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    1. 最新酒店管理制度

      時(shí)間:2024-10-20 00:06:15 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

      最新酒店管理制度5篇

        在不斷進(jìn)步的時(shí)代,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編為大家整理的最新酒店管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

      最新酒店管理制度5篇

      最新酒店管理制度1

        為加強(qiáng)對(duì)布草的規(guī)范化管理,合理使用布草,延長(zhǎng)布草的使用壽命,避免浪費(fèi)和損失,特制定本制度。

        一、布草的管理:

        洗滌部統(tǒng)一負(fù)責(zé)酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺(tái)布、席巾、杯布、方巾、臺(tái)圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌,以及正常報(bào)損等管理。

        二、布草的申購(gòu):

        新布草由使用部門提出申購(gòu)申請(qǐng),并提供布草樣板給洗滌部試洗認(rèn)可后,由采購(gòu)部按照采購(gòu)審批程序統(tǒng)一采購(gòu)。

        三、布草的發(fā)放:

        洗滌部按布草領(lǐng)用部門建立布草臺(tái)賬,所有布草入倉(cāng)后由所需部門領(lǐng)出,洗滌部做好預(yù)洗、整燙工作,使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。

        四、布草的使用和保管:

        布草使用遵循“誰(shuí)使用準(zhǔn)保管”以及“誰(shuí)遺失損壞誰(shuí)賠償”的原則。使用部門可視實(shí)際需要做好潔凈布草的備倉(cāng)存放。

        五、布草的更換:

        更換布草原則上以一換一的方式,骯臟布草換清潔布草、更換時(shí),洗滌部和使用部門要做好交接登記手續(xù)。

        六、布草的收洗:

        臟布草的.收集由洗滌部每天下午3:30集中進(jìn)行,各部門提前收集好臟布草。

        七、布草盤點(diǎn):

        1、每月由洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行月度盤點(diǎn),盤點(diǎn)報(bào)告經(jīng)雙方部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后,交一份給財(cái)務(wù)部。

        2、每季度(3、6、9、12月)由財(cái)務(wù)部、洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行季度盤存清點(diǎn)。

        3、使用部門負(fù)責(zé)人及洗滌部負(fù)責(zé)離職或調(diào)往其他部門時(shí),應(yīng)進(jìn)行有財(cái)務(wù)部人員參與的布草盤點(diǎn)交接手續(xù)。

        八、布草報(bào)損:

        1、使用部對(duì)不宜繼續(xù)使用的布草應(yīng)退回倉(cāng)庫(kù),由使用部門填寫《物資報(bào)損表》,經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后連同報(bào)損的布草一起交總倉(cāng)驗(yàn)收,洗滌部根據(jù)已審批的布草報(bào)損數(shù),按正常采購(gòu)程序進(jìn)行不定期補(bǔ)倉(cāng)。

        2、每月底洗滌部須統(tǒng)計(jì)布草報(bào)損情況,布草報(bào)損要注明原因,分清責(zé)任,并須雙方經(jīng)理確認(rèn)交財(cái)務(wù)部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報(bào)損情況看是否可修改作他用,并發(fā)至使用部門,否則按“廢品處理規(guī)定”交財(cái)務(wù)部處理。

        3、對(duì)盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的布草短缺、破損或嚴(yán)重污漬(無(wú)法洗掉),應(yīng)立即向洗滌部負(fù)責(zé)人報(bào)告,連同盤點(diǎn)報(bào)告表,呈交部門總監(jiān)處理,任何員工不得私自處理。

        九、其他:

        1、財(cái)務(wù)部對(duì)酒店的布草使用情況應(yīng)進(jìn)行監(jiān)控,減少損失。

        2、使用部門臨時(shí)需要較多布草使用時(shí)(如大型宴會(huì)、接待等),應(yīng)向倉(cāng)庫(kù)提出暫借申請(qǐng),并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)后予以借出;使用完畢,應(yīng)按期歸還。

        3、布草交接過(guò)種中如發(fā)現(xiàn)人為的嚴(yán)重污染或破爛的布草,應(yīng)及時(shí)向洗滌部當(dāng)值負(fù)責(zé)人報(bào)告,以便采取相應(yīng)適當(dāng)措施。

        十、本制度自二0XX年XX月XX日起實(shí)施。

      最新酒店管理制度2

        一、提倡友愛(ài)

