餐飲總監(jiān)崗位職責范例15篇

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內(nèi)容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的餐飲總監(jiān)崗位職責，歡迎大家分享。

餐飲總監(jiān)崗位職責1

　　工作職責：

　　計劃與報告

　　1、制訂酒店餐飲部年度、月度經(jīng)營管理計劃，并確保相關(guān)人員都能對此有充分的了解。

　　2、定期將餐飲部的年度、月度工作計劃按要求遞交酒店管理公司餐飲總監(jiān)，并遵從管理公司餐飲總監(jiān)的協(xié)調(diào)。

　　3、定期向酒店管理公司餐飲總監(jiān)遞交指定的酒店有關(guān)餐飲的各種報告。

　　4、審閱餐廳經(jīng)理和行政總廚遞交的工作計劃和工作報告。

　　政策、標準與流程

　　1、按照管理公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)置標準，制訂餐飲部所有員工的工作說明書。經(jīng)酒店人力資源部的'協(xié)調(diào)和酒店總經(jīng)理的批準后執(zhí)行。

　　2、確保酒店管理公司制訂的餐飲制度及產(chǎn)品標準的貫徹執(zhí)行。

　　3、更新改良服務(wù)流程設(shè)計、管理系統(tǒng)，精簡運作程序，并遞交管理公司餐飲總監(jiān)核準實施。

　　績效評估

　　1、監(jiān)察餐廳、廚房有關(guān)服務(wù)、產(chǎn)品、設(shè)施等的一切運作。

　　2、制訂和評估餐廳經(jīng)理、行政總廚的年度績效考核。審批部門基層管理人員的年度績效考核與檢查的標準與方法。

　　人力資源

　　1、提名餐廳經(jīng)理和行政總廚的任免，遞交駐店經(jīng)理批準。

　　2、核準除餐廳經(jīng)理和行政總廚外所有餐飲部管理人員的任免，并遞交酒店人力資源部留檔。

　　3、遵照集團的人力資源政策和計劃，落實執(zhí)行餐飲部的培訓(xùn)計劃與人力資源開發(fā)計劃。

　　4、根據(jù)人均效率及實際需要制訂餐飲部各崗位人員的分配指引，遞交駐店經(jīng)理核準的同時遞交管理公司餐飲總監(jiān)作橫向統(tǒng)計分析參考。

　　5、與員工保持良好的溝通，及時掌握員工的思想狀態(tài)。

　　經(jīng)營管理

　　1、了解市場信息及競爭對手狀況做好市場定位，及時協(xié)同駐店經(jīng)理及總經(jīng)理做出決策。

　　2、參加酒店會議，主持部門會議，落實酒店會議相關(guān)內(nèi)容，了解部門工作情況，布置部門工作。

　　3、督導(dǎo)加強防火防盜安全工作和食品衛(wèi)生工作，控制食品和飲品的標準、規(guī)格要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　4、策劃餐飲部各項重要活動如食品節(jié)、節(jié)假日活動等。

　　5、了解餐飲市場發(fā)展狀況，掌握酒店的菜肴狀況，制定適合目前酒店市場的菜肴創(chuàng)新計劃，并督導(dǎo)行政總廚落實執(zhí)行。

　　6、督導(dǎo)管理人員做好服務(wù)的創(chuàng)新，保證較高的服務(wù)水準。

　　7、每日巡視餐廳、廚房及后臺各區(qū)域，掌握服務(wù)及管理動態(tài)。

　　8、每日閱讀經(jīng)營日報表，了解部門及各區(qū)域經(jīng)營情況，掌握經(jīng)營趨勢，發(fā)現(xiàn)問題及時做出調(diào)整。

　　9、拜訪酒店餐飲的重要客戶，與酒店賓客保持良好的溝通，掌握賓客的消費心理。

　　10、對整個就餐環(huán)境及設(shè)施設(shè)備進行整體協(xié)調(diào)部署。

　　11、控制原料成本，減少浪費，制定合理的定價策略，以便于有效控制毛利率。

餐飲總監(jiān)崗位職責2

　　餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責

　　職責描述:設(shè)計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協(xié)調(diào)內(nèi)外工作關(guān)系;完成總經(jīng)理臨時委派的工作任務(wù)

　　任職要求:

　　1、酒店相關(guān)行業(yè)知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心里學(xué)

