建筑專業(yè)應(yīng)屆生求職困惑，望師兄師姐指點

本人建筑工程技術(shù)專業(yè)專科生，最近參加校園招聘，投了一家公司，南京六建（常州辦事處），今天早晨給我電話，說是被錄用了，問他不需要再面試嗎，他說為了我著想就不要我再從南京往常州跑了，通知我工作地點在安徽蚌埠，那里有一個工地。
然后我問他簽名勞動合同和薪金方面的問題，他是這樣說的:
公司給你一個月一千塊薪水，但是到試用期只能拿五百，夠保證我的生活，等試用期結(jié)束后才簽訂正式合同，才可以拿到另外的五百。
試用期不定多長時間，不會超過六個月。
我不知道這家公司的條件是不是有問題，我記得應(yīng)該是先簽訂用工合同再談試用期的，這家公司的條件是不是招我去當(dāng)苦力用，這種不公平的條件我能去嗎?
我不是怕吃苦，我的想法是去施工單位磨練幾年，積累經(jīng)驗再說，但是對口工作好難找。
明天還有一家混凝土企業(yè)通知我去面試，估計也是要招收廉價勞動力的，我不知道去混凝土做實驗員之類的工作能學(xué)習(xí)到什么東西，對自己有用嗎，很困惑。
不知道如何規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。

歡迎職場過來人加我，同師兄師姐討教，謝謝。

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