        即員工彼此友好相處,互相厚愛(ài),友愛(ài)以“仁”為基礎(chǔ),只有“仁”才能與別人友愛(ài)友善。員工都有要求做到嚴(yán)于律已,寬于待人。

        二、提倡勤儉風(fēng)尚

        所謂勤儉,就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富,而厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi),同樣是企業(yè)興業(yè)之道。

        三、提倡尊重風(fēng)尚

        所謂尊重,即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù),工種之分,但企業(yè)的每個(gè)成員都要能彼此尊重,不輕視他人,多看別人的優(yōu)點(diǎn),多向別人學(xué)習(xí),能尊重別人的人格、知識(shí)、技術(shù)和勞動(dòng)乃至生活習(xí)慣。

        四、倡親密風(fēng)尚

        所謂親密,即全體員工,包括管理者與員工,員工與員工,員工與顧客彼此融洽如一家。

        五、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚

        所謂團(tuán)結(jié),即全體員工分工明確,又互相合作,是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的.根本保證,是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德,并肩工作。

        六、提倡互助風(fēng)尚

        所謂互助,即員工無(wú)論在工作中,還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛(ài)護(hù)和幫助。

        綜上所述,我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作,再加以管理必然會(huì)樹立良好的企業(yè)形象,才能無(wú)暇地參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去,為利于開拓市場(chǎng)與產(chǎn)品。擴(kuò)大影響和信譽(yù),制訂該系列管理計(jì)劃。

      最新酒店管理制度3

        餐廳(廚房)是重點(diǎn)防火安全部門,人員集中流量大,為了加強(qiáng)管理,確保安全,制定本消防安全制度。

        一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育,做到熟悉所配滅火器性能和使用方法,會(huì)報(bào)火警,會(huì)撲救初起火災(zāi),會(huì)逃生自救。所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》,《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓(xùn)合格,嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。

        二、餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工,經(jīng)常對(duì)餐廳(廚房)的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查,非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

        三、消防器材配備足夠,完好有效,放在固定的.位置。不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標(biāo)志醒目。

        四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品,禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。

        五、不準(zhǔn)在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒,工作人員不準(zhǔn)在庫(kù)房、操作間區(qū)域吸煙。

        六、每次開爐前,必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》,先檢查廚房所有燃?xì)忾y門,確認(rèn)全部關(guān)閉無(wú)誤后,與交班記錄核對(duì),查看廚房(包括明檔)區(qū)域無(wú)異常情況后。再按操作規(guī)范使用。

        七、廚房工作人員下班時(shí),要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況,關(guān)閉門窗。切斷不用電源。拔出廚房機(jī)械、電器插頭(雪柜除外)。全部煤氣閥門,并做下班安檢記錄。

        八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火,每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。

        九、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí),必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的申報(bào)審批程序,有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。

        十、每天專人進(jìn)行安全巡查,每周組織人員進(jìn)行安全檢查,每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。

      最新酒店管理制度4

        衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營(yíng),又關(guān)系到社會(huì)精神文明建設(shè),更關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣,不但是每個(gè)服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),也是一個(gè)人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。

        一、個(gè)人衛(wèi)生

       。1)做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服和被褥;勤換工作服。

       。2)上班前和大小便后要洗手。

       。3)要有健康意識(shí),定期作體格檢查,預(yù)防疾病,當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司,休假療養(yǎng)好再上班。

       。4)管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康,要為他們創(chuàng)造一些必要的條件,并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促,使個(gè)人衛(wèi)生形成制度。

        二、工作衛(wèi)生

        1、當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔,不能對(duì)著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準(zhǔn)隨地吐痰;不準(zhǔn)吸煙。 2、手指不可接觸到食物,亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

        3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈,用開水浸燙,以減少或消滅細(xì)菌。托盤等工具必須保持清潔。

        4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售。

        5、從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用。

        6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

        7、對(duì)不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗,不可擺用。

        8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

        9、不同的食物不要隨便混淆,以免有損味道。

        10、在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者,發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者,對(duì)其所用餐具要單獨(dú)收拾,重點(diǎn)消毒。

        11、收市時(shí)注意衛(wèi)生,牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上,以免不雅和增加清潔困難(正確的方法是:先拿開碗碟等餐具,用臺(tái)布包住倒雜料或用掃把清掃)。

        12、在適當(dāng)情況下,要經(jīng)常使用托盤,訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員。

