酒店工程部設(shè)備管理制度

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的酒店工程部設(shè)備管理制度，歡迎大家分享。

酒店工程部設(shè)備管理制度1

　　建立設(shè)備檔案是為了更好地了解設(shè)備，掌握設(shè)備的技術(shù)性能，提高維修和管理水平，達(dá)到管理好、用好設(shè)備，設(shè)備檔案應(yīng)收以下檔案資料：

　　1、酒店各種大型動力設(shè)備、電力設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、關(guān)鍵性設(shè)備、技術(shù)性較復(fù)雜的設(shè)備檔案資料，具體內(nèi)容是：

　�。�1）設(shè)備的名稱、型號、編號。

　　（2）設(shè)備的制造廠家、出廠日期、安裝日期、使用日期。

　　（3）設(shè)備的借應(yīng)商、設(shè)備價格。

　�。�4）設(shè)備原始技術(shù)數(shù)據(jù)和運(yùn)行技術(shù)數(shù)據(jù)，維修保養(yǎng)要求等

　　2、設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)記錄，它包括：

　�。�1）設(shè)備維修部位、更換的零部件。

　　（2）維修保養(yǎng)后設(shè)備的.運(yùn)行與技術(shù)狀況。

　�。�3）設(shè)備維修保養(yǎng)的日期及維修者

　　3、設(shè)備在使用過程中發(fā)生的故障，故障前的先兆和現(xiàn)象，修理的部位，所更換的零部件，修理日期和維修者等。

　　4、設(shè)備技術(shù)檔案其它管理資料：

　�。�1）酒店施工竣工驗(yàn)收的整套檔案資料。

　�。�2）設(shè)備的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、各項(xiàng)制度。

　�。�3）設(shè)備新技術(shù)信息及資料。

　�。�4）職工技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)及燃料。

　　5、設(shè)備事故分析檔案資料：

　　設(shè)備因非常原因造成損壞，易影響酒店的正常營業(yè)，在對設(shè)備事故三不放過的同時（原因沒查清不放過，肇事者和員工沒受到教育不放過，沒有防范措施不放過）還必須建立設(shè)備事故檔案資料，主要資料為：

　�。�1）發(fā)生經(jīng)過及損壞情況：

　　a、事故報(bào)告人、設(shè)備事故當(dāng)事人。

　　b、事故性質(zhì)與類別、設(shè)備停機(jī)時間、設(shè)備損壞程度。

　�。�2）設(shè)備事故原因分析：

　　a、設(shè)備操作是否違反操作規(guī)則、有無擅離職守。

　　b、設(shè)備是否未近期檢修，有無忽視安全措施，檢修質(zhì)量是否有問題。

　　c、設(shè)備是否先天不足。

　�。�3）防止設(shè)備事故措施及處理意見。

酒店工程部設(shè)備管理制度2

　　一、資料管理制度：

　　包括歸檔制度和資料使用制度。

　　資料分有設(shè)備類資料、人力資源資料、工作統(tǒng)計(jì)類資料、技術(shù)和能源的信息、新增項(xiàng)目的信息資料等所有檔案資料都應(yīng)該存檔保管。

　　使用制度: ①、查閱資料必須經(jīng)負(fù)責(zé)人同意并在使用后歸檔；

　�、�、查閱資料不得弄壞、弄臟資料，更不得刪改丟失資料；

　�、�、查閱資料需在檔案室查閱，不得帶出。必須帶出時需經(jīng)過部門經(jīng)理同意，后方可。

　　二、設(shè)備巡檢制制度

　　1、工程部直接負(fù)責(zé)的設(shè)備很多，所以應(yīng)該制定一套科學(xué)合理的巡視檢查流程。而且必須按照要

　　求認(rèn)真執(zhí)行，嚴(yán)格按照操作規(guī)范操作。

　　a、制定合理的巡視路線。根據(jù)酒店設(shè)備的分布情況制定出合理的路線，節(jié)約巡視時間。 b、在日常巡視過程中，一般按照設(shè)備的同一類型進(jìn)行。各個系統(tǒng)分開巡視。

　　c、巡視檢查內(nèi)容，通過手摸、耳聽、眼看、嗅聞、儀器儀表測量等手段。檢查機(jī)器設(shè)備運(yùn)