　　2、有較流利的.英語說、寫能力基礎(chǔ)

　　3、熟練使用辦公軟件，能運用專業(yè)管理軟件進行管理分析決策

　　4、至少3年以上酒店同等職位工作經(jīng)驗

餐飲總監(jiān)崗位職責3

　　餐飲部總監(jiān)崗位職責

　　工作職責及任職資格:

　　1.全面負責餐飲部經(jīng)營管理工作，制定部門月度及年度經(jīng)營計劃，對各項經(jīng)營指標負責。

　　2.全面負責餐飲部服務(wù)、出品、衛(wèi)生安全、成本管理及員工培訓(xùn)發(fā)展工作。

　　3.了解市場動態(tài)和原料成本行情，制定銷售策略，開發(fā)新品種、新市場。

　　4.負責制訂餐飲部服務(wù)標準和操作規(guī)程，保證食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

　　5.身心健康，具有事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。

　　6.具有三年以上星級酒店部門經(jīng)理/總監(jiān)崗位的管理經(jīng)驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據(jù)市場變化和客人需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，并具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲部預(yù)算。

　　特殊需求:了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的'法規(guī)制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。

　　工作職責及任職資格:

　　1.全面負責餐飲部經(jīng)營管理工作，制定部門月度及年度經(jīng)營計劃，對各項經(jīng)營指標負責。

　　2.全面負責餐飲部服務(wù)、出品、衛(wèi)生安全、成本管理及員工培訓(xùn)發(fā)展工作。

　　3.了解市場動態(tài)和原料成本行情，制定銷售策略，開發(fā)新品種、新市場。

　　4.負責制訂餐飲部服務(wù)標準和操作規(guī)程，保證食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

　　5.身心健康，具有事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。

　　6.具有三年以上星級酒店部門經(jīng)理/總監(jiān)崗位的管理經(jīng)驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據(jù)市場變化和客人需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，并具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲部預(yù)算。

　　特殊需求:了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。

　　餐飲部總監(jiān)崗位

餐飲總監(jiān)崗位職責4

　　崗位職責：

　　1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；

　　2、實現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過程中，展開品牌理念、品牌精神的導(dǎo)入，增加品牌的.知名度、美譽度；

　　3、負責建設(shè)和發(fā)展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓(xùn)；

　　4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；

　　5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運用互聯(lián)網(wǎng)進行品牌推廣及幫助提升銷售額。

　　任職資格：

　　1、本科及以上的學(xué)歷，市場營銷，餐飲管理相關(guān)專業(yè)佳；

　　2、5年以上連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗；

　　3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協(xié)調(diào)能力；

　　4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢；

　　5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務(wù)談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學(xué)習和創(chuàng)新能力；

　　6、有大中型加餐飲運營管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

餐飲總監(jiān)崗位職責5

　　一、崗位職責：

　　1、對總經(jīng)理負責，全面負責餐飲部的經(jīng)營管理和日常運轉(zhuǎn)工作，確保各營業(yè)目標的圓滿實現(xiàn)。

　　2、根據(jù)總經(jīng)理室的工作方針制定部門內(nèi)的具體實施計劃。

　　3、掌握市場行情，挖掘新品，確定飲食推銷策略。

　　4、組織實施員工培訓(xùn)。

　　5、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況。

　　6、深入餐廳征求賓客對菜肴和服務(wù)質(zhì)量的意見，處理客人投訴。

　　二、工作內(nèi)容：

　　1、參加飯店有關(guān)會議：

　　(1)總經(jīng)理室主持的每日晨會;

　　(2)主持每日部門例會;

　　(3)主持每周督導(dǎo)以上級部門工作會議;

　　(4)主持每月部門工作總結(jié)會議;

　　(5)定期參加餐廳、廚房的.工作、培訓(xùn)會議;

　　(6)參加、安排臨時相關(guān)會議。

　　2、每日工作檢查：

　　(1)查看財務(wù)、客情報表，各個點的日報表、部門當、值班交接記錄。

　　(2)餐前、餐后巡查各餐廳、廚房、備餐間衛(wèi)生、備餐、收尾情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　(3)開餐時，深入現(xiàn)場檢查廚房出品質(zhì)量、餐廳工作程序和服務(wù)規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場指導(dǎo)。

