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    1. 酒店總經(jīng)理崗位職責

      時間:2024-10-01 13:04:31 服務業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

      酒店總經(jīng)理崗位職責【大全15篇】

        在發(fā)展不斷提速的社會中,我們每個人都可能會接觸到崗位職責,明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責,能夠最大化的進行勞動用工管理,科學的進行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。什么樣的崗位職責才是有效的呢?以下是小編精心整理的酒店總經(jīng)理崗位職責,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      酒店總經(jīng)理崗位職責【大全15篇】

      酒店總經(jīng)理崗位職責1

        1。代表公司參與酒店的經(jīng)營管理,督促和協(xié)助酒店按既定的經(jīng)營計劃和預算開展經(jīng)營業(yè)務、貫徹公司的各項指標,保障酒店良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;

        2。履行業(yè)主的各項權(quán)利,與管理公司形成良好的配合,保障酒店的正常運營;

        3。協(xié)助公司對管理公司的`年度經(jīng)營計劃進行審核,并監(jiān)督執(zhí)行過程;

        4。協(xié)助管理公司處理外部事宜,為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境;

        5。深入酒店各項經(jīng)營管理,完成經(jīng)營過程中業(yè)主的各項審批工作,開源節(jié)流,避免酒店管理方的工作漏洞;

        6。維護好酒店資產(chǎn),加強酒店資產(chǎn)管理,確保酒店資產(chǎn)的完整性;

        7。了解當?shù)鼐频甑陌l(fā)展狀況及競爭酒店動態(tài),反饋給公司或酒店管理方研究,確保酒店正確的經(jīng)營方向;

        8。及時傳達公司的相關(guān)決定及以上報管理方需要公司決策事宜;

      酒店總經(jīng)理崗位職責2

        1、確立酒店的各階段經(jīng)營計劃、發(fā)展規(guī)范,制定經(jīng)營管理目標并組織實施;

        2、監(jiān)督酒店的各項規(guī)章制度、服務操作規(guī)程按集團標準實施;

        3、研究并掌握市場變化和發(fā)展情況,制定價格體系,并實施營銷計劃;

        4、全面負責酒店市場拓展、人力資源開發(fā)和財務工作計劃;

        5、負責重要客人接待,保持與社會各界的廣泛聯(lián)系,塑造良好的'內(nèi)、外部形象;

        6、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導各項培訓工作,提高各級員工的素質(zhì);

        7、定期巡視各部門工作情況,檢查員工服務質(zhì)量及態(tài)度,發(fā)現(xiàn)問題及時解決;

        8、關(guān)心下屬,努力改善員工生活條件,使員工具有高度凝聚力和熱情服務的態(tài)度;

        9、主持召開定期員工大會和部門經(jīng)理例會;

        10、閱讀分析各種財務報表,督促各部門做好成本控制;

        11、加強酒店維修保養(yǎng)工作及安全管理工作;

        12、負責酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等;

        13、完成上級臨時交辦的其它工作。

      酒店總經(jīng)理崗位職責3

        1)任職條件:

       。1)年齡30歲以下,本科及以上學歷,文秘專業(yè)/檔案管理專業(yè),公關(guān)、行政管理、企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。有較好的寫作能力以及閱讀能力。有良好的計算機和英文基礎(chǔ)。熟悉醫(yī)療設(shè)備領(lǐng)域者優(yōu)先。

       。2)具有3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗,連續(xù)2年以上在一家企業(yè)工作的經(jīng)歷。工作細致認真,謹慎細心,責任心強,有工作激情。工作有條理性、邏輯性,良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)操守。很強的計劃性和實施執(zhí)行的能力、號召力。具備解決復雜問題的能力、獨立工作能力、工作推進能力和極強的執(zhí)行力。

        (3)具有很強的判斷與決策能力,計劃和執(zhí)行能力。能迅速掌握與公司業(yè)務有關(guān)的'各種知識。做事踏實細心、嚴謹自律、有條理性,具有極強的責任心和敬業(yè)精神。能及時、準確、圓滿、出色的完成本職工作以及領(lǐng)導交給的其它工作。

        2)崗位職責:

       。1)直接對總經(jīng)理負責。

        (2)負責總經(jīng)理辦公室文秘檔案辦公用品管理保養(yǎng)更新等事務工作。

       。3)負責協(xié)助編制公司各部門年度工作任務計劃,督促整理回收文件。

       。4)負責公司人員和對外聯(lián)系各種信息資源管理(包括記錄、整理、分類、歸檔)、總經(jīng)理與各部門負責人之間的信息上傳下達。

       。5)負責公司總經(jīng)理召集的會議安排和記錄管理。

       。6)負責協(xié)助總經(jīng)理處理相關(guān)事務。

       。7)負責記錄履責工作條目清單,協(xié)助公司完善崗位職責編制和標準化建設(shè)。

       。8)事必回復;工作行為可視化、痕跡化。

      酒店總經(jīng)理崗位職責4

        1、能夠接受外派,門店地址基本位于浙江或者江蘇。

        2、主持所在門店全面工作,對門店所屬各職能部門下達工作任務并指導、落實、檢查、協(xié)調(diào)。

        3、組織分析本門店營業(yè)情況,制定各項經(jīng)營計劃與預算并完成經(jīng)營指標。

        4、主持編制和完善所在門店各項服務規(guī)范和工作程序。

        5、做好內(nèi)外部協(xié)調(diào)工作及其他相關(guān)部門的溝通合作。

        6、主持召開部門例會,組織,協(xié)調(diào),指導和把控門店貫徹實施各項經(jīng)營計劃并控制費用預算。

        7、做好本門內(nèi)部培訓工作,提升本門店員工各項工作技能,培養(yǎng)優(yōu)秀員工。

        8、嚴抓安全經(jīng)營,做到人員零傷亡、火災零發(fā)生、重大物資零盜竊的安全“三零”標準。

      酒店總經(jīng)理崗位職責5

        崗位要求:

        1)中大型連鎖酒店集團工作經(jīng)驗或中大型度假休閑旅游酒店同崗位籌備經(jīng)驗或具備五星級酒店籌備經(jīng)歷;

        2)本科以上學歷,相關(guān)管理專業(yè),具有10年以上相關(guān)高層管理工作經(jīng)驗;

        3)熟悉酒店各個部門服務及管理流程;

        4)善于管理和經(jīng)營團隊,事業(yè)心強;

        5)有較強的溝通、計劃、決策和綜合判斷能力。

      酒店總經(jīng)理崗位職責6

        職責描述:

        ◆具備五星級酒店前期開發(fā)、酒店籌建、開業(yè)籌備、酒店運營等相關(guān)經(jīng)驗,精通酒店資產(chǎn)管理各業(yè)務環(huán)節(jié);

        ◆具備簽訂酒店管理合同的相關(guān)經(jīng)驗,與酒店管理公司就酒店管理合同中的重要條款進行溝通和談判;

        ◆具備出色的酒店項目開發(fā)及管理能力:對酒店項目定位、酒店品牌選擇、投資測算、成本控制、設(shè)計合理性、進度計劃、質(zhì)量控制等能進行全局把控和平衡,能夠合理安排項目資源,推動酒店按時開業(yè);

        ◆熟悉海南和三亞酒店行業(yè)市場;

        ◆具備出色的協(xié)調(diào)能力、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和計劃執(zhí)行能力;

        ◆代表業(yè)主方與酒店管理公司就酒店項目在開發(fā)建設(shè)過程中的設(shè)計、工程、籌備事項進行溝通和談判,確保業(yè)主方的`利益;

        ◆積極進取、具有不斷創(chuàng)新的理念;具有敏銳的酒店行業(yè)市場洞察和分析判斷能力,有較強的宏觀把握及計劃、組織、協(xié)調(diào)及執(zhí)行能力;

        ◆外語流利

        任職要求:

        ◆酒店/經(jīng)濟管理類等相關(guān)專業(yè)本科以上學歷;

        ◆ 5年以上酒店行業(yè)管理工作經(jīng)驗;

      酒店總經(jīng)理崗位職責7

        1.制定酒店經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方針,組織制定、實施酒店年度經(jīng)營目標、經(jīng)營計劃,并保證酒店以及各附屬項目經(jīng)營按計劃運行;

        2.對酒店行業(yè)的各種動向有高度的敏感性,能夠依據(jù)市場制定出酒店的業(yè)務發(fā)展計劃,并能夠根據(jù)市場變化情況適時作出調(diào)整,保證酒店利潤最大化;