　　行的技術(shù)數(shù)據(jù)、溫度、運(yùn)行聲音、設(shè)備的傳動系統(tǒng)等。

　　d、每個班次巡視機(jī)房設(shè)備時，應(yīng)該對設(shè)備分批清潔，安全監(jiān)測、加油潤滑防銹，調(diào)整處理

　　設(shè)備運(yùn)行中的小問題。

　　e、設(shè)備巡視時間，根據(jù)不同專業(yè)和不同設(shè)備的要求，明確工程部運(yùn)行值班人員每天（每周）

　　定時巡視和巡視次數(shù)。規(guī)定出每次巡視每個機(jī)房合理的時間長度。每天巡視制定出合理的巡視周期。

　　f、每次巡視的機(jī)房設(shè)備，應(yīng)該在現(xiàn)場做好巡視記，。特別是設(shè)備的運(yùn)行數(shù)據(jù)指標(biāo)。重要的

　　問題及時匯報(bào)上級主管負(fù)責(zé)人，并做好運(yùn)行故障記錄。

　　2、交接班制度：

　　本制度適用于工程部所有工種的交接班.所有員工必須嚴(yán)格遵守交接班制度.

　　a、工程部員工要嚴(yán)格遵守交接班制度,保證日常工作的順利交接.

　　b、接班人員必須提前10至15分鐘,換好工作服到達(dá)工作現(xiàn)場準(zhǔn)備交接班工作.

　　c、交接班時間內(nèi),設(shè)備突然發(fā)生故障或正在處理設(shè)備故障時不得交接班.不得以下班時間到為理由離崗,違者嚴(yán)肅處理.

　　d、處理設(shè)備故障時,以交班人員為主.接班人員立即投入工作,不得以沒有交接為理由拖延時間.違者嚴(yán)肅處理.

　　e、接班人員因故沒到,交接班人員不得離崗,違者視為脫崗嚴(yán)肅處理

　　f.接班人員酒后或精神狀態(tài)不好等,交班人員不得交班,并報(bào)請上級主管負(fù)責(zé)人調(diào)換接班人員.違者負(fù)連帶責(zé)任.

　　g、認(rèn)真落實(shí)交接內(nèi)容,填寫交接班記錄表.不符合交接班程序的接班人可以拒絕接班,并報(bào)上級主管處理.

　　3、機(jī)房巡視制度：

　　a、每個班次定時巡視機(jī)房，巡視各機(jī)房電箱，水泵的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，以及煤氣房、水箱的水質(zhì)狀況，并做好記錄。

　　b、電工檢查內(nèi)容：

　�、�、電箱總開關(guān)，接地線等電箱巡視表格所規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行檢查，并且做好檢查記錄。

　�、凇�檢查水泵運(yùn)轉(zhuǎn)聲音是否正常、有無振動、電機(jī)是否過熱等。

　　③、定期檢查大功率電機(jī)的絕緣情況、潤滑情況等，并做好記錄。

　　c、管道工檢查內(nèi)容：①、水泵、管路、沙缸的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，系統(tǒng)是否滲漏水、壓力是否超高等。

　　如果壓力超高立即檢查原因，并及時反沖洗沙缸。

　�、�、檢查換熱器是否正常，蒸汽管路和水路有無滲漏等。

　�、�、檢查各個機(jī)房內(nèi)一些重要閥門的開啟情況，并記錄好開啟和關(guān)閉時間，即加水、加溫時間。逐漸摸索出各個泡池加滿水或排水所用時間等系列數(shù)據(jù)。

　　d、巡視機(jī)房時應(yīng)將相對應(yīng)的泡池、泳池的水質(zhì)、水位等信息做好相應(yīng)的交接班記錄。

　　e、生活水泵房巡檢時，記錄好水源狀況、供水壓力、供水頻率及休眠時間等基本的運(yùn)轉(zhuǎn)信息。

　　同時記錄消防、噴淋泵的情況。

　　f、每個班次的巡視記錄、交接班記錄要認(rèn)真填寫。

　　g、各個機(jī)房巡視記錄表見附表.

