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飲食公司實(shí)習(xí)報告
在現(xiàn)實(shí)生活中，報告的使用頻率呈上升趨勢，要注意報告在寫作時具有一定的格式。那么，報告到底怎么寫才合適呢？以下是小編幫大家整理的飲食公司實(shí)習(xí)報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
飲食公司實(shí)習(xí)報告1
特別僥幸我睡覺在地點(diǎn)的練習(xí)單位是碰碰涼冷飲食物有限公司，我地點(diǎn)的部分是品控部，工作的崗?fù)な瞧房貑T。我的工作緊張是對冰淇淋的全部出產(chǎn)進(jìn)程的把握及成品查驗(yàn)。
冰淇淋的全部出產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵把握點(diǎn)是：稠濁料的配制|、稠濁料的殺菌、老化和凝凍。
1、稠濁料的配制
稠濁料在配制時必定要嚴(yán)厲根據(jù)冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要把握好稠濁料的酸度。因其對成品的風(fēng)韻、組織狀況和膨脹率有很大的干系。配料配置及東西要進(jìn)行完全消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、稠濁料的殺菌
稠濁料在殺菌時必定要嚴(yán)厲把握溫度和時候。平常采取巴氏殺菌，溫渡太高或太低均會感化冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化
經(jīng)過議定殺菌后的稠濁料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品味。老化罐的溫度和老化的時候也有其必定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍
冰淇淋的膨脹率平常在80％～140％之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)韻、構(gòu)造狀況均有感化。
冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)厲，此中就感官來講，要求其光彩均勻，形態(tài)完好鞏固形，不軟塌，不收縮，且構(gòu)造細(xì)致膩滑，無凝粒，無明顯粗糙的'冰品，無氣孔，滋味和諧具有該品種應(yīng)有的滋味、氣息、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完好，內(nèi)容物無袒露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能到達(dá)國度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
碰碰涼的總部在沈陽，沈陽和鄭州各配置一個出產(chǎn)奇跡部和連鎖奇跡部。產(chǎn)品奇跡部是專業(yè)從事貿(mào)易冰淇淋等冷凍食物的出產(chǎn)、銷售、配送企業(yè)。沈陽和鄭州的兩個出產(chǎn)廠均具有年出產(chǎn)萬噸冰淇淋的本領(lǐng)，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存本領(lǐng)，具有冷藏車輛30多輛。
碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè)，如今已有800余家連鎖店，遍及全國各地，一躍成為中國冷飲市場的馳名品牌。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7.7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、高興工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個品種又分為很多口味。
我公司在人員辦理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明了。差別的工作都由差別的部分經(jīng)理辦理。我公司大抵可分為兩個部分，此中包括連鎖奇跡部和出產(chǎn)奇跡部。產(chǎn)品奇跡部大抵可分為六個部分，此中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和出產(chǎn)車間。連鎖奇跡部由董事長帶領(lǐng)，產(chǎn)品奇跡部由總經(jīng)理和廠長當(dāng)真。各個部分又分設(shè)部分經(jīng)理。此中保管部從屬于物流部。出產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理當(dāng)真，其他事原因廠長當(dāng)真。