        三、環(huán)境衛(wèi)生

        餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間(廚房)、綠化帶、停車場(chǎng)等場(chǎng)所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生,必須做到“四定”,即:定人、定時(shí)間、定物、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé),做好處處有人清潔,勤檢查、保證時(shí)時(shí)清潔。要做到市前整理,市后清理,平日小掃,每周大掃,以保證衛(wèi)生工作經(jīng);、制度化。

        環(huán)境衛(wèi)生包括的。工作,經(jīng)常性的工作是:

        1、店堂要天天打掃,桌椅要隨時(shí)抹凈,門窗玻璃璃要經(jīng)?叵。做到四壁無(wú)塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。

        2、隨時(shí)清除垃圾、雜物,要提醒客人不要將殘?jiān)略诘厣。?duì)餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔,餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物,凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室,切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過(guò)道中?站破俊⒑械任锲凡灰逊旁诓蛷d里。

        3、廁所要勤沖洗、勤打掃,做到無(wú)積塵、無(wú)異味。

        4、要采取有效措施,消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。

        5、公共場(chǎng)所、大門口、停車場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可忽視,這往往是留給客人的“第一印象”。

        6、服務(wù)人員也是環(huán)境清潔的風(fēng)景線,儀表儀容舉止都應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范。在進(jìn)行上述的清潔工作時(shí),要選擇合適的`方法和時(shí)機(jī)如擦玻璃要注意選擇天時(shí),陰天或早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí),窗面污漬易看清,是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下擦窗,污漬發(fā)干結(jié)塊,導(dǎo)致不易擦凈,操作人中也容易眼睛發(fā)花,影響工作效率和質(zhì)量。正確簡(jiǎn)單的擦窗方法是選擇合適的天時(shí),用一塊干凈吸水不脫毛的揩布,在清水中浸濕絞干后,先將玻璃窗擦一遍,待其干后,再用清潔的干布揩清、擦亮,如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩,揩布嚴(yán)禁有油;蛴脤iT的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。

      最新酒店管理制度5

        酒店的內(nèi)部,有多項(xiàng)管理制度,在人事管理方面從員工的招聘,到入職培訓(xùn)再到員工的離職等方面,都要有規(guī)范的人事管理制度。以下整理了酒店的人事管理制度的資料,可供參考。

        一、員工的招聘

       。ㄒ唬┍揪频甑挠霉ひ哉衅笧橹,招聘人員可分為酒店合同工和臨時(shí)工。

       。ǘ┱衅溉藛T必須按擬定的用工條件、要求(如個(gè)人素質(zhì)、管理能力、工種、業(yè)務(wù)和知識(shí)水平等),嚴(yán)格挑選,并經(jīng)過(guò)相關(guān)部門面試認(rèn)可。

        二、招聘原則

       。ㄒ唬┮蚴略O(shè)職,因崗擇人;

       。ǘ┫鹊陜(nèi),后店外;先本市,后外地;

       。ㄈ┕_招聘平等競(jìng)爭(zhēng),擇優(yōu)錄用。

        三、招聘條件

       。ㄒ唬⿲W(xué)歷要求:

        1、前廳、公關(guān)營(yíng)銷、收銀一線人員須具有高中以上學(xué)歷。

        2、一般服務(wù)員須具有初中以上學(xué)歷。

        3、特殊崗位須具有相應(yīng)的等級(jí)職稱。

        4、國(guó)家規(guī)定必須持證上崗的崗位,須有相應(yīng)的資格證書。

       。ǘ┠挲g要求:

        1、一線管理人員35歲以下。

        2、一般服務(wù)員18---25歲。

        3、后勤員工可放寬至45歲。

        4、如特殊崗位聘用離退休人員年齡可適當(dāng)放寬。

       。ㄈ┥眢w要求:

        1、健康、無(wú)傳染性疾病,五官端正、反映靈敏、無(wú)不良嗜好、雙眼視力良好。

        2、身高:男1.60米——1.80米女:1.50米——1.70米。

        3、無(wú)犯罪記錄。

        四、招聘管理程序

        (一)用工部門根據(jù)本部門已定人員編制及經(jīng)營(yíng)管理情況,部門經(jīng)理有權(quán)向辦公室提出用人申請(qǐng),并隨文附上錄用人員條件標(biāo)準(zhǔn)。用工部門必須提前十五天至一個(gè)月作好本部門的用工招聘計(jì)劃,及時(shí)向辦公室提出詳細(xì)的用人申請(qǐng)報(bào)告。

