酒店崗位職責(zé)范本

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編為大家整理的酒店崗位職責(zé)范本，歡迎大家分享。

酒店崗位職責(zé)范本1

　　1、參加每日早例會，開會前檢查收銀儀容儀表，下達經(jīng)理交代的工作內(nèi)容。

　　2、分配收銀員工作，保證前臺對客服務(wù)人手，檢查各類單據(jù)及租用物品的準(zhǔn)備情況。

　　3、查本月的訂房情況有無超過10間以上的團隊用房，如有要安排收銀做好分配團隊用房的各項準(zhǔn)備，做好留房與交接

　　4、每晚12點前檢查當(dāng)日退房報表及結(jié)算單據(jù)，開過的單據(jù)填寫與電腦信息錄入是否精確。

　　5、檢查當(dāng)日進店團隊的安排情況，房卡制作情況，檢查預(yù)訂單是否有特殊要求，并落實。

　　6、了解、記錄次日進店團隊的'安排情況，檢查預(yù)訂單是否有特別要求，并做好交接。

　　7、檢查大廳及公共衛(wèi)生間衛(wèi)生并對PA工作進行提醒與指導(dǎo)

　　8、中午12:00與下午14:00及時督促前臺催交房費，做好因房費不足掛單房的處理工作。

　　9、查看當(dāng)天入住率報表，招待房需清除詳情，確認客人入住情況。

　　10、隨時檢查前臺工作區(qū)域衛(wèi)生、物品及吧凳擺放是否整齊

　　11、督導(dǎo)檢查當(dāng)班收銀員工作，及時給予指導(dǎo)。

　　12、員餐時間安排收銀員分批就餐.，前臺必須保證2人值崗，用餐時間不得超過20分鐘

　　13、查看收銀員交接記錄，落實上一班有無未完成的工作內(nèi)容。

　　14、隨時抽查收銀員的儀容儀表、站姿、禮儀、禮貌用語，并及時提醒

　　15、入住高峰期在前廳做好接待工作。

　　16、檢查當(dāng)班收銀開過的單據(jù)填寫與電腦信息錄入是否精確。

　　17、熟記常住客姓名，努力提供針對性服務(wù)。

　　18、隨時查看監(jiān)控有無可疑人物或事情出現(xiàn)，及時上報

　　19、報警器響時，及時查看時那個房間，通知客房主管到房間內(nèi)查看詳情，經(jīng)查看如未發(fā)生事故，則按消音鍵即可

　　20、檢查開關(guān)燈是否及時，控制空調(diào)開啟時間

　　21、每日退房征求客人意見記錄在賓客意見本上

　　22、客人引領(lǐng)客人電梯方向，退房時熱情并有禮貌的說送別語言

　　23、客人需要看房時，主管攜帶總卡帶客看房，推銷房間內(nèi)設(shè)施設(shè)備，爭取每位客人留住

酒店崗位職責(zé)范本2

　　1、負責(zé)酒店的人力資源整體規(guī)劃；

　　2、負責(zé)酒店的人力資源招募選拔、培訓(xùn)上崗、文件檔案、薪資福利、升遷調(diào)動、獎懲制度、考勤考績、離職出公司整個過程的運作及事物性工作處理；