我來到這里練習(xí)已經(jīng)四個多月，練習(xí)的這段日子，碰碰涼讓我領(lǐng)會到了很多，最大的滿足便是學(xué)到了很多的冊本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在出產(chǎn)一線，大部分時候都是在車間渡過的，我的工作緊張是經(jīng)過議定感官檢測冰淇淋的口感、光彩、構(gòu)造狀況、口味。異國正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，可是但本身真正從事這份工作的時候才領(lǐng)會到并不是如此。這個工作不但僅必要感清楚，更必要堅(jiān)定的判別力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，經(jīng)過議定連續(xù)的品味、記憶各種冰淇淋的味道，緩緩積聚，最終才華把握它。時候長了就異國了當(dāng)初的狐疑，窮年累月經(jīng)驗(yàn)也就多了很多，這些都是我在冊本上學(xué)不到的。剛?cè)胧窒率稚弦驗(yàn)楹退艘宦饭ぷ鞫际撬俗鲋铱粗�，并異國感覺到工作所帶給我的壓力，
飲食公司實(shí)習(xí)報告2
人力資源管理作為一門理論與實(shí)踐密切結(jié)合的學(xué)科，與之相關(guān)的專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)是穩(wěn)固我們的人力資源管理理論，讓我們對各項(xiàng)人力資源管理技術(shù)有所認(rèn)識的一項(xiàng)根本的實(shí)踐環(huán)節(jié)，從而全面感受人力資源管理專業(yè)，指導(dǎo)將來的學(xué)習(xí)生活。
通過認(rèn)知實(shí)習(xí)，讓我們接觸社會，認(rèn)識社會，初步了解人力資源管理工作的實(shí)際，要如何把所學(xué)的知識綜合地運(yùn)用于實(shí)踐，了解企事業(yè)單位對于人力資源管理的工作要求，指導(dǎo)學(xué)習(xí)生活，從而培養(yǎng)我們獨(dú)立從事人力資源管理工作的根本能力，為今后就業(yè)和從事人力資源管理工作奠定根底。
20xx年1月14日至15日，我來到汕頭市的海悅度假村。海悅度假村屬于季節(jié)性經(jīng)營的一個公司，是夏季海邊度假游玩的勝地。海悅度假村經(jīng)營的時間為每年的5月到10月，其他時間不營業(yè)。所以對于人員的招聘安排，績效考核機(jī)制，工資管理機(jī)制以及對員工的管理機(jī)制都要根據(jù)營業(yè)季節(jié)的時間不同而做不同的安排，以免造成資源的浪費(fèi)。海悅度假村對于人力資源部門的設(shè)立并不完善，但對于人力資源管理卻也有工作要求。
20xx年1月16日，我來到了與海悅度假村相鄰而建的逸景酒店。逸景酒店的經(jīng)營范圍廣泛，有KTV、中西廳、休閑中心、客房等等的綜合性酒店。設(shè)施齊全，裝修典雅，而且經(jīng)營戰(zhàn)略會適時的利用環(huán)境優(yōu)勢依靠海悅度假村的游客人數(shù)來制定吸引客人的方法。所以對于員工的績效評估安排，節(jié)假日的薪資計算與人員安排，福利考勤管理都由人力資源部門管理安排。逸景酒店的人力資源部門與人事部并立而存，這與許多中小企業(yè)中的設(shè)置相同。很多人認(rèn)為，專業(yè)職能化的人力資源部門只存在于大企業(yè)，由此也可說明，人力資源管理并未在我國企業(yè)中普遍存在，但卻是公認(rèn)的將會在短期中最受社會關(guān)注認(rèn)可且普遍存在的'工作之一。
事實(shí)上，人力資源管理分為六個模塊：人員招聘與培訓(xùn)管理、崗位設(shè)計與培訓(xùn)、薪酬管理、績效管理、勞動關(guān)系管理以及人力資源規(guī)劃。
通過三天的走訪，我了解到海悅度假村和逸景酒店對于人力資源管理的一些要求，雖然對于正規(guī)的人力資源管理部門來說不夠全面，但對于還在學(xué)習(xí)這個專業(yè)的學(xué)生來說是能得到啟發(fā)和借鑒的。
兩所公司的人力資源部門所涉及包含的內(nèi)容如下：
崗位工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)制訂公司用工制度、人力資源管理制度、勞開工資制度、人事檔案管理制度、員工手冊和人力資源部工作程序，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施，并根據(jù)公司的實(shí)際情況、開展戰(zhàn)略和經(jīng)營方案制定公司的人力資源方案。
2、每年度根據(jù)公司的經(jīng)營目標(biāo)及公司的人員需求方案審核公司的人員編制，公司人員的檔案進(jìn)行統(tǒng)一的管理。負(fù)責(zé)員工薪酬方案的制定、實(shí)施和修訂，并對公司薪酬情況進(jìn)行監(jiān)控。
3、根據(jù)公司開展規(guī)劃，對公司的各個職能部門進(jìn)行職務(wù)分析，編制各崗位的崗位說明書。
飲食公司實(shí)習(xí)報告3
一、實(shí)習(xí)目的：通過這次的實(shí)習(xí)，主要了解了日本的飲食文化和一些餐廳服務(wù)中的基本禮儀，使我對餐飲行業(yè)的各個方面有一定的了解。
二、實(shí)習(xí)時間：20xx年11月27日——至今
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：武漢市禾綠飲食有限公司宜昌勝利分店