　　(4)檢查重要活動和大型宴會的準備情況。

　　(5)征求賓客意見，處理賓客投訴。

　　(6)抽查食品、飲料進貨的規(guī)格、質(zhì)量、價格和成本是否相符。

　　(7)及時了解餐廳物資的消耗情況，控制成本，降低消耗。

　　(8)定期檢查食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況。

　　(9)做好與飯店各相關(guān)部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作。

　　(10)經(jīng)營預(yù)算分析、成本控制計劃和方案

餐飲總監(jiān)崗位職責6

　　1、負責制定餐飲部廚房各項政策與程序，檢查和督促部門嚴格按照工作規(guī)程和標準工作。

　　2、負責設(shè)計、制定菜單，監(jiān)控菜品質(zhì)量，嚴格遵守當?shù)卣�府（衛(wèi)生部門）的規(guī)定。

　　3、負責部門員工的'崗位技能培訓(xùn)，督促部門有計劃地進行培訓(xùn)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　4、參與制定部門預(yù)算，進行成本控制。

　　5、協(xié)助負責督促部門執(zhí)行食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結(jié)、食品價格、供餐標準等工作，責對菜品的研究，不斷推陳出新菜品。

　　6、確保部門設(shè)施設(shè)備運行情況良好、保持清潔衛(wèi)生標準。

餐飲總監(jiān)崗位職責7

　　職責描述:

　　1.針對事業(yè)部三大產(chǎn)品線不同地域及項目特點，進行供餐模式(套餐、自助、點餐等)的設(shè)計，在項目拓展階段介入，根據(jù)供餐模式要求，對項目物業(yè)條件、建筑改造方案提出專業(yè)意見(不同的供餐模式對廚房設(shè)計、餐廳設(shè)計、上菜動線等有不同的要求);

　　2.針對各產(chǎn)品線不同地域及項目特點，進行餐飲產(chǎn)品研發(fā)，制定餐飲產(chǎn)品制作標準(bom)、菜品制作標準化流程(sop)、餐飲標準化服務(wù)體系、餐飲連鎖運營管理監(jiān)督制度等，并監(jiān)督落實;

　　3.針對各產(chǎn)品線不同地域及項目特點，進行餐飲供應(yīng)鏈模式(原材料的'生鮮、半成品、成品采購、集中供應(yīng)等)研究，建立采購、加工、倉儲、驗收體系，以達到成本、效率、客戶滿意度的最優(yōu)平衡;

　　4.支持項目籌開，匯編餐飲板塊預(yù)算，設(shè)計餐飲板塊運營組織架構(gòu)，招募并培訓(xùn)餐飲團隊;

　　5.負責事業(yè)部餐飲品牌的打造，策劃、組織、實施餐飲類專題活動并參與事業(yè)部其他市場推廣活動的策劃、組織、實施。

　　任職要求:

　　大專及以上學(xué)歷;

　　十年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有高端酒店或高端養(yǎng)老行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。

　　餐飲事業(yè)部總監(jiān)崗位

餐飲總監(jiān)崗位職責8

　　1、全面負責餐飲經(jīng)營管理，制定餐飲年度預(yù)算和實現(xiàn)達成目標的經(jīng)營計劃；

　　2、負責和總廚研發(fā)新品，以敏銳市場洞察力及時推出相應(yīng)創(chuàng)新產(chǎn)品；

　　3、制定新品sop流程、部門管理制度和服務(wù)培訓(xùn)計劃；

　　4、負責人才團隊建設(shè)和培養(yǎng)，確保高端品質(zhì)服務(wù)；

　　5.按照年度任務(wù)計劃書，做好目標的分解，確保責任落實到各級管理組和員工；

　　6.按時達成公司月度、季度、年度目標任務(wù)；

　　7.設(shè)立完善督導(dǎo)部門，提煉持續(xù)改善和管理升級的'系列措施，確保門店執(zhí)行公司統(tǒng)一標準、規(guī)范；

　　8.對產(chǎn)品食品安全風險進行及時把控，確保品牌保持健康、持續(xù)的生命力。

餐飲總監(jiān)崗位職責9

　　運營總監(jiān)崗位職責：

　　1.負責教育產(chǎn)業(yè)的運營工作，包括制訂運營規(guī)劃及運營策略；

　　2、通過教育營銷活動策劃、對外合作等多種方式獲取客戶；

　　3、制定中長期的運營規(guī)劃，促進幼兒園品牌推廣和獲得快速認可；

　　4、通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析等方法，關(guān)注教育產(chǎn)業(yè)的市場表現(xiàn)，不斷提出改進意見；

