白領(lǐng)快手湯--春菜肉丸湯

這段時間打臺風(fēng)，綠葉菜貴的不得了，今天的菜價才稍稍有些回落，但還是感覺貴，但還是抵擋不住想吃春菜的心啊，呵呵，也不知是怎么的，俺就愛吃這個菜，特別是它有那么一點回甘的口感，并且春菜還有清熱下火的功效，所以把它做成湯，又吃菜，又喝湯，一舉兩得，美味家常，呵呵~

食材食譜熱量：212(大卡)

主料 春菜 500克 豬肉末 200克 輔料 蒜末 10克

方法/步驟

1春菜洗干凈。

2把它分開莖與葉，分別切成小段備用。

3蒜子剁成末，豬肉也剁成肉末備用。

4豬肉末剁好后，記得放入適量的鹽，糖，味極鮮調(diào)味，然后搓成一個個的小丸子備用。

5熱鍋涼油，把蒜茸煸出香味。

6然后把春菜的莖部炒一下，去去腥氣。

7當(dāng)炒至菜色變成翠綠色時，

8加入適量的開水。

9當(dāng)鍋滾開后，可以把湯倒入湯鍋中煮制。然后放入適量的鹽，糖，蠔油，少許味極鮮。

10接著就可以把春菜葉放入鍋內(nèi)。

11然后把肉丸子也放入一起煮制。

12大火煮至肉丸成熟即可。

注意事項

春菜屬涼性的菜，所以如果親是寒涼體質(zhì)，就要謹(jǐn)慎食用嘍~

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