　　3、負責(zé)部門文件及單據(jù)的審核；

　　4、負責(zé)部門日常事務(wù)的檢查、督促、落實、改進；

　　5、負責(zé)員工投訴、處罰事務(wù)的調(diào)查核實工作；

　　6、負責(zé)指導(dǎo)和改進部門員工的工作方法及工作效率；

　　7、負責(zé)各個部門之間的人事溝通及協(xié)調(diào)和發(fā)展；

　　8、負責(zé)對外人事溝通和協(xié)調(diào)，發(fā)展公司內(nèi)部的人事關(guān)系；

　　9、負責(zé)建立和完善企業(yè)文化，營造良好的企業(yè)文化氛圍；

　　10、負責(zé)對外宣傳酒店人事政策，創(chuàng)造具有競爭力的企業(yè)人事環(huán)境；

　　11、負責(zé)辦理酒店員工社會福利保險事宜，保障員工合法權(quán)益；

　　12、負責(zé)處理日常勞資糾紛，協(xié)調(diào)公司和員工的利益平衡；

　　13、負責(zé)酒店員工的每月薪資計算核對工作；

　　14、建立人事部各類文檔管理工作，負責(zé)文件打印、收發(fā)、催辦、負責(zé)辦公用品領(lǐng)取、保管諸事宜。

　　15、負責(zé)收集員工思想動態(tài)，并針對思想動態(tài)開展人事活動；

　　16、負責(zé)人力資源的成本評估；

　　17、負責(zé)公司員工發(fā)展，職業(yè)生涯規(guī)劃；

　　18、負責(zé)定期對直接上司匯報工作情況；

　　19、負責(zé)處理上級臨時交辦的事務(wù)；

　　20、負責(zé)中餐部剩余酒水的保存。

　　21、負責(zé)制作月工資報表，負責(zé)員工簽定（簽證）合同及工作證、出入證、名牌。

　　22、執(zhí)行人事保密制度和員工檔案的調(diào)閱制度。

　　23、負責(zé)圖書的管理、存取及借閱。

　　24、負責(zé)對對講機的管理。

　　25、對員工宿舍的管理理及每月的'衛(wèi)生大檢查。

　　26、負責(zé)人事檔案的整理。

　　27、負責(zé)案例的整理、登記、及時與客人電話溝通及回訪。

　　28、負責(zé)每天的營業(yè)收入輸入及分析。

　　29、負責(zé)上報外界各部門的表格及數(shù)據(jù)。

　　30、負責(zé)公司證件及榮譽證書的管理與登記，及年審辦理。

　　31、其他臨時性的指定項目和階段性任務(wù)。

酒店崗位職責(zé)范本3

　　全面負責(zé)酒店的運行和管理，向董事長負責(zé)。

　　負責(zé)確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構(gòu)和完善酒店的長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃，并指揮實施。

　　負責(zé)建立健全酒店內(nèi)部的組織系統(tǒng)、運行機制及各項規(guī)章制度;協(xié)調(diào)各部門關(guān)系;審批各部門的請示、報告。

　　負責(zé)研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施。

　　決定酒店組織機構(gòu)設(shè)置和編制定員，確定各部門職責(zé)，任免中級管理人員并審定酒店的人力資源開發(fā)方案。

　　審定酒店的內(nèi)部財務(wù)制度和分配方案，審定酒店的預(yù)算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的'重要合同。

　　審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場。

　　審定酒店培訓(xùn)計劃，提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

　　塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系。

　　負責(zé)重要客人的接待工作。

　　發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理;關(guān)心員工的生活和福利，不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

　　主持召開酒店每周的經(jīng)理例會及總經(jīng)理辦公會。

　　定期向董事長匯報工作，認真貫徹執(zhí)行董事長的各項決議。

酒店崗位職責(zé)范本4

　　(一)廚師長崗位職責(zé):

　　1、廚師長在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)西餐食物出品部門的全面管理工作,是廚房出品的組織者和指揮者;

　　2、根據(jù)各餐廳的特點和要求,制定各餐廳的菜單及其菜譜;

　　3、制定廚房的操作規(guī)程和崗位職責(zé);

　　4、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的'進貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料庫存情況,防止變質(zhì)和短缺;

　　5、掌握每天任務(wù)情況,合理安排人力和技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,親到現(xiàn)場指揮,督促檢查落實崗位責(zé)任制;

　　6、合理使用原材料,控制菜式出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本;

　　7、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,以促進銷售;

　　8、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進和提高食品質(zhì)量;

　　9、把好食品衛(wèi)生關(guān),貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生制度,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故;

　　10、抓好廚德教育;抓好廚藝培訓(xùn);抓好廚政管理,提高西廚出品水平;

　　11、掌握廚房設(shè)備,用具及財物使用情況,做好維修保養(yǎng)工作。

　　12、經(jīng)常到商務(wù)餐廳了解運作情況和客人意見,不斷改正,做到讓商務(wù)樓層客人滿意。

　　(二)大廚崗位職責(zé)(a級):

　　1、協(xié)助廚師長處理日常事務(wù),負責(zé)本部的工作安排,完成出品任務(wù);

　　2、及時處理工作中的問題,直接向上級部門反映;

　　3、安排廚房人員的工作時間表,合理分配人力;