        3.精通酒店各部門(客房、工程、前廳、餐廳、銷售等)的實務操作管理;負責品牌酒店的'規(guī)劃設(shè)計,設(shè)備、設(shè)施配置、室內(nèi)設(shè)計等。

        4.建立健全酒店的組織系統(tǒng)和規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示。

        5.健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制,財務預算等工作。

        6.負責酒店管理團隊的建設(shè),人員的錄用、考核,決定酒店機構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作。

        7.了解國內(nèi)外知名酒店管理公司運營模式,全權(quán)負責酒店及相關(guān)綜合物業(yè)的管理。

        8.與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

      酒店總經(jīng)理崗位職責8

        1尋找物業(yè)信息;

        2負責現(xiàn)場調(diào)研物業(yè)的地理位置、周邊市場條件、建筑結(jié)構(gòu)、面積、業(yè)主情況、產(chǎn)權(quán)性質(zhì)等信息;

        3調(diào)研周邊酒店的.房價、出租率、經(jīng)營情況等信息;

        4編制項目投資預算報表,可行性分析;

        5如果租賃,與物業(yè)業(yè)主初步洽談;如果加盟,與加盟投資人合作談判;

        6上級交辦的其他工作。

      酒店總經(jīng)理崗位職責9

        1、分工負責酒店工程技術(shù)管理及運營保障工作,對總經(jīng)理負責。

        2、組織制訂酒店工程技術(shù)管理規(guī)范和崗位操作規(guī)程,并督促認真落實。

        3、組織制訂酒店設(shè)施、設(shè)備維護保養(yǎng)計劃,經(jīng)總經(jīng)理批準后組織實施。

        4、經(jīng)常深入生產(chǎn)一線,檢查分管部門落實崗位責任制情況,發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

        5、定期組織酒店安全檢查,認真落實安全生產(chǎn)管理措施。

        6、加強分管部門的員工隊伍建設(shè),培養(yǎng)一支適應酒店經(jīng)營發(fā)展需要的、作風過硬的工程技術(shù)骨干隊伍。

        7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作 1、直接對業(yè)主方負責;

        2、代表公司協(xié)助并監(jiān)督酒店的管理運營,并協(xié)調(diào)酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關(guān)系,確保公司的合法權(quán)益得到體現(xiàn);

        3、全面協(xié)調(diào)公司與酒店管理公司的友好合作關(guān)系,切實保證酒店管理合同能夠順利、公正、愉快的執(zhí)行;

        4、酒店重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報,建立健全請示報告制度;

        5、參與酒店重大業(yè)務問題的決策,協(xié)助管理公司做好公共關(guān)系,履行企業(yè)的社會責任,營造酒店良好、安全的'經(jīng)營環(huán)境;

        6、參與酒店物業(yè)的交付驗收,審查酒店管理公司開業(yè)和運營的各項準備工作;

        7、審核、評估酒店總經(jīng)理擬定的酒店年度經(jīng)營預算和決算報告;

        8、審核酒店的各項人事行政制度和重要崗位的人事聘用,推動酒店形成積極、健康、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代企業(yè)文化;

        9、監(jiān)督考核并參與酒店日常的財務管理,采購管理,現(xiàn)金流管理,負債管理等各項財務工作,保護公司利益不受侵害;

        10、監(jiān)督考核酒店資產(chǎn)管理、使用、維護的執(zhí)行情況,保證其完整性及良性運轉(zhuǎn);

        11、酒店管理合同中規(guī)定的其他工作;

        12、認真完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作;

      酒店總經(jīng)理崗位職責10

       。ㄒ唬⿳徫宦氊

        1、幫助總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項決議,完成總經(jīng)理及執(zhí)行總經(jīng)理安排的各項詳細工作。

        2、協(xié)作執(zhí)行總經(jīng)理檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實執(zhí)行狀況。

        3、依據(jù)總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理授權(quán)對酒店的業(yè)務經(jīng)營活動日常管理進行檢查、協(xié)調(diào),發(fā)覺問題剛好報告總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理,并實行必要的措施予以解決。

        4、依據(jù)總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理的授權(quán),負責詳細業(yè)務部門的組織協(xié)調(diào)工作,發(fā)覺問題剛好處理,發(fā)生重大問題剛好向總經(jīng)理匯報,并供應解決問題的方案,以便參考。