　　5、協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源運營目標；

　　6、關(guān)注行業(yè)競爭狀況并及時作出反應(yīng)。

　　運營總監(jiān)的工作范圍很大，工作掌握的權(quán)利也很高，其工作能力方面主要在于管理能力、策劃能力和推廣能力，同時要求其人際能力強，才能很好地完成運營總監(jiān)的各種職責。其職責主要包括以下幾個方面：

　　(一)負責建設(shè)和發(fā)展運營團隊，組織開展員工隊伍培訓(xùn)、考核評價及人才梯隊建設(shè)工作，滿足公司業(yè)務(wù)拓展需要;負責下轄相關(guān)崗位的人員招募及培訓(xùn)鑒定;

　　(二)整體負責品牌運營管理，包括旗艦店、商場專柜等在內(nèi)的品牌管理、服務(wù)規(guī)范、營業(yè)培訓(xùn)、形象管理及商品與價格管理工作。

　　(三)負責所轄區(qū)域的整體市場工作計劃的制定、部署及監(jiān)督實施是運營總監(jiān)職責中重要的一部分，提升品牌在所轄區(qū)域的知名度和認同度等;負責所轄區(qū)域的庫存控制及管理;負責建立、完善運營相關(guān)系統(tǒng)及工作標準;負責公司各項規(guī)章制度在所轄區(qū)域的貫徹執(zhí)行。負責推動所轄區(qū)域的渠道拓展;負責協(xié)調(diào)處理所轄區(qū)域外部公共關(guān)系(政府、重要客戶等)。

　　(四)負責公司市場部門(營運、品牌策劃)制度規(guī)范，負責組織及監(jiān)管市場部關(guān)于對外合作、渠道管理、媒體合作、推廣策劃及服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)工作的落實。

　　(五)負責對外戰(zhàn)略合作品牌的協(xié)調(diào)、策劃、組織與合作實施工作，負責大型重點裝修工程洽談、管控與形象創(chuàng)新工作，行業(yè)品牌競爭格局分析與競爭策略規(guī)劃，品牌產(chǎn)品概念策劃與推廣方案設(shè)計，行業(yè)媒體合作伙伴的.跟進。

　　另外，運營總監(jiān)職責還包括制訂和執(zhí)行所轄區(qū)域銷售計劃，完成公司既定銷售目標，還需要負責部門的日常管理工作，確保部門系統(tǒng)的有序運行。此外，有些公司的運營總監(jiān)的工作還有負責采取有效措施推動所轄區(qū)域銷售達成及利潤貢獻;負責分解工作目標與績效指標，部署監(jiān)控中心業(yè)務(wù)運營，保障目標達成;

　　負責各項財務(wù)費用的管理和控制。在開展會時，運營總監(jiān)的工作又有新的調(diào)整，運營總監(jiān)職責還有就是需要進行品牌手冊設(shè)計、燈片廣告、展會布置設(shè)計、特裝設(shè)計等部門支持工作，負責達成總經(jīng)理交辦的項目工作。

　　要成為一名優(yōu)秀的運營總監(jiān)，除了必需的專業(yè)能力以外，其要求具備的個人素質(zhì)都需要很高的水平。比如，其受教育的水平一定要高，要有創(chuàng)新精神和高度的責任心。其專業(yè)能力方面，也要求具備豐富的現(xiàn)代化企業(yè)運營管理能力和策劃能力。在遇到緊急情況時，對企業(yè)提出獨到可行的見解和對所在行業(yè)的熟悉。

餐飲總監(jiān)崗位職責10

　　1、負責項目餐飲部整體工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃；

　　2、能制定培訓(xùn)計劃，提升員工素質(zhì)加強公司整體服務(wù)質(zhì)量；

　　3、協(xié)助總經(jīng)理完成整體營運目標和餐廳發(fā)展規(guī)劃；

　　4、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。

　　5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。

　　6、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的`投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。

　　7、檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開餐前的準備工作；開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　8、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實施員工培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　9、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。

　　10、完成上級交給的其他任務(wù)。

餐飲總監(jiān)崗位職責11

　　1、全面把控制定集團旗下經(jīng)營企業(yè)餐飲營銷年度計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，監(jiān)督經(jīng)營企業(yè)積極完成和超額完成經(jīng)營指標。