　　4、做好廚房的財產(chǎn)管理,減少不必要的費用開支;

　　5、提供一些業(yè)務(wù)信息和構(gòu)思給餐飲總監(jiān)作參考;

　　6、對下屬廚師加強思想教育和廚藝培訓(xùn),加強勞動紀(jì)律和業(yè)務(wù)操作檢查;

　　7、加強廚房設(shè)備的硬件保養(yǎng)工作,熟悉操作安全措施;

　　8、定期對部門工作總結(jié),對員工的表現(xiàn)考核,向廚師長匯報。

　　(三)主廚崗位職責(zé):

　　1、負責(zé)組織每天工作安排;

　　2、督導(dǎo)各員工做好每天的食品制作,控制食品質(zhì)量;

　　3、積極配合大廚完成各項任務(wù),把客人的有關(guān)意見及要求及時向大廚反映;

　　4、嚴格控制食品成本,做好每月的盤存工作;

　　5、認真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單、食品制作方法,提高業(yè)務(wù)水平;

　　6、帶領(lǐng)班組廚師定期搞好廚房衛(wèi)生清潔工作。

酒店崗位職責(zé)范本5

　　制定酒店經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方針，組織制定、實施酒店年度經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營計劃，并保證酒店以及各附屬項目經(jīng)營按計劃運行;

　　對酒店行業(yè)的各種動向有高度的敏感性，能夠依據(jù)市場制定出酒店的`業(yè)務(wù)發(fā)展計劃，并能夠根據(jù)市場變化情況適時作出調(diào)整，保證酒店利潤最大化;

　　精通酒店各部門(客房、工程、前廳、餐廳、銷售等)的實務(wù)操作管理;負責(zé)品牌酒店的規(guī)劃設(shè)計，設(shè)備、設(shè)施配置、室內(nèi)設(shè)計等。

　　建立健全酒店的組織系統(tǒng)和規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示。

　　健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作。

　　負責(zé)酒店管理團隊的建設(shè)，人員的錄用、考核，決定酒店機構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作。

　　了解國內(nèi)外知名酒店管理公司運營模式，全權(quán)負責(zé)酒店及相關(guān)綜合物業(yè)的管理。

　　與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

酒店崗位職責(zé)范本6

　　1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要時間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事

　　2、迎接及帶領(lǐng)VIP客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施和酒店情況;

　　3、做VIP客人離店記錄，落實貴賓接待的.每一細節(jié);

　　4、決定是否受理客人支票及處理有關(guān)客人結(jié)帳時的問題及其他詢問，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理;

　　5、記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作;

　　6、處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間;

　　7、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題;

　　8、了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢，盡量參與接待處工作;

　　9、巡查酒店內(nèi)外部以保證各項功能運行正常，及時排除可防范的弊端;

　　10、與客人談話時可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施;

　　11、與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報告;

　　12、與保安人員及工程部人員一起查視發(fā)出警報的房間;

　　13、與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;

　　14、發(fā)生緊急時間時，必須作正確的指示;

　　15、遇危險事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請示時，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人;

　　16、為生病或意外事故的客人安排送護或送院事宜;

　　17、負責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;

　　18、檢查大堂范圍內(nèi)需維修項目，并督促有關(guān)部門及時維修;

　　19、做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;

　　20、向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見;

　　21、每天堅持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報;

酒店崗位職責(zé)范本7

　　1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展日常工作，直接對總理經(jīng)負責(zé)。貫徹執(zhí)行國家有關(guān)政策法規(guī)，嚴格按上級下達的勞動力計劃進行招募工作；

　　2、根據(jù)有關(guān)文件精神和酒店領(lǐng)導(dǎo)的意圖制定有關(guān)人事管理規(guī)定；統(tǒng)計員工的流失率、分析原因，及時了解員工的思想動態(tài)；

　　3、根據(jù)《員工手冊》規(guī)定負責(zé)辦理各級職工的招聘、試用、簽訂合同、解除合同、調(diào)動、辭退的.各項手續(xù)；

　　4、負責(zé)酒店全面人事部工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，擬訂本部門的工作計劃，重大事項及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報并共同研究、討論決定；

　　5、負責(zé)辦理員工入職、離職、晉升、調(diào)職、獎懲過程中的各項手續(xù)；辦理審核批準(zhǔn)的有關(guān)員工的人事評核及調(diào)動事宜；