四、實(shí)習(xí)部門：樓面
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)單位簡介：
禾綠回轉(zhuǎn)壽司創(chuàng)建于1997年10月，是以回轉(zhuǎn)帶為特色，經(jīng)營日本美食的餐飲集團(tuán)。現(xiàn)已在全國三十多個城市擁有150余家直營連鎖店，是中國餐飲業(yè)十大知名連鎖品牌。
禾綠的宗旨是為客人提供新鮮、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的出品和熱忱、耐心、周到的服務(wù)。
禾綠為客人準(zhǔn)備的'食品有180余種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統(tǒng)的工藝制作，完整的保留了食物的營養(yǎng)成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。禾綠回轉(zhuǎn)壽司以大眾化的價格，將這些具有日本風(fēng)味的美食推薦給大家，讓消費(fèi)者多一種選擇。
禾綠已成為中國烹飪協(xié)會的正式會員，并獲得《中國餐飲行業(yè)十大知名品牌》、《全國綠色餐飲企業(yè)》、《深圳百家必吃知名食府》、《上海優(yōu)秀餐飲品牌企業(yè)》、《北京市消費(fèi)者購物滿意信譽(yù)品牌》、《1978-20xx年廣東餐飲三十年杰出品牌企業(yè)》、《廣州飲食天王之壽司天王》、《深圳餐飲企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)放心榜》、《浙江省公眾滿意十佳特色餐飲》、《深圳市消費(fèi)者信得過單位(品牌)》等國家及行業(yè)頂級榮譽(yù)稱號。在20xx年，禾綠公司以其一貫的品質(zhì)保證，被中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推介為“全國市場放心消費(fèi)品牌”榮譽(yù)表彰稱號！
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)過程：
進(jìn)入禾綠回轉(zhuǎn)壽司店首先是樓面經(jīng)理給我們新員工做了一下培訓(xùn)，主要講的是公司的飲食文化和一些規(guī)章制度。在培訓(xùn)期間，經(jīng)理要我們用本子抄了一下樓面服務(wù)的七大程序（領(lǐng)位、上位，收臺，擺臺，點(diǎn)餐等）和餐牌知識，認(rèn)識了一下壽司。
擺臺程序，擺臺程序主要分為開檔擺臺和營業(yè)中擺臺。開檔是從周轉(zhuǎn)箱里面取出骨碟、茶杯，從家俬柜里取出筷子按照規(guī)定擺臺。
飲食公司實(shí)習(xí)報告4
非常榮幸我睡覺在所在的實(shí)習(xí)單位是碰碰涼冷飲食品有限公司，我所在的部門是品控部，工作的崗位是品控員。我的工作主要是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的控制及成品檢驗(yàn)。
冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵控制點(diǎn)是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍。
1、混合料的配制
混合料在配制時一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌
混合料在殺菌時一定要嚴(yán)格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化
經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的'時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍
冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
碰碰涼的總部在沈陽，沈陽和鄭州各設(shè)置一個生產(chǎn)事業(yè)部和連鎖事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部是專業(yè)從事商業(yè)冰淇淋等冷凍食品的生產(chǎn)、銷售、配送企業(yè)。沈陽和鄭州的兩個生產(chǎn)廠均具備年生產(chǎn)萬噸冰淇淋的能力，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存能力，擁有冷藏車輛３０多輛。
碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè)，目前已有800余家連鎖店，遍布全國各地，一躍成為中國冷飲市場的知名品牌。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7。7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、快樂工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個品種又分為許多口味。