       。ǘ┺k公室按酒店各部的人員已定編制,對(duì)所有用工申請(qǐng)進(jìn)行審核。如用工部門提出的用人申請(qǐng)超編,辦公室則應(yīng)視情況呈總經(jīng)理審批。辦公室一般自接到部門提出的用人申請(qǐng)之日起一個(gè)星期內(nèi)給用人部門做出必要的答復(fù)。

       。ㄈ┱衅腹ぷ鞅仨殘(jiān)持“任人唯賢”的原則,實(shí)行公開招聘、內(nèi)部推薦或由酒店部門內(nèi)部轉(zhuǎn)調(diào)的形式進(jìn)行招聘,用工部門也可以采取此形式向辦公室推薦有關(guān)合適人選。

       。ㄋ模┌幢揪频耆耸鹿芾硪蠹坝霉げ块T需要,辦公室酌情安排有關(guān)部門對(duì)應(yīng)聘人員實(shí)行文化和專業(yè)技能考核,并會(huì)同用工部門對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行面試。

       。ㄎ澹┱衅覆块T主管以上管理人員,必須由總經(jīng)理親自面試并簽批后方可錄用。招聘部門主管以下員工,由辦公室與用工部門聯(lián)合進(jìn)行面試,并寫出面試意見,合格后擇優(yōu)錄取,辦公室按規(guī)定辦理有關(guān)聘用手續(xù)。

       。┧袖浫〉膯T工,必須經(jīng)酒店辦公室和用工部門進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn)和酒店基礎(chǔ)知識(shí)課程的訓(xùn)練才能上崗工作。特殊情況的可考慮邊上崗邊培訓(xùn)。

       。ㄆ撸┬聠T工需經(jīng)過(guò)一到三個(gè)月的試用,符合錄用條件者將會(huì)成為酒店正式員工,由所在部門做出鑒定,并報(bào)請(qǐng)辦公室辦理勞動(dòng)合同。

        五、招聘計(jì)劃制訂:

        辦公室根據(jù)用人部門編制的計(jì)劃,作為招聘工作開展的依據(jù),如部門因工作需要增加編制或減少編制需向辦公室提出申請(qǐng),報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可實(shí)施。

        六、員工入職程序:

        凡經(jīng)面試、體檢和政審合格被錄用者,需按如下程序辦理入職手續(xù):

       。ㄒ唬┬聠T工需交物品:

        1、交驗(yàn)身份證原件,交身份證復(fù)印件1份;

        2、交驗(yàn)文憑原件,交文憑復(fù)印件1份;

        3、交驗(yàn)相應(yīng)技能、資格證書原件,交復(fù)印件1份;

        4、交一寸免冠照片五張;

        5、交齊服裝押金100元;

        6、交健康證原件。

       。ǘ┬聠T工領(lǐng)取物品:

        1、員工手冊(cè)

        2、工號(hào)牌;

        3、宿舍鑰匙;(住宿員工);

        4、制服等;

       。ㄈ┯赊k公室組織進(jìn)行三天的入店培訓(xùn)(此三天無(wú)薪),培訓(xùn)內(nèi)容包括員工手冊(cè)、酒店常識(shí)、禮節(jié)禮貌、店規(guī)店紀(jì)等。由保安部配合培訓(xùn)消防安全常識(shí),然后交至部門。如特殊情況可先安排上崗后、再及時(shí)補(bǔ)充培訓(xùn)。

        七、試用與轉(zhuǎn)正

       。ㄒ唬┬聠T工試用期為1—3個(gè)月,具體由用工部門根據(jù)新員工試用期間在遵守勞動(dòng)紀(jì)律、工作能力等方面的表現(xiàn),向辦公室建議轉(zhuǎn)正日期。新員工試用不滿1月,因特殊原因需要提前轉(zhuǎn)正的,由部門提出申請(qǐng)報(bào)辦公室審批后呈總經(jīng)理審批。

        (二)新員工在試用期間,受到記過(guò)以上處分的,試用即行終止。新員工在試用期屆滿10天前,所在部門應(yīng)當(dāng)?shù)睫k公室領(lǐng)取《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》,經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)審批后交辦公室。對(duì)于試用期表現(xiàn)出色的員工,辦公室在參考用工部門意見后,可提前通知其填寫《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》,經(jīng)相關(guān)部門審批后辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。