　　5、機(jī)房及重要機(jī)房管理制度

　　a、員工不得私自帶外人進(jìn)入機(jī)房參觀。

　　B、不得將非工作物品帶進(jìn)機(jī)房

　　c、機(jī)房內(nèi)不得洗澡、洗衣服、晾衣服等

　　d、機(jī)房內(nèi)保持通道暢通，嚴(yán)禁煙火。

　　e、機(jī)房內(nèi)焊接等明火操作時需辦理動火證明，做好滅火準(zhǔn)備工作。

　　f、任何人員進(jìn)出重要機(jī)房均需登記，非工作原因不得進(jìn)入機(jī)房，拒絕參觀。

　　6、工程部工具管理規(guī)定：

　　a、工程部工具實(shí)行一人一套工具管理制度。分班組工具套和個人工具套兩種情況。

　　b、個人工具套記錄個人領(lǐng)用工具的數(shù)量、種類、規(guī)格等信息。本工具套一式兩份，部門和個人各保存一份，簽字確認(rèn)。工具本著依舊換新的原則。丟失或故意損壞的照價賠尚。 c、班組工具卡記錄大型工具信息。例如電動工具等，領(lǐng)用、外借需要簽字登記。

　　d、員工調(diào)離工作崗位或離職時，依照工具卡收回工具。

　　7、工程部維修物資管理規(guī)定：

　　a、工程部的維修物資采購、入庫、領(lǐng)用，要嚴(yán)格按照流程操作。防止物資的浪費(fèi)、積壓。

　　b、物資的'采購由專業(yè)人員報(bào)至采購部，由采購部統(tǒng)一填寫采購單，主管確認(rèn)。要求清晰清楚，（填寫時最好將上次采購價格一并填寫清楚）采購的物資要求留有存根備查。

　　c、根據(jù)要求定期（半年）對低值易耗品的價格做一次供貨商3家比價。做好市場調(diào)查，掌握最新的市場信息。根據(jù)申購程序批復(fù)后執(zhí)行。

　　d、維修物資采購時，工程部盡量提供出采購物品的樣品或相片。

　　e、物資采購回來后，需要驗(yàn)收入庫，應(yīng)由專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量、是否符合需求、數(shù)量。并由文員做統(tǒng)計(jì)記錄在案。每月月底提交本月入庫統(tǒng)計(jì)表

　　f、維修物資的入庫由倉管分類保管、定期盤存，記錄并匯報(bào)給部門主管。

　　g、根據(jù)工作單的內(nèi)容，庫管按需發(fā)放維修物資。領(lǐng)用人員填寫領(lǐng)用物品登記表，庫管同時簽字確認(rèn)。并在庫單卡上注銷。

　　h、工程部倉管根據(jù)工單完成情況，認(rèn)真核對統(tǒng)計(jì)物資的使用數(shù)量和去處，按照保修部門分別記錄。定期統(tǒng)計(jì)各個部門物資的使用情況及維修成本。每月月底提交本月物資出庫統(tǒng)計(jì)表

　　i、每月月底結(jié)合財(cái)務(wù)部門做好盤點(diǎn)工作，雙方在賬冊上簽字確認(rèn)，.工程部經(jīng)理進(jìn)行最終簽字確認(rèn)。

　　j、油漆、稀料等易燃物品，不得與其他物品混放。

　　8、日常保修制度：

　　凡是酒店內(nèi)的一切設(shè)備設(shè)施發(fā)生故障需要工程部進(jìn)行維修前，必須以工程維修單的形式報(bào)請工程。工程部根據(jù)工程維修單內(nèi)所涉及的工作內(nèi)容，去相關(guān)的場地進(jìn)行維修。填寫工程維修單的字跡必須工整清晰，內(nèi)容應(yīng)該填寫詳盡。

　　a、各部門報(bào)修工程維修，需先報(bào)到部門當(dāng)班負(fù)責(zé)人處。由部門文員統(tǒng)一記錄在《部門工程維修備忘錄》中，并以電話通知方式通知工程部進(jìn)行維修，工程部維修完成，報(bào)修部門需在工作單上簽字確認(rèn)并記錄在《部門工程維修備忘錄》

