醋溜白菜怎么做 5種美味醋溜白菜家常菜的做法步驟

白菜加醋可保護維生素C少受氧化破壞。白糖和姜末能增香味提味，酸甜可口。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心收集的醋溜白菜怎么做，僅供參考！

醋溜白菜怎么做

醋溜白菜的'做法步驟

1. 白菜梆從中間豎切一刀，然后斜刀橫切段(刀與桌面30度左右)，葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。

2. 鍋里熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然后加入葉，炒至塌鍋之后，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。

小貼士

干紅辣椒味道更香

5種美味醋溜白菜家常菜的做法步驟

醋溜白菜做法1

材料：卷心菜750克、豬油60克、鹽8克、白糖60克、味精4克、原香醋3克、濕淀粉5克、蔥花3克、干辣椒節(jié)4克、花椒2克。

步驟：

1、卷心菜選用嫩葉去梗后用刀拍一拍切成方塊洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下擠干水分待用;

2、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁;

3、燒熱鍋放豬油待八成熱時將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸至辣椒呈褐紅色時放卷心菜，用旺火炒熟后將料汁倒入炒勻即可裝盆食用。

醋溜白菜做法2

做法：

1、有機杭白菜清洗干凈后切成4厘米長的小段，木耳溫水泡發(fā)后洗干凈撕成小朵，蒜頭剁成碎、青花椒、干紅辣椒也洗干凈備用;

2、熱鍋冷油先炒香青花椒后撈出入蒜碎和干紅辣椒炸香，立即倒入杭白菜和木耳轉(zhuǎn)大火翻炒1分鐘后淋入香醋翻炒30秒，再灑入鹽、白糖后翻炒至白菜斷生;

3、最后勾芡再加上幾滴香麻油裝盤即可;

醋溜白菜做法3　　

主料：白菜500克、食鹽1湯匙、醬油1湯匙、原香醋3湯匙、干辣椒8個、香油1/2湯匙、水淀粉少許、白糖2湯匙、大蔥1節(jié)、植物油適量

做法：

1、白菜梆洗凈從中間切開后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒;

2、大蔥切片備用、干紅辣椒用紙巾擦凈剪開備用;

3、用醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙調(diào)成湯汁備用;

4、鍋中倒入油5成熱時放入干紅辣椒爆出辣椒香味后放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘依次倒入醋、醬油、糖和鹽翻炒3分鐘，待白菜出湯后淋入水淀粉用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油翻炒一下即可。

醋溜白菜做法4

主料：白菜、胡蘿卜、糖、原香醋、鹽淀粉

做法：

1、白菜胡蘿卜切片加糖、醋、鹽、雞粉、淀粉調(diào)成汁備用;

2、鍋內(nèi)加清水把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份;

3、炒鍋少許油白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可;

4、下點巧克力醬味道更棒。

醋溜白菜做法5

原料：黃芽白六兩、醬油一錢、原香醋五錢、姜末五分、白糖二錢、食油八錢、精鹽五分

做法：

1、將白菜(內(nèi)層幫和心)洗凈切斜方片。

2、食油燒熱下姜末煸炒出香味時放入白菜翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時出鍋即成。

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