        5、依據(jù)授權(quán)對酒店的日常運行、服務質(zhì)量、儀容儀表、勞動紀律方面存在的問題進行督導檢查,使之達到酒店要求的水準。

       。ǘ┧仞B(yǎng)標準

        1、基本素養(yǎng):具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,對企業(yè)有劇烈的'責任感。閱歷豐富,思路靈敏勇于創(chuàng)新、敢于競爭,處事堅決,講求效率,為人正直,秉公辦事,不徇私情,不以權(quán)謀私。具有較強的組織、協(xié)調(diào)、管理實力,在酒店經(jīng)營管理方面有較強的業(yè)務實施實力,在與社會各界協(xié)作,塑造酒店形象時具有良好的社交實力。

        2、自然條件:30歲一60歲,相貌端正,身體健康。

        3、文化程度;具有高等旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)學歷或同等學歷,對酒店經(jīng)營管理及相關(guān)行業(yè)的學問有廣泛涉獵,全面了解國家方針政策,熟識國家經(jīng)濟法規(guī)、合同法規(guī),財經(jīng)紀律和《外合資經(jīng)營企業(yè)法》等。

        4、外語水平:能夠嫻熟運用英文進行聽、說、讀、寫。

        5、工作閱歷:具有五年以上酒店主要業(yè)務部門經(jīng)理管理閱歷。

      酒店總經(jīng)理崗位職責11

        部門:總經(jīng)辦

        職位:總經(jīng)理助理

        直接上級:總經(jīng)理

        直接下級:所管轄部門經(jīng)理

        總經(jīng)理助理崗位職責

        一、 工作概要

        協(xié)助總經(jīng)理工作,并根據(jù)總經(jīng)理授權(quán),完成其交辦的各項任務。

        二、 崗位職責

        1、 向總經(jīng)理負責,協(xié)助總經(jīng)理完成董事長下達的工作任務。

        2、 負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程序的實施和運轉(zhuǎn),落實崗位責任制。

        3、 參與酒店重要經(jīng)濟問題的分析和決策,參加酒店主要經(jīng)濟合同的談判、簽署,并監(jiān)督執(zhí)行。

        4、 協(xié)助總經(jīng)理控制、監(jiān)督酒店的'收入、成本和費用,協(xié)助建立并督導實施成本和費用控制和各項制度。

        5、 協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同,監(jiān)督并控制施工過程中各項資金的使用,確保各投資項目的資金合理使用。

        6、 協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實施酒店各類物資采購供應計劃的落實確保酒店采購供應正常運轉(zhuǎn)。

        7、 深入部門,檢查工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時督辦。

        8、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

      酒店總經(jīng)理崗位職責12

        1、全面負責處理酒店的總體事務,和酒店全體員工共同努力,及時完成酒店所確定的各項目標。

        2、與醫(yī)院院長高度協(xié)同,緊密配合,保持項目整體運營管理目標的統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性。

        3、制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價、餐飲毛利等收支項經(jīng)濟指標和任務。檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況,并采取對策,保證酒店業(yè)務順利進河。

        4、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的.辦公例會。

        5、定期巡視各部門的工作情況,檢查服務態(tài)度和服務質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

        6、培養(yǎng)人才,指導各部門的工作,提高酒店系統(tǒng)的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。

        7、加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

        8、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的酒店形象,并代表酒店接待重要貴賓。

        9、關(guān)心員工,以身作則,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

      酒店總經(jīng)理崗位職責13

        1、 向總經(jīng)理負責,協(xié)助總經(jīng)理完成董事長下達的經(jīng)營指標和工作任務。

        2、 協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系,廣泛聽取和收集賓客的意見,處理投訴,不斷改進工作。

        3、 深入營業(yè)部門,檢查各項接待工作情況。

        4、 協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。

        5、 協(xié)助總經(jīng)理對各部門主要管理人員進行考核、評估。

        6、 負責審定公關(guān)宣傳、對外營銷、開拓客源市場計劃,以及審定部門業(yè)務計劃的實施細則,并督導這些計劃的實施。

        7、 開展調(diào)查研究,分析酒店經(jīng)營管理情況,隨時收集同行業(yè)和市場信息,制訂客源市場的'開發(fā)計劃,為總經(jīng)理的決策當參謀。