       。ㄈ﹩T工轉(zhuǎn)正后享受酒店的各項(xiàng)福利待遇。

        (四)員工在崗期間,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》有關(guān)內(nèi)容及酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,按要求參加酒店組織的培訓(xùn)和考核工作。

        八、勞動(dòng)合同

        員工轉(zhuǎn)正后,酒店與其鑒定勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同作為人事檔案的主要組成部分,由辦公室負(fù)責(zé)保管。

        九、經(jīng)理級(jí)以上管理人員的任免

        對(duì)經(jīng)理級(jí)以上人員的任命應(yīng)當(dāng)通過(guò)文件向董事會(huì)審批,并向酒店各部門公布并頒發(fā)“任命書”,任期一般為一年。

        人事變動(dòng)規(guī)定

        酒店各部門在日常經(jīng)營(yíng)管理中涉及員工(包括管理人員)的調(diào)整晉升、降級(jí)、辭退等人事變動(dòng),必須根據(jù)實(shí)際情況首先由主管部門通過(guò)提出。重要的人事變動(dòng)必須呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn),辦公室按有關(guān)規(guī)定具體執(zhí)行。

        一、員工的調(diào)整和晉升

       。ㄒ唬└鶕(jù)酒店管理需要可對(duì)酒店內(nèi)部員工進(jìn)行調(diào)整使用。部門經(jīng)理或主管,可以根據(jù)部門工作的需要,對(duì)本部門員工(主要是同工種內(nèi)的員工)進(jìn)行必要的調(diào)整使用。

       。ǘ┛绻しN、跨部門員工的調(diào)動(dòng),可由本人或其所在部門提出申請(qǐng),先填妥人事調(diào)動(dòng)表格,經(jīng)調(diào)動(dòng)雙方部門經(jīng)理加署意見,交辦公室研究同意后,由辦公室辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)。原則上,辦公室自接到部門提交的人事變動(dòng)申請(qǐng)之日起,五天內(nèi)向部門做出答復(fù)。

       。ㄈ┎块T主管級(jí)以上管理人員及專業(yè)技術(shù)人員的調(diào)動(dòng),需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門主管以下級(jí)別員工的調(diào)動(dòng),由辦公室審批即可。

       。ㄋ模└鞑块T內(nèi)部的正常調(diào)動(dòng),只要不涉及員工職級(jí)和工資的,可由主管部門經(jīng)理批準(zhǔn)自行調(diào)動(dòng),并報(bào)辦公室備案。

        (五)員工的晉升,由主管部門提出書面報(bào)告、部門經(jīng)理簽署意見報(bào)辦公室審核,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。

       。⿻x升后一個(gè)月屬試用期,試用期滿后如勝任該職者,則由酒店按級(jí)別正式聘任。經(jīng)理級(jí)以上管理人員的聘任由總經(jīng)理簽署發(fā)文。有特殊貢獻(xiàn)或成績(jī)優(yōu)異的員工的跳級(jí)晉升,需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),辦公室按規(guī)定辦理晉升手續(xù)。

       。ㄆ撸└鶕(jù)員工的工作表現(xiàn)和完成任務(wù)的情況,部門經(jīng)理及主管有權(quán)對(duì)所管轄的員工做出評(píng)估,向辦公室提議調(diào)整該員工工資,辦公室呈總經(jīng)理審批。

        二、員工的離職、退職

        員工在合同期內(nèi)因有特殊情況需要辭職時(shí),必須提前三十天以書面形式向所在部門提出申請(qǐng),部門批準(zhǔn)交辦公室審核批準(zhǔn)后方可生效。員工提出請(qǐng)求批準(zhǔn)后,必須在準(zhǔn)許的三十天后離職并辦理手續(xù),提前申請(qǐng)是為了給酒店以必要的人事調(diào)整時(shí)間,否則辭職員工須交付相應(yīng)的違約金,代替提前申請(qǐng)擅自離店行為的懲罰,申請(qǐng)離職員工在手續(xù)尚未辦妥之前,作為酒店之員工,工作要求及標(biāo)準(zhǔn)不變,否則有不利于工作者,酒店將嚴(yán)肅處理。

       。ㄒ唬┺k理程序:

        1、由員工本人向經(jīng)理提出書面申請(qǐng);

