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，執(zhí)行力，提高員工積極性。

　　（5）培養(yǎng)優(yōu)秀銷售和管理人才，為公司儲備人才。

　�。�6）合理建議的搜集和改善，開通各種溝通交流渠道，接受申訴和員工投訴，與其他相關(guān)部門的直接協(xié)調(diào)和溝通。

　�。�7）營造和諧，高效的工作氛圍，組建有戰(zhàn)斗力的銷售團(tuán)隊(duì)。

　　五、財務(wù)及報表管理

　　1、相關(guān)財務(wù)報表，流水賬，發(fā)票整理，備用金申請，其他費(fèi)用請款等。

　　2、現(xiàn)金繳存，后臺提交操作，審批財務(wù)相關(guān)流程，查看其他人或部門審核結(jié)果，退款查詢，以及與相關(guān)財務(wù)人員溝通。

　　3、員工（包括導(dǎo)購，助理，安裝師傅，倉庫等）獎金，提成，工資核對，以及與相關(guān)財務(wù)核對等。

　　六、其他日常事務(wù)管理

　　定期檢查倉庫安全情況，監(jiān)督所有貨物（包括退換貨）的盤點(diǎn)，收發(fā)，擺放，維修，銷售處理安排等。

　　2、協(xié)助開單

　　包括，協(xié)助導(dǎo)購談單，開具票據(jù)，單據(jù)，以及向顧客出具其他相關(guān)資料。

　　3、協(xié)助跟單

　　協(xié)助導(dǎo)購查詢訂單商品，與相關(guān)人員溝通，協(xié)調(diào)大倉庫與總部之間的安排等內(nèi)容，尤其是重點(diǎn)單子，加急單子的協(xié)助處理。

　　4、送貨管理（助理的重點(diǎn)工作）

　　溝通協(xié)調(diào)倉庫，安裝師傅，銷售，客戶之間的送貨安排，尤其是時間和車輛的安排，定期對送貨安裝進(jìn)行盤點(diǎn)，重點(diǎn)檢查特殊客戶情況，做到送貨安排心中有數(shù)。

　　5、協(xié)助處理售后投訴問題

　　包括電話溝通，代表公司上門協(xié)商等，尤其對于特殊情況的客戶做專門的跟進(jìn)和協(xié)調(diào)。

　　6、相關(guān)資質(zhì)，文件辦理

　　包括，營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，消防安全檢查合格證等，門頭/招牌審批書，相關(guān)行政資料文件，以及協(xié)調(diào)與其他國家機(jī)關(guān)部門的工作。

　　7、網(wǎng)絡(luò)，電話等信息內(nèi)容的管理

　　包括，調(diào)整，繳費(fèi)，問題解決等相關(guān)事宜

　　8、其他事物

　　包括，突發(fā)事件處理（包括糾紛，天災(zāi)人禍，緊急事情等），員工工作總結(jié)的查閱建議，自己工作總結(jié)等內(nèi)容。

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