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大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責(zé)
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？以下是小編幫大家整理的大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責(zé)1
�。�1）向主管負(fù)責(zé)，完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
�。�2）關(guān)注預(yù)訂情況，合理安排員工完成樓面和廚務(wù)的餐用品的清洗工作。及協(xié)調(diào)廚務(wù)完成擇菜、洗菜工作。
（3）嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。帶領(lǐng)員工做好餐具消毒及定期的環(huán)境消毒工作。
�。�4）監(jiān)督服務(wù)員及廚師使用餐具用品，對(duì)破損情況做詳細(xì)記錄并上報(bào)行政總廚和副經(jīng)理予以處罰。
（5）負(fù)責(zé)做好洗手間的衛(wèi)生工作，保證良好的工作環(huán)境。
�。�7）負(fù)責(zé)擇菜間及消洗間的.物品領(lǐng)用、發(fā)放及控制，合理控制洗潔精、消毒液等易耗用品的用量。
大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責(zé)2
一、層級(jí)關(guān)系
1、直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級(jí)：管事部員工
二、任職要求
具有初中或相關(guān)以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
三、崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)管事部的管理工作，帶領(lǐng)管事部員工做好廚房廚具、餐具等衛(wèi)生，以保持達(dá)到五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
1、負(fù)責(zé)檢查員工的出勤情況和儀容儀表。
2、合理安排員工的工作崗位，監(jiān)督和指導(dǎo)員工按正確的.程序操作，減少瓷器的破損，避免意外事故的發(fā)生。
3、經(jīng)常檢查洗碗機(jī)，維護(hù)其正常運(yùn)行，保證洗出的碗具干凈。
4、檢查工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
5、負(fù)責(zé)好本部門(mén)員工的排班及考勤工作。
6、認(rèn)真解決下屬提出的困難和建議，不能解決的及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
7、做好本部門(mén)與其它部門(mén)之間的溝通協(xié)調(diào)工作。
8、負(fù)責(zé)對(duì)新老員工的培訓(xùn)及考核工作。
9、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，傳達(dá)酒店指示和精神。
10、負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全情況。
大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責(zé)3
一、層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：管理部領(lǐng)班
二、任職要求
具有小學(xué)或以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
三、崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)做好每天的衛(wèi)生，完成上級(jí)交辦的工作。
1、準(zhǔn)時(shí)上班、不早退、不擅自離崗，認(rèn)真做好二次簽到。
2、服從領(lǐng)班的崗位工作安排，認(rèn)真完成上級(jí)布置的各項(xiàng)任務(wù)。
3、熟悉各種洗滌化學(xué)用品的配置方法及用途，并按規(guī)定方法操作，防止意外事故發(fā)生。
4、全面做好廚房?jī)?nèi)地面、墻面、地溝、隔油池、爐灶、鐵板、烤箱、冰箱及蒸柜外殼的`衛(wèi)生清潔工作。
5、嚴(yán)格按照日常工作、周工作的要求做好計(jì)劃衛(wèi)生。
6、及時(shí)洗滌撤下的廚具按流程操作，并分類歸放，存放好餐具。
7、熟悉掌握洗碗機(jī)及各機(jī)械的使用方法，做好保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
8、操作輕拿輕放，減少餐具破損，協(xié)助領(lǐng)班做好每月盤(pán)點(diǎn)工作。
9、做好收尾工作，接受領(lǐng)班檢查。
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