廚房中的化學研究報告

廚房化學，化學趣味小實驗研究

重慶市涪陵實驗學校高2013級14班 龐欣 胡興榮 冉苒 張珀箐 文揚 付林春 趙美容

指導老師：石慧

一、 問題產(chǎn)生的背景

廚房就像一個化學實驗室，每一樣東西都是化學物質(zhì)。在廚房中，發(fā)生得最多的便是化學反應。關注廚房里的化學，就是關心我們的身體健康，讓我們能更好的去工作和學習。依照自己平時所學的化學知識和積累的生活常識，將理論與實踐相結合，進一步了解許多我們不知道的知識。

二、研究方法

文獻研究法

實驗研究法

觀察研究法

三、研究過程

(一)準備階段

11月5日——6日，將組員分為三個小組進行對三種小課題的研究。各小組上網(wǎng)查找資料，將資料進行整理。制定好可實施的實驗方案，用紙筆記錄下來，然后交給指導老師修改。

(二) 實施階段

11月7日——8日，各小組分別準備自己的實驗器材，做好實驗準備，進行實驗。

11月9日——11月12日，邀請指導老師參與，觀摩實驗過程。1、1小組通過將食醋與鍋垢混合產(chǎn)生的現(xiàn)象得知鍋垢的成分。2、2小組通過將大理石與各種調(diào)料混合產(chǎn)生的現(xiàn)象得知大理石的成分。3、3小組通過查資料得知天然氣的燃燒程度與氧氣的濃度有關。認真做好試驗，記下實驗數(shù)據(jù)，多實驗幾次已達到結果精確的目的。整理數(shù)據(jù)，得出初步結論。指導老師進行點評。

11月13日——11月14日，組員應反思自己的實驗，得出不足的地方，在老師的指導下或同學的幫助下改進實驗方法，在進行本實驗，從而得出更精確的結果。

11月15日——11月17日，小組討論，結合實驗數(shù)據(jù)，網(wǎng)上資料，老師的點評，得出精確的結論。整理資料，寫成初步的實驗報告。

11月18日，整理資料，撰寫實驗報告，準備結題。

四、研究結果

1、水垢成分主要是碳酸鈣。

2、大理石成分主要是碳酸鈣。

3、天然氣的燃燒程度與氧氣的濃度有關。氧氣濃度越大，天然氣燃燒越充分。

五、問題拓展

在這次的課題研究過程中，我們小組的組員充分發(fā)揮了團隊精神。我們在充實了自身的學業(yè)的同時，合作精神也得到了充分的實踐。我認識到作為一個團隊，只有同心協(xié)力才能成功。當然，化學的課題研究當然也豐富了我的化學知識，讓我了解到了化學在生活中的重要性。這個課題將化學知識應用到生活之中，讓我更加扎實的學到了相關的化學知識。我認為只有將學習融入生活，才能學的有趣，學得牢固。

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