　　周日報(bào)修工程維修，各部門需先報(bào)到部門值班主管處，由主管統(tǒng)一將工程維修項(xiàng)目以電話通知方式通知工程部進(jìn)行維修，工程部維修完成報(bào)修部門需在工作單上簽字確認(rèn)并記錄在《部門工程維修備忘錄》

　　c、每天部門文員或主管應(yīng)該檢查當(dāng)天《部門工程維修備忘錄》所記錄項(xiàng)目的完成情況。同時應(yīng)在晚上17：00與工程部文員進(jìn)行當(dāng)天工程維修單完成情況的核對。

　　工程部

　　a、接到電話報(bào)修工程，需由文員（周一至周六）或當(dāng)班帶班人員（周日或夜間）負(fù)責(zé)填寫工程維修單，并在《部門工程維修備忘錄》上做好相應(yīng)的登記記錄。

　　b、根據(jù)工程維修單完成相關(guān)的維修任務(wù)后，必需與報(bào)修部門的相關(guān)人員進(jìn)行溝通，并在完成的工程維修單上簽字。如當(dāng)天無法確認(rèn)，需第二天補(bǔ)簽確認(rèn)。

　　c、每天工程維修單完成后，由工程部進(jìn)行匯總和統(tǒng)計(jì)。工程維修單第一聯(lián)由工程部保存，第二聯(lián)分部門在第二天開晨會前交與相關(guān)報(bào)修部門存檔。

　　d、工程部相關(guān)人員每天必須根據(jù)工程維修單完成的情況，在晚上17：00開始與相關(guān)報(bào)修部門的人員進(jìn)行工程維修單完成情況的核對。

　　e、需保證工單號相連接，在《部門工程維修備忘錄》上體現(xiàn)。

　　f、工程部每月應(yīng)該根據(jù)工程維修單上所用的材料做好月度工程材料損耗記錄報(bào)表。 g、酒店內(nèi)所有工程維修單的采購申請和保管將由工程部統(tǒng)一負(fù)責(zé)。

　　工程部報(bào)修電話：13636207911

　　9、安全用電制度：

　　a、建立起嚴(yán)密的組織措施和技術(shù)措施，做好電氣安全管理工作。

　　b、建立健全規(guī)章制度，包括電氣安全操作制度、電氣安裝規(guī)程、運(yùn)行管理和維護(hù)檢修制度等

　　c、配備管理機(jī)構(gòu)和管理人員

　　d、進(jìn)行安全檢查，群眾性安全檢查最好每季度檢查一次。

　　e、加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)。

　　f、組織事故分析

　　g、建立安全資料

　　10、安全生產(chǎn)與安全及教育

　　h、新入職的員工要經(jīng)過安全教育專業(yè)培訓(xùn)，對公司各個區(qū)域進(jìn)行了解和熟悉，做到“安全第一，服務(wù)至上”。

　　i、一般員工要熟知用電安全、設(shè)備安全、登高安全，熟練掌握急救技能，會使用滅火器材。

　　j、做好群眾性安全教育工作，經(jīng)常性組織應(yīng)急演練。

　　11、設(shè)備事故分析與處理制度堅(jiān)持事故原因徹查清除、人員安全教育、制定有效的防范制度

　　12、設(shè)備報(bào)廢制度包括設(shè)備報(bào)廢流程和設(shè)備報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)兩方面

