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    1. 麻花的制作方法

      時間:2022-06-23 19:17:14 心情美文 我要投稿
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      麻花的制作方法

      準備好上面的材料

      2將牛奶連袋放微波爐加熱,微溫不燙手就行,倒入盆中

      3加入酵母調勻

      4除了面粉外將所有材料加入

      5混合

      6最后加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發(fā)酵到兩倍大即可

      7發(fā)好的樣子

      8入面板簡單壓長扁狀分割,平均切成段

      9每段分別涮上油

      10取一份先搓成長條,約一米長

      11左手按著左頭不動,右手向自己的方向上勁兒

      12拿起兩頭合起自然成勁兒

      13還是左手按住不動,右手向自己的反方向上勁兒

      14重點步驟1:右手按住右端不動,左手拿起左頭向三分之二處壓住。

      重點步驟2:右手拿起右端向環(huán)內穿,這需要兩手一起配合,由于要拍照,總之就是圖片上這個樣子

      重點步驟3:其實兩手一直是捏住兩端的,自然向自己的方向一擰就成了

      重點步驟3:其實兩手一直是捏住兩端的,自然向自己的方向一擰就成了

      擰好后的樣子

      為看了不會擰的朋友想了個好辦法,(我的是三股擰成的)。第13個步驟完成后對折就行,就變成兩股的麻花了

      一端從環(huán)中穿過就行

      全擰好后蓋保鮮膜再次發(fā)酵,也叫二次發(fā)酵,我放40度的.烤箱內發(fā)的,也可以一直放面板上也行。時間長些

      發(fā)好后的樣子

      鍋放油,約7-8成熱開始炸,放的時候稍微拉伸一下

      炸的過程中用中小火


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