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消暑甜點(diǎn)的做法
不知不覺(jué)炎熱的夏季即將來(lái)臨，夏天不光是美女秀長(zhǎng)腿好身材，男生眼睛品嘗冰激凌的好季節(jié)，同時(shí)也是能熱出病的季節(jié)。速度來(lái)學(xué)幾道消暑甜品，為戰(zhàn)勝炎熱的夏天準(zhǔn)備著吧。
一�！竟鸹ū菬跸憬� 】
【原料】：香蕉1根、冰糖5g、枸杞10g、桂花干適量。
【做法】：
1、香蕉切片、裝盤;
2、枸杞洗凈，用清水浸泡，待用;
3、冰糖切碎，撒在香蕉上;
4、再撒入枸杞和桂花干;
5、鍋中燒水，水開后放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。
二�！净ㄉ┗ū�
【原料】：牛軋?zhí)?50g、原味煉乳60g、蛋黃1個(gè)、水80ml.
【做法】：
1、將牛軋?zhí)侨縿兂�，放入湯鍋，加入煉�?
2、加水，小火熬至牛軋?zhí)侨诨?
3、蛋黃中倒入白砂糖;
4、用電動(dòng)打蛋器攪打，打至發(fā)白的蓬松狀態(tài);
5、將冷卻后的花生奶糊倒入蛋黃糊;
6、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時(shí)攪拌一次，冷凍6小時(shí)以上。
三�！咀厦浊颉�
【原料】：白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花干少許。
【做法】：
1、白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時(shí);
2、將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟;
3、將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟;
4、待白糯米溫度降下來(lái)后，用保鮮袋取一小塊整成球形;
5、將白糯米團(tuán)放到紫糯米中輕滾，使白糯米團(tuán)均勻裹上一層紫米;
6、全部紫米球做好后，即可裝盤，撒少許桂花干做點(diǎn)綴。
四�！鞠憬赌滩璨级 �
【原料】：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細(xì)砂糖10g、清水400ml.
【做法】：
1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發(fā)白變軟;
2、香蕉用叉子壓成香蕉泥;
3、奶茶粉倒入湯鍋;
4、加入泡好的瓊脂;
5、加入清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌;
6、煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥;
7、繼續(xù)煮1分鐘，即可關(guān)火;
8、溫度稍涼后倒入容器，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。
五�！疚髅撞级 �
【原料】：西米100g、細(xì)砂糖75g、芒果1/2個(gè)。
【做法】：
1、西米放入一只干凈的碗中;湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細(xì)密的碗中;沸水的量要完全沒(méi)過(guò)西米;
2、用湯勺不斷攪拌，持續(xù)約5分鐘左右;直至西米外層呈現(xiàn)透明;
3、將西米撈出，立刻沖冷水;沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時(shí)以上;直至西米吸足水分，漲至2-3倍大;將西米撈出，充分瀝干水分;
4、湯鍋燒水，水沸后倒入西米;不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來(lái);用湯勺撈起西米，看到西米已呈現(xiàn)透明色，只剩下中間有一個(gè)小白點(diǎn)，關(guān)火，燜10分鐘左右;
5、等待的時(shí)間，將芒果去皮、切丁;撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中;加入白砂糖;趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化;
6、將西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。
六�！疽闳馑烧魷珗A】
【原料】：大個(gè)湯圓5個(gè)。
【配料】：肉松適量、椰蓉適量。
【做法】：
1、備齊所有材料，將湯圓放入一只干凈的大碗;
2、在湯圓的縫隙處撒滿椰蓉;
3、最后在上面撒上肉松，水開后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
七�！痉涿勰瞎细�
【原料】：帶皮南瓜150g、蜂蜜1大勺、椰蓉適量。
【做法】：
1、南瓜去皮切塊，放入蒸籠，蒸鍋燒水，水開后將蒸籠放入;
2、大火蒸八分鐘左右，將南瓜塊取出晾涼，待溫度降下來(lái)之后，將南瓜過(guò)篩;
3、過(guò)篩之后的南瓜泥加入少許蜂蜜調(diào)勻，表面撒適量椰蓉即可。
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