        2、員工所在部門經(jīng)理必須及時(shí)向辦公室報(bào)告并由部門填寫相關(guān)表格,經(jīng)批準(zhǔn)后備案(辦公室自收到申請(qǐng)之日起計(jì)算,三十天后準(zhǔn)許離職);

        3、根據(jù)辦公室開具的表格員工做好交接工作,把屬于酒店的財(cái)物歸還有關(guān)部門,并由接收人簽字;

        4、辦公室確認(rèn)交接并辦理離職手續(xù);

        5、員工持收據(jù)及辦公室開出的結(jié)算單到財(cái)務(wù)部結(jié)帳。

        (二)裁員、辭退與除名處理:

        1、酒店因業(yè)務(wù)變更或某些原因產(chǎn)生冗員、決定裁減時(shí),提前三十天通知其所在部門及有關(guān)員工。

        2、員工因違反酒店有關(guān)紀(jì)律及規(guī)章制度,或在用工期間不符合本酒店的用工標(biāo)準(zhǔn),部門可向辦公室提出辭退意見,辦公室參照本《細(xì)則》第二章第二條規(guī)定做出處理。

        3、員工因嚴(yán)重違反酒店有關(guān)紀(jì)律規(guī)定和國(guó)家有關(guān)法令,使用部門可視情節(jié)輕重,給予必要的處分,直至向辦公室提出辭退或除名處理。

        4、辭退及除名的處理程序:各部門對(duì)被辭退或除名的員工,按《員工手冊(cè)》的具體規(guī)定做出書面意見,報(bào)辦公室審核后呈總經(jīng)理批準(zhǔn),由辦公室按本《細(xì)則》第二章第二條辦法辦理。

        員工工資、福利、考勤管理規(guī)定

        一、員工工資

       。ㄒ唬┚频旰贤さ墓べY由基本工資、技能津貼、績(jī)效工資、工齡工資等四部分構(gòu)成。

       。ǘ┚频瓯匾獣r(shí)可根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況考慮按年度調(diào)整員工工資。

        (三)酒店聘請(qǐng)部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員及技術(shù)骨干,其工資標(biāo)準(zhǔn)可通過(guò)協(xié)商擬定(原則上不超過(guò)規(guī)定工資標(biāo)準(zhǔn)的范圍)。但擬定的工資標(biāo)準(zhǔn)必須由總經(jīng)理簽署認(rèn)可。受聘人員的其它待遇以合同形式確定。

       。ㄋ模┛记诤蛦T工工資發(fā)放程序:

        1、工資應(yīng)嚴(yán)格按照員工的考勤計(jì)發(fā)。主管部門負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,準(zhǔn)確作好有關(guān)記錄,隨時(shí)抽查員工的考勤情況。每月末,由各部門匯總后報(bào)辦公室復(fù)審。

        2、辦公室按各部門上交的考勤匯總后,按國(guó)家和酒店有關(guān)的工資考勤管理規(guī)定進(jìn)行審核。

        3、辦公室做好全店員工工資表后,經(jīng)辦公室經(jīng)理審核并在總表上簽字,于每月六日前交財(cái)務(wù)部復(fù)審,最后呈送總經(jīng)理簽批。

        4、財(cái)務(wù)每月十五日按鑒批制好的《員工工資表》發(fā)放員工工資。

        二、假期

       。ㄒ唬┌凑諊(guó)務(wù)院規(guī)定,員工每年可享受十天法定假期(元旦一天、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)三天、國(guó)慶節(jié)三天、春節(jié)三天)。

       。ǘ┬菁僭斠娋频辍秵T工手冊(cè)》假期規(guī)定。

       。ㄈ┗榧、產(chǎn)假、計(jì)劃生育假、探親假及慰唁假按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理。

       。ㄋ模﹩T工的病假須有區(qū)級(jí)以上醫(yī)院或由酒店指定的醫(yī)院出具的急診證明和病假證明,并有所在部門經(jīng)理簽字審批才有效,否則按曠工處理。凡休病假者不發(fā)全勤獎(jiǎng)金,具體由辦公室嚴(yán)格掌握。

        1、酒店員工“急診”病假單在兩天以上者,酒店僅承認(rèn)第一天病假有效,員工必須在第二天知會(huì)所屬部門,經(jīng)理同意后方可繼續(xù)休病假,否則一律當(dāng)曠工處理。

