超級(jí)肉夾饃 京東肉餅

今天俺嘗試的是心儀已久的京東肉餅。

方法/步驟

1

用溫水和一塊面，盡量和軟一些，蓋上蓋餳著。

2

將豬肉、牛肉洗凈后剁成肉末，元蔥切碎，加調(diào)料拌制成餡。

3

將餳好的面揉勻后分成四份。

4

取一塊按扁成圓形。

5

用搟面棍搟成薄片。搟的不太圓，湊合看吧，我向來(lái)?yè){不圓面片，比較笨哈。

6

如圖所示，在接近中心點(diǎn)的位置劃一刀。

7

在面片3/4的地方鋪上肉餡，注意留出邊緣的位置。

8

將沒有餡的一面折過(guò)去，看圖。

9

再向右折。

10

將最后一片折過(guò)去，捏緊邊緣。

11

電餅鐺預(yù)熱后，底盤刷少許油，餅面上刷少許油，闔上蓋，選擇肉餅檔。

12

熟了以后拿出來(lái)，切成任意大小食用。

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