　　a、酒店任何部門填寫的設(shè)備報(bào)廢申請單都必須經(jīng)過工程部做出相應(yīng)的檢查，提出意見簽字確認(rèn)。

　　b、工程部填寫意見的申請單交總經(jīng)理審核通過。

　　c、最后由財(cái)務(wù)辦理報(bào)廢手續(xù)。

　　d、設(shè)備自然壽命已到，也就是說單臺設(shè)備五年的年平均維修費(fèi)高出造價的20%-30%就應(yīng)該考慮報(bào)廢。

　　e、設(shè)備因某一部位損壞不能使用，其他部位使用良好，但是這一部件無處購買或定做造價太高，超出原造價的70%-100%考慮報(bào)廢。

　　f、能耗太高或污染嚴(yán)重的設(shè)備也考慮報(bào)廢

　　g、不適合酒店的環(huán)境需要的設(shè)備

　　13、外包工程管理制度

　　a、施工前，施工單位必須與酒店簽訂管理協(xié)議，以便根據(jù)協(xié)議對施工人員進(jìn)行有效管理。

　　b、施工前，施工單位必須與酒店簽訂消防協(xié)議，并由雙方行政領(lǐng)導(dǎo)成立安全小組，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場的防火安全管理。

　　c、施工方要對進(jìn)店施工人員進(jìn)行安全教育，嚴(yán)禁施工現(xiàn)場抽煙，遵守酒店規(guī)定，不得進(jìn)入非施工區(qū)。

　　d、施工人員進(jìn)出酒店應(yīng)自覺接受酒店保衛(wèi)人員的檢查，材料的搬運(yùn)必須走指定的通道，工作時應(yīng)盡量輕拿輕放，以免影響客人。

　　e、施工單位應(yīng)按照設(shè)計(jì)規(guī)范施工，認(rèn)真實(shí)施安全監(jiān)督。

　　f、施工現(xiàn)場用電必須向工程部申請，電源線必須使用防水或雙護(hù)套線，接線應(yīng)規(guī)范。

　　g、施工單位需要使用明火操作時，必須事先向保安部辦理動火證嚴(yán)格按照操作規(guī)范及消防安全條例執(zhí)行，并在施工現(xiàn)場準(zhǔn)備好消防器材。

　　h、施工材料不得隨意堆放、不得占用樓梯消防通道，建筑垃圾隨時清走。

　　i、施工時必須將自己的施工范圍設(shè)立警戒線，以免客人誤入，并有義務(wù)將誤入的客人勸走。

　　14、工程部崗位責(zé)任制

　　a、遵守職業(yè)道德，敬崗愛業(yè)，樹立主人翁思想，積極工作。

　　b、遵守勞動紀(jì)律，遵守員工守則，按時上下班，做到不早退、不曠工、不串崗。

　　c、提前十分鐘到工作崗位，做好接班準(zhǔn)備工作，檢查了解設(shè)備運(yùn)行情況，并做好接班記錄。延后十分鐘下班，做好交班工作，填寫交班記錄。

　　d、如果設(shè)備出現(xiàn)故障，接班人員醉酒或精神狀況不正常等情況，不準(zhǔn)交接班。 e、熟悉設(shè)備的操作規(guī)程，杜絕違規(guī)操作，防止安全事故的發(fā)生。

　　f、節(jié)約一度電、一滴水，降低損耗，節(jié)約成本。

　　g、團(tuán)結(jié)同事，相互學(xué)習(xí)，不斷提高自己的技能水平。

　　h、愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)格保管好工具，及時維修物資。

　　i、提高安全意識，做到用電安全，消防安全，燃?xì)獍踩�，登高作業(yè)安全等。

　　j、禁止在崗位抽煙、喝酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

　　k、熟練掌握各類急救措施，做到有備無患。

　　15、工程部組織結(jié)構(gòu)和匯報(bào)流程

　　a、確保所有員工知道他們部門領(lǐng)導(dǎo)及匯報(bào)情況的組織路線。

　　b、每一個部門必須在明顯的地方張貼酒店及部門的組織表讓所有員工知道。

　　c、該組織表要反映你們酒店或合作單位的管理職位

　　d、部門員工匯報(bào)情況要逐級匯報(bào)，禁止越級匯報(bào)工作。

　　e、在上級忽視自己的訴求受到歧視或不公平對待時部門員工可越級上訴。

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