我公司在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。
我來到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)四個多月，實(shí)習(xí)的這段日子，碰碰涼讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。
碰碰涼是一個家族企業(yè)，所以他對待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機(jī)會，是他讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會。
飲食公司實(shí)習(xí)報告5
一實(shí)習(xí)目的與任務(wù)
實(shí)習(xí)目的：
1、通過本次實(shí)習(xí)使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，為我以后工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識。
2、通過本次實(shí)習(xí)使我能夠親身感受到有一個學(xué)生轉(zhuǎn)變一個職業(yè)人的過程
3、通過本次實(shí)習(xí)對我完成畢業(yè)實(shí)習(xí)論文起到很大借鑒作用。
實(shí)習(xí)任務(wù)：熟悉外貿(mào)業(yè)務(wù)流程，熟練操作網(wǎng)上業(yè)務(wù)平臺，能夠與國外客戶電郵電話聯(lián)系，把書本知識與現(xiàn)實(shí)操作做到完美結(jié)合，努力完成公司交給的任務(wù)，最好是能接單給公司創(chuàng)造利潤。
二實(shí)習(xí)要求
嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，積極參加各項(xiàng)實(shí)習(xí)，不無故不參加實(shí)習(xí)，不遲到不早退，實(shí)習(xí)過程積極思考，積極提問；實(shí)習(xí)過程做好實(shí)習(xí)筆記；實(shí)習(xí)時，盡量做到最好，不做有損大學(xué)生和學(xué)校形象的事。
三實(shí)習(xí)形式
以跟班實(shí)習(xí)為主。參加公司組織的培訓(xùn)
四實(shí)習(xí)內(nèi)容
時間飛快，我的實(shí)習(xí)將要結(jié)束，實(shí)習(xí)充實(shí)了我的學(xué)習(xí)生活，我學(xué)到了許多書本上無法體驗(yàn)的知識。通過實(shí)習(xí)，我感觸頗多，得到許多新的認(rèn)識，對許多問題多了深一層次的思考。以后就是社會上的一份子了，責(zé)任也將越來越重。我是在一家外貿(mào)公司實(shí)習(xí)，我在公司主要工作是學(xué)習(xí)設(shè)計和跑業(yè)務(wù)，對一些新客戶的發(fā)展和老客戶的維護(hù)。下面是我對公司的簡單介紹。
香港麗江電子有限公司成立于xx年，經(jīng)營有世界各國名牌廠家的集成電路及其它電子元件，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于民用、工業(yè)、軍事等不同領(lǐng)域；總部設(shè)在中國香港特別行政區(qū)，在深圳、長沙等城市設(shè)有直屬分公司。麗江公司擁有專業(yè)的銷售人員以及出色的工程技術(shù)專家，一貫以快速回應(yīng)客戶的咨詢及提供優(yōu)質(zhì)的.交貨服務(wù)為基礎(chǔ)，為客戶提供與應(yīng)用需求最緊密結(jié)合的解決方案，從而降低客戶的開發(fā)與應(yīng)用成本，使麗江公司與客戶在互利中共同成長�！罢\實(shí)守信、質(zhì)量第一、價格合理、交貨快捷” “實(shí)力雄厚，資源充足，庫存真實(shí)”我們的目標(biāo)：成為中國電子元器件現(xiàn)貨頂級供應(yīng)商。
為了提高公司效率，增加公司利潤，公司注冊了3個公司名，分別是hk bmc electronics co。，ltd。，pb group co。ltd，hk potential electronics co。，ltd。因?yàn)榭蛻魧ο笫菤W美，我也有我的英文名字stef。我主要是做hk bmc這個公司，做環(huán)球資源與中國制造的平臺，最后十幾天，我參與pb group參與ic銷售，在tbf上報價。
3月3號，我開始了為期2個月的實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)是以現(xiàn)場跟班生產(chǎn)實(shí)習(xí)為主，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，通過此次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的知識，使我更深刻地了解了外貿(mào)業(yè)務(wù)流程、自主創(chuàng)業(yè)等知識。
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