        2、若有特殊情況請(qǐng)假兩天以上者,須經(jīng)本部門經(jīng)理批準(zhǔn),未經(jīng)批準(zhǔn)一律當(dāng)曠工處理。請(qǐng)假三天以上者,須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),由辦公室統(tǒng)一辦理。事假按天數(shù)扣發(fā)工資。

        3、部門經(jīng)理以上人員病假須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

        4、申請(qǐng)各類假期,均需填寫“假期申請(qǐng)表”,按權(quán)限審批交辦公室統(tǒng)一辦理。

       。ㄎ澹┏@總經(jīng)理批準(zhǔn)外,年假不得積累至下一年度。

       。┓伯(dāng)年受留用察看處分或受刑事拘留者,不得享受當(dāng)年年假待遇。

        (七)酒店合同工非工傷醫(yī)療期超過(guò)一個(gè)月或患上其它疾病不能從事酒店業(yè)工作的`,按國(guó)家規(guī)定予以辭退。

       。ò耍﹩T工因工負(fù)傷,視傷勢(shì)送醫(yī)務(wù)室或有關(guān)醫(yī)院治療,并立即報(bào)部門經(jīng)理、總監(jiān),及時(shí)填寫《工傷報(bào)告表格》,報(bào)辦公室審批備案。

       。ň牛┓惨蚬へ(fù)傷或死亡之員工將按國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)條例和規(guī)定辦理。

        員工培訓(xùn)制度

        第一節(jié)總則

        一、為了科學(xué)、規(guī)范做好酒店培訓(xùn)工作,達(dá)到增進(jìn)溝通,提高員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì),增強(qiáng)酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,提高員工的職業(yè)安全保障的目的,特制定本制度。

        二、本制度是酒店關(guān)于溝通、職業(yè)規(guī)劃和培訓(xùn)工作的基本制度。

        三、酒店開展培訓(xùn)工作的具體目標(biāo)是:

        (一)加強(qiáng)蝸工管理,提高員工的工作效率;

       。ǘ└倪M(jìn)員工的工作表現(xiàn);

        (三)為員工未來(lái)發(fā)展和工作調(diào)整做好準(zhǔn)備;

        (四)使員工有晉升和發(fā)展的資格與機(jī)會(huì);

       。ㄎ澹p少意外事故發(fā)生,培育安全的工作習(xí)慣;

       。┨岣邔I(yè)技術(shù)水平;

        (七)讓新員工很快了解酒店并適應(yīng)新崗位;

        (八)讓各崗位員工之間相互了解和理解;

        (九)培育員工的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)能力,以便酒店擴(kuò)充時(shí),指導(dǎo)新員工;

        第二節(jié)溝通

        一、酒店與員工、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與員工及員工之間的溝通,有利于酒店各項(xiàng)政令的暢通,有利于增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神,有利于提高酒店的戰(zhàn)斗力和競(jìng)爭(zhēng)力。

        二、辦公室應(yīng)當(dāng)通過(guò)開設(shè)信箱,舉辦各種座談會(huì)、聯(lián)誼會(huì)、文娛活動(dòng)來(lái)增進(jìn)員工之間的溝通和理解。

        三、辦公室應(yīng)當(dāng)通過(guò)舉辦“對(duì)話”活動(dòng),為員工提供與酒店領(lǐng)導(dǎo)(特別是董事長(zhǎng)和總監(jiān))面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)。

        第三節(jié)職業(yè)規(guī)劃

        辦公室應(yīng)當(dāng)在與各崗位員工充分溝通的基礎(chǔ)上,積極開展調(diào)研工作,結(jié)合酒店和員工的實(shí)際,為員工設(shè)計(jì)制定適宜的職業(yè)生涯規(guī)劃,并在培訓(xùn)實(shí)施及日常管理中積極促成規(guī)劃的落實(shí)。

        第四節(jié)入職前培訓(xùn)

        一、新進(jìn)酒店的員工或員工就職于新崗位前,必須參加辦公室舉辦的培訓(xùn)班。

        二、員工就職于新崗位前應(yīng)當(dāng)接受該崗位隸屬關(guān)系、基本規(guī)章制度及有關(guān)專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)。

        三、上述培訓(xùn)結(jié)束,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行考核,考核成績(jī)是確定員工崗位技能工資的重要依據(jù)之一;特殊需要,員工未參加就職前培訓(xùn)直接上崗的,應(yīng)當(dāng)在一月內(nèi)接受培訓(xùn)。

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