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吃核桃補(bǔ)腦嗎
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。以下是聘才網(wǎng)小編精心整理的相關(guān)文章，希望對(duì)大家有所幫助， 歡迎閱讀!
吃核桃補(bǔ)腦嗎
核桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果”，核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等，是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。
一直以來，民間就盛傳核桃有補(bǔ)腦功效，飲食行業(yè)也衍生出許多核桃制品。備考的學(xué)生、職場(chǎng)的白領(lǐng)可能都被勸過要多吃核桃，很多人也認(rèn)為多吃核桃能變聰明。那么核桃到底能不能補(bǔ)腦呢?
這里需要分清一個(gè)概念，我們平時(shí)生活中所說的“補(bǔ)腦”，常常是指變聰明、提升記憶力等等，而科學(xué)家所研究的“補(bǔ)腦”，指的則是促進(jìn)大腦發(fā)育、延緩大腦衰老等，兩者是不同的。
民間所說的核桃能“補(bǔ)腦”是怎么來的呢?
大家看核桃仁的外形，很像一個(gè)微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層，而中國人有“以形補(bǔ)形“的傳統(tǒng)，于是，吃核桃能補(bǔ)腦的說法就流傳了開來，說小孩多吃可益智，老人多吃可防記憶力衰退。
實(shí)際上，核桃對(duì)人體確實(shí)有好處，其富含不飽和脂肪酸，長期食用能夠提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力，所以，核桃確實(shí)能補(bǔ)腦，但它并非最厲害的補(bǔ)腦英雄，因?yàn)樗鼤?huì)做的事，別的食物也會(huì)。別的不說，同為堅(jiān)果的巴旦木、榛子、腰果等，就都富含不飽和脂肪酸，能夠起到類似的功效。
另外，核桃中含有的α-亞麻酸，有調(diào)節(jié)血脂、降血壓、保護(hù)視力等功效，但其他食物如亞麻籽油、紫蘇油中的α-亞麻酸含量較核桃而言更多。所以綜上所述，核桃一定程度上是可以補(bǔ)腦的，但它已經(jīng)有點(diǎn)“被神話”了，很多堅(jiān)果、動(dòng)植物也都可以達(dá)到類似甚至更好的功效。
況且，由于核桃中的油脂含量較高，攝入太多反而還會(huì)造成消化不良、體內(nèi)脂肪堆積等問題。
作為堅(jiān)果的一種，每天吃一點(diǎn)核桃是有好處的，但萬事過猶不及，這點(diǎn)還需要我們大家謹(jǐn)記~
延伸閱讀：
中醫(yī)說核桃
中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認(rèn)為核桃能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。
吃核桃補(bǔ)腦的誤區(qū)誤區(qū)一：急功近利
核桃雖然確實(shí)具有補(bǔ)腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時(shí)間的堅(jiān)持食用。因?yàn)楹颂已a(bǔ)腦是個(gè)代謝過程。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之后，運(yùn)輸?shù)酱竽X參與大腦細(xì)胞膜的代謝過程。由于代謝更新的過程時(shí)間長，需要大概半年左右。
對(duì)策:
堅(jiān)持平常每天吃點(diǎn)，細(xì)水長流。對(duì)于孩子，一般七八歲牙齒發(fā)育好之后就可以咀嚼著吃。長期堅(jiān)持，有利于智力的發(fā)育，對(duì)于上學(xué)考試成績(jī)會(huì)有幫助。成人每天吃一點(diǎn)，對(duì)于保持記憶力等很有幫助。
誤區(qū)二：過量進(jìn)食
核桃能補(bǔ)腦，于是很多人心理上認(rèn)為應(yīng)該多吃點(diǎn)，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長期過量進(jìn)食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導(dǎo)致腹瀉等問題。還會(huì)造成體內(nèi)脂肪的堆積，影響減肥的效果。
對(duì)策：
可以作為日常的一種營養(yǎng)食品食用，每天吃25克左右，大概就是兩個(gè)大點(diǎn)的核桃。并注意在其他的飲食中減少油的用量，如減少烹調(diào)油用量，少吃一些油炸食品。如果自己�？刂撇蛔∽欤部梢园押颂覔v碎，加入粳米中煮粥，或者拌涼菜，一家人一起吃。
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