　　6、組織籌辦、策劃酒店員工的休假、娛樂、聯(lián)歡等活動；負責(zé)酒店員工人事檔案的管理及辦理臨時用工工作；

　　7、協(xié)助其它部門進行新員工崗前培訓(xùn)并協(xié)調(diào)安排時間、地點等。負責(zé)勞動紀(jì)律的檢查實施和員工違紀(jì)的調(diào)查處理；

　　8、負責(zé)人事部的文件、資料的歸檔保管，負責(zé)上級文件的接收和傳遞工作；負責(zé)檔案資料的補充、歸檔和轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出的傳遞工作。

　　9、按上級要求定期做好人事報表統(tǒng)計、及時準(zhǔn)確掌握酒店各級員工的變化情況；抓好員工宿舍及員工餐的監(jiān)督管理工作。

　　10、辦理每年員工體檢工作事宜，及外來人員的暫住證辦理。完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交派的其它工作。

酒店崗位職責(zé)范本8

　　1、對負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域除按規(guī)定進行清潔外，要及時清理雜物，隨臟隨掃，保持最佳的環(huán)境衛(wèi)生;

　　2、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度.按時上下班，不擅離職守、不串崗、不干私事，盡自己最大努力把工作做好;

　　3、負責(zé)衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求;

　　4、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，盡職盡責(zé)，堅持衛(wèi)生工作經(jīng)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，為保持文明、整潔的酒店而努力工作。

　　5、愛護衛(wèi)生工具，正確使用衛(wèi)生工具設(shè)備，井能夠進行簡單的`維修;

　　6、將垃圾、廢物倒在指定地點，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放到指定地點，不得亂堆亂放;

　　7、掌握正確的衛(wèi)生操作方法及程序，防止在清潔中造成環(huán)境、食品等污染;

　　8、按主管安排，定期進行滅鼠、滅蚊蠅工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作，虛心接受有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生工作的檢查。

　　9、合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗;

酒店崗位職責(zé)范本9

　　職責(zé)概述:

　　根據(jù)飯店的規(guī)章,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿意并做到無任何投訴。

　　根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準(zhǔn)則進行餐飲服務(wù)。

　　酒店服務(wù)員主要責(zé)任:

　　1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　酒店服務(wù)員行政責(zé)任:

　　1.幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的`培訓(xùn)。

　　5.負責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　酒店服務(wù)員技術(shù)責(zé)任:

　　1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

　　2.上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

　　3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

　　5.隨時帶筆和打火機。

　　6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

　　8.學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。

　　9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10.根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

　　11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。

　　12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13.確認客人滿意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14.不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15.用收銀夾提供帳單。

　　16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

　　17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

　　19.下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。

　　20.會使用餐廳所有的設(shè)備。

　　21.能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　酒店服務(wù)員人事責(zé)任:

　　1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

　　2.在工作時,提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團隊精神。

　　酒店服務(wù)員關(guān)系:

　　1.向所屬班組的領(lǐng)班負責(zé)。

　　2.在提供食品、服務(wù)時,與客人溝通。

　　3.在替客人提供服務(wù)時,與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4.酒店活動時,完成特殊任務(wù)時,與其他部門員工保持聯(lián)系。

　　替代和臨時任務(wù):

　　可能和飯店其他餐廳進行輪換。

酒店崗位職責(zé)范本10

　　全面負責(zé)酒店的經(jīng)營管理，制定酒店中長期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營計劃,統(tǒng)籌整合資源實現(xiàn)年度經(jīng)營目標(biāo);

　　根據(jù)總公司下達的利潤指標(biāo)和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算，指導(dǎo)財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作，檢查分析每月營業(yè)情況;

　　審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達年度工作指標(biāo);

　　負責(zé)酒店各項管理體系的建立，完善相關(guān)規(guī)章管理制度;

　　定期召開公司會議，根據(jù)公司的發(fā)展方向指導(dǎo)各部門的工作;

　　掌握控制及處理各種緊急情況的.方法及步驟，妥善處理各種突發(fā)性事件;

　　指導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)和建設(shè)酒店員工隊伍，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　推動品牌和價值宣傳措施，負責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象。

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