　　2、主持建立和完善旗下企業(yè)餐飲運作的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并督導(dǎo)實施。

　　3、定期深入各區(qū)域管理公司、經(jīng)營企業(yè)聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部門的.各項收支，監(jiān)管餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

　　4、抽查經(jīng)營企業(yè)餐飲管理人員的工作情況和餐飲服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，提升服務(wù)質(zhì)量。

　　5、定期會同集團出品總監(jiān)、營銷（信息）總監(jiān)、區(qū)域公司行政總廚、經(jīng)營企業(yè)餐飲總監(jiān)研究新菜點，推出新菜單并針對性進行各項促銷活動。

　　6、定期對經(jīng)營企業(yè)餐飲總監(jiān)的作用管理工作進行督導(dǎo)，定期做好績效評估和匯報反饋工作。

　　7、督導(dǎo)實施培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、技能及良好的工作態(tài)度。

　　8、組織旗下經(jīng)營餐飲部門定期主持召開集團餐飲工作會議，聽取匯報與反饋，有效制定下一步工作方案，保證集團餐飲的工作指令得到有效執(zhí)行。

　　9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲總監(jiān)崗位職責12

　　1、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店（集團）餐飲項目的經(jīng)營戰(zhàn)略、促銷計劃，擴大銷售渠道，提高餐飲銷售量；

　　2、負責實現(xiàn)年度經(jīng)營預(yù)算和利潤指標；

　　3、全面負責酒店（集團）的餐飲部管理工作，包括：（設(shè)置餐飲部的組織架構(gòu)、部門及崗位工作職責、制定績效考核方案、建立并完善餐飲部物資管理制度、現(xiàn)場管理等）；

　　4、負責餐飲部菜品的.出品質(zhì)量把控，定期同行政總廚研究新菜品，推出新菜單并針對性的進行各項促銷活動；

　　5、制定并達成質(zhì)量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速、高效地處理賓客提出的問題、投訴或要求予，確保賓客滿意度；

　　6、建立健全酒店餐飲組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，使之部門工作精簡、高效、安全；

　　7、熟悉國家《食品衛(wèi)生法》，并用于部門工作管理，確保餐飲部的食品衛(wèi)生及安全；

　　8、負責酒店餐飲部公共關(guān)系工作，建立和維護酒店（集團）的良好社會形象，做好與相關(guān)業(yè)務(wù)單位良好接洽和外聯(lián)工作等；

　　9、與財務(wù)總監(jiān)一起編制和管理部門預(yù)算；

　　10、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

餐飲總監(jiān)崗位職責13

　　1.制定餐飲部市場計劃，長短期經(jīng)營預(yù)算，主持建立和完善餐飲部的.各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并指揮實施;

　　2.宏觀控制餐飲部收支狀況，制定餐飲價格;

　　3.監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制;

　　4.負責下屬部門負責人的任用及對其管理工作的日常監(jiān)督;

　　5.全面督導(dǎo)組織餐飲部的員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。

餐飲總監(jiān)崗位職責14

　　高端進口食品銷售總監(jiān)(酒店餐飲渠道)

　　崗位職責:

　　1. 負責領(lǐng)導(dǎo)和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)

　　調(diào)與培養(yǎng)、指導(dǎo)工作;

　　2. 積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務(wù)提升工作,對于渠道重要客戶

　　的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

　　3. 帶領(lǐng)渠道銷售團隊達成公司設(shè)定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

　　4. 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產(chǎn)品線的分類與定價,合作產(chǎn)品

　　的推薦,投入產(chǎn)出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應(yīng)收款的管

　　理,客戶投訴與應(yīng)急情況的處理等方面內(nèi)容;

　　5. 按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息, 提供工作改進的.合理化建議;

　　6. 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負責。

　　任職資格

　　1. 學(xué)歷不限;

　　2. 具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

　　3. 接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關(guān)系管理、人力資源及財務(wù)基礎(chǔ)知識管理等方面的培訓(xùn);

　　4. 5 年以上快速消費品銷售工作經(jīng)驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經(jīng)驗優(yōu)先;

　　5. 熟悉企業(yè)銷售業(yè)務(wù)和流程,在團隊管理方面有較好的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能;

　　6. 具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

　　7. 較強的市場開拓和客戶維護能力;

