- 相關(guān)推薦
英國的飲食文化
從古至今食物在人類的生存和發(fā)展中占有重要的地位，它也是人類賴以生存的物質(zhì)基，但由于地域差異等原因，每個(gè)國家都形成了其獨(dú)特的飲食文化特點(diǎn)。下面是小編為大家整理的英國的飲食文化，希望對(duì)大家有所幫助。
早餐
在英國早餐一般喝粥或牛奶，配有面包雞蛋等食物，量不是很大。
午餐
英國的午餐極其簡單，一般是一份打包午餐，通常是一個(gè)三明治，一包薯片，有少量的水果。調(diào)查顯示英國的上班族花在午餐的時(shí)間一般不到五分鐘，其簡單程度可想而知。由于午餐過于簡單，英國的下午茶便成為不可或缺的環(huán)節(jié)，這也成為英國比較獨(dú)特的飲食習(xí)慣之一。
下午茶
英國的下午茶有著悠久的歷史，傳統(tǒng)的下午茶有可口的三明治，各種面包甜點(diǎn)，還有奶油和果醬涂抹的烤餅等食物。另外便是飲茶了，英國的茶水以紅茶為主，也有其他種類的茶可根據(jù)個(gè)人口味來選擇。正式的下午茶一般壘成三層架構(gòu)的形式，最下一層是放置各種口味的三明治，中間一層是英國傳統(tǒng)的點(diǎn)心司康餅，最上一層是小蛋糕和水果等，吃的時(shí)候從下往上開始。
晚餐
英國的晚餐比較正式，有魚和烤肉。在用餐前英國人習(xí)慣飲用少量的酒水，英國的威士忌在全世界也是較為出名的。由于飲食習(xí)慣的不同，英國和中國的飲食差別還是比較大的。在英國可以吃到來自世界各地的美味，如果時(shí)間和條件允許也可以自己做飯吃，在英國可以買到各種食材。
關(guān)于英國的飲食文化特點(diǎn)
有人說英國無美食，而其實(shí)英國的傳統(tǒng)美食并不像傳聞?wù)f的那么糟糕，因?yàn)橛撕蜕虾５谋編筒艘粯邮且粋�(gè)融會(huì)貫通的菜系，吸收外來的美食并加以改良這就是英國美食的特征。英國的一日三餐與中國的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常豐盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶飲等。而中飯則是簡單的三明治或是炸馬鈴薯為主。最為豐盛的就要數(shù)晚餐，這點(diǎn)和中國比較相像，一家人圍坐一起交流，通常開胃品：飲料、酒或水果；湯：喝湯時(shí)有時(shí)加黃油和面包；主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。餐后食品：包括點(diǎn)心、水果、冰淇淋
如果是參加宴請，英國的紳士情節(jié)則完全的體現(xiàn)了出來，眾多新移民在參加一些聚會(huì)的時(shí)候通常會(huì)忽略這一點(diǎn)，通常在參加宴請時(shí)男士都要穿著正裝，而女士則主要以連衣裙或套裙為主，另外英國人只在非常正式或非常特殊的場合才祝酒。在這些場合，祝酒通常都伴隨著一段簡短的演說。
說到英國的美食不能不提下英式下午茶，這個(gè)可能是最有英國特色的飲食文化了，下午茶的起源就來自英國，19世紀(jì)80年代，上流社會(huì)的女士們會(huì)身著長袍、戴著手套和帽子，在下午4點(diǎn)—5點(diǎn)之間來到休息室里飲下午茶。如今英國下午茶更趨于生活化和隨意，任何時(shí)候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻寧靜。時(shí)至今日，一些下午茶禮儀仍然是必不可少的，比如不談?wù)撜�、宗教等敏感話題，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。想要真正融入到英國社會(huì)，下午茶是一個(gè)必不可少的社交方式。
英國飲食文化特色
英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式；然而，他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自于它。在英國當(dāng)?shù)�，�?huì)有許多愛好喝的人士，主要是因?yàn)椋核旧硪彩莻�(gè)產(chǎn)酒國家。英國人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還來的多。
傳統(tǒng)美食
英式早餐（Full English Breakfast）：這是英國最為傳統(tǒng)的早餐之一，包括煎蛋、烤面包、烤番茄、煎培根、香腸以及黑布丁。它體現(xiàn)了英國人對(duì)豐盛、熱量充足的飲食的偏好。
茶與下午茶（Tea and Afternoon Tea）：英國的茶文化自18世紀(jì)傳入后逐漸演變成一種社交儀式。下午茶則包括各種茶、糕點(diǎn)、三明治和鮮果，成為一種休閑與交流的方式。
炸魚薯?xiàng)l（Fish and Chips）：這是英國的經(jīng)典快餐，深受民眾喜愛。薯?xiàng)l炸至金黃酥脆，魚肉嫩滑，常配以醋或芥末醬。
圣誕布丁（Christmas Pudding）：英國的圣誕布丁是節(jié)日餐桌上的重要一員。它是由干果、面包屑、香料和酒混合而成，通常在圣誕節(jié)后被點(diǎn)燃，象征著幸福和繁榮。
餐飲地點(diǎn)
英國常見的餐飲地點(diǎn)，除了正式的餐廳和外賣店之外，和中國人習(xí)慣不太一樣的是，英國人最喜歡吃飯的地方是Pub。酒吧原本是英國人用來進(jìn)行社交的地點(diǎn)，下班后和同事約好去喝兩杯，順便吃點(diǎn)東西。
另一種比較常見的小型餐廳是Tea Rooms。茶屋是一種很小的餐廳或咖啡廳，在英國的小型城市和鎮(zhèn)上非常常見，通常各具茶屋主人自己的特色，里面會(huì)供應(yīng)茶、咖啡、點(diǎn)心以及一些小零食，有時(shí)候也會(huì)提供早餐。
另外，近幾年隨著送餐行業(yè)的發(fā)達(dá)，越來越多的人也開始在APP上點(diǎn)餐。常見的點(diǎn)餐APP有：Just Eat、Deliveroo和Urber Eats等。