        8、 督導各部門制訂完成月度、季度、年度的工作酒店副總經(jīng)理崗位職責計劃、營銷目標等。

        9、 掌握當日預訂,了解當日的重要來賓的有關(guān)情況和特殊要求,做好準備工作,并親自參與,督導對貴賓的接待。

        10、完成總經(jīng)理交辦的其他任務。

      酒店總經(jīng)理崗位職責14

        一、全權(quán)負責處理酒店的一切事務,帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標;

        二、制定酒店經(jīng)營方針和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,

        三、制定酒店各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

        四、制定酒店一系列價目,促銷方案;如成本支出、審核采購物品,控制毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性。

        五、制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售人員進行全面的推廣銷售。

        六、詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務順利進行;

        七、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。

        八、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月賬務報表。督促監(jiān)督財務部門做好成本控制,財務預算等工作,指導財務工作;對每月、每季、每半年、每年財務報表分析對比營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳。

        九、督促管理酒店硬件維修保養(yǎng)工作;

        十、指導各部門的培訓工作,為酒店培養(yǎng)后輩人才,提高整個酒店的'服務質(zhì)量和員工素質(zhì);

        十一、選聘、任免總經(jīng)理助理以下管理人員人事變動。

        十二、負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,根據(jù)酒店的實際和業(yè)務淡旺季的客源情況增減員工。

      酒店總經(jīng)理崗位職責15

        一、職責:

        1、對總經(jīng)理負責,負責餐飲部的全面工作。

        2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示,對飲食的經(jīng)營好差負有重要的責任。

        3、制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。

        4、主持日常飲食部的部務會議,協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作,使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。

        5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,作出經(jīng)營決策。

        6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

        7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量,創(chuàng)制新的花*品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。

        8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務協(xié)調(diào)會議,建立良好的公共關(guān)系。

        9、對部屬管理人員的工作進行督導,幫助他們不斷提高業(yè)務能力。

        二、業(yè)務要求:

        1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員,要求對酒店業(yè)務的'熟悉程度和管理水平同總經(jīng)理一樣。

        2、熟悉餐飲部門的業(yè)務,善于進行工作策劃,善于進行業(yè)務推廣和市場銷售。

        3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門,客人流量大,口味和要求復雜,服務持續(xù)時間長,要求高,作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項工作的規(guī)律和特點,認真督導管理人員和員工做好服務工作。

        三、工作內(nèi)容:

        1、了解和掌握下屬各部門的情況,包括營業(yè)情況、員工的素質(zhì)及技術(shù)情況,有的放矢地搞好管理工作。

        2、制定所管部門的工作計劃,對各部門的工作進行督導。

        3、抓好服務質(zhì)量:

        (1)巡查各餐廳及出品部門,進行工作指導,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

        (2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查,發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處要及時改正。

        (3)檢查各工種員工是否按*作規(guī)程進行工作,檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務態(tài)度,督導他們保持較高的服務水準。

        (4)與行政總廚抽檢食品質(zhì)量。

        (5)經(jīng)常征求賓客對服務及食品質(zhì)量的意見;妥善處理客人的投訴。

        4、加強物資管理,提高經(jīng)濟效益。

        (1)了解和掌握食品原材料的市場價格,指導進行食品原材料的采購;根

        據(jù)飲食業(yè)的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額,避免脫銷或積壓,造成損失或浪費;熟悉庫存情況。

        (2)指導生產(chǎn)部門和食品部加強食品的管理,不要讓食物發(fā)生霉壞變質(zhì)。

        (3)控制食品原材料及飲料的標準、規(guī)格和要求,控制成本和毛利率。

        5、加強職工隊伍的教育和培訓工作,提高從業(yè)人員的素質(zhì)。

        (1)教育員工遵紀守法、服從領(lǐng)導、服從管理,培養(yǎng)和提高員工的酒店意識,自覺做好本職工作。

        (2)了解和掌握職工的思想狀況,工作表現(xiàn)、業(yè)務水平和家庭狀況,有針對*地開展思想教育工作,幫助他們解決一些實際問題和困難,使他們有歸宿感、責任心和事業(yè)心。

        (3)抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保*。

        6、按照食品衛(wèi)生法規(guī)定,嚴格遵守衛(wèi)生管理制度。制定個人,崗位,*作等方面的衛(wèi)生標準,實行定期和不定期的衛(wèi)生檢查,保*客人的飲食安全。

        7、注意檢查*所的治安安全保衛(wèi)工作。保*客人在*活動中的安全。

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