　　8. 較好的計劃、溝通、協(xié)調(diào) 、組織能力;

　　9. 較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

　　10. 熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經(jīng)營。

餐飲總監(jiān)崗位職責15

　　一、崗位概述

　　餐飲營銷總監(jiān)是餐飲企業(yè)中負責營銷戰(zhàn)略規(guī)劃、市場拓展、品牌推廣、銷售管理，以及團隊建設(shè)與管理等工作的核心崗位。其工作目標旨在實現(xiàn)企業(yè)盈利并保持企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，同時為企業(yè)的品牌形象和市場份額提供有力保障。

　　二、主要職責

　　1.制定營銷戰(zhàn)略和計劃：根據(jù)企業(yè)總體戰(zhàn)略和發(fā)展方向，制定并調(diào)整餐飲企業(yè)的營銷戰(zhàn)略和計劃，包括市場分析、產(chǎn)品定位、渠道拓展、品牌建設(shè)等方面。

　　2.市場拓展與推廣：通過多種渠道開展市場拓展工作，擴大市場份額，同時策劃和實施各種推廣活動，提升品牌知名度和美譽度。

　　3.品牌建設(shè)和維護：制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略，組織開展品牌建設(shè)，包括產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)管理、宣傳推廣等方面，確保品牌形象符合企業(yè)定位和市場趨勢。

　　4.銷售管理和團隊建設(shè)：負責銷售團隊的組建、培訓(xùn)和管理，制定銷售策略和計劃，確保銷售目標的實現(xiàn)。

　　5.數(shù)據(jù)分析與優(yōu)化：運用數(shù)據(jù)分析工具和方法，對營銷活動的效果進行評估和優(yōu)化，不斷提升營銷效率。

　　6.合作與：積極尋求與其他企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、政府機構(gòu)等各方面的合作機會，整合資源，實現(xiàn)互利共贏。

　　7.內(nèi)部協(xié)調(diào)與溝通：協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部各部門之間的合作關(guān)系，確保營銷工作與其他業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的有效銜接。同時，與外部合作伙伴保持良好溝通，及時應(yīng)對市場變化。

　　8.企業(yè)文化建設(shè)：參與企業(yè)文化建設(shè)，倡導(dǎo)企業(yè)價值觀，樹立良好的企業(yè)形象，增強員工對企業(yè)的認同感和歸屬感。

　　三、任職要求

　　餐飲營銷總監(jiān)需要具備市場營銷、餐飲管理、品牌管理等相關(guān)專業(yè)知識，并具有豐富的餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗和較高的綜合素質(zhì)。具體要求如下：

　　1.具備相關(guān)專業(yè)背景和豐富經(jīng)驗：餐飲營銷總監(jiān)需要具備市場營銷、餐飲管理、品牌管理等相關(guān)專業(yè)知識，并具有豐富的餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗和較高的管理水平。

　　2.敏銳的市場洞察力：能夠準確把握市場趨勢和客戶需求，制定相應(yīng)的營銷策略。

　　3.出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)力和管理能力：具有出色的`團隊領(lǐng)導(dǎo)能力和管理能力，能夠激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)新意識，提高團隊整體效率。

　　4.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和談判技巧：能夠與各方建立良好的合作關(guān)系，有效協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部各部門之間的合作關(guān)系，同時具備出色的談判技巧，能夠應(yīng)對各種商業(yè)談判和合作事宜。

　　5.高度的責任心和敬業(yè)精神：具備高度的責任心和敬業(yè)精神，能夠勇于面對挑戰(zhàn)，積極應(yīng)對各種突發(fā)事件，確保營銷工作的順利進行。

　　6.具備創(chuàng)新思維和學(xué)習能力：在競爭激烈的市場環(huán)境下，餐飲營銷總監(jiān)需要具備創(chuàng)新思維和學(xué)習能力，不斷適應(yīng)市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。

　　綜上所述，餐飲營銷總監(jiān)作為餐飲企業(yè)的重要崗位，肩負著制定營銷戰(zhàn)略、開展市場拓展、推廣品牌、管理銷售團隊等重要職責。該崗位需要具備相關(guān)專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗，同時需要具備敏銳的市場洞察力、團隊領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力、責任心和創(chuàng)新能力等多方面的素質(zhì)。只有具備這些條件的人才能勝任這一崗位，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出重要貢獻。

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