冬瓜怎么做好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：冬瓜怎么做好吃呢?下面是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對(duì)大家有所幫助!

　　蝦仁虎皮冬瓜食材：

　　冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量

　　做法：

　　1、將洗凈的冬瓜去皮切成方塊，在去皮的一面打上十字花刀。

　　2、將干蝦仁泡在清水中十分鐘，在燒熱的鍋中倒入適量的油。

　　3、將準(zhǔn)備好的冬瓜切花刀的一面朝下放入鍋中，同時(shí)放入泡好的蝦仁一起煎。

　　4、微微煎成金黃色后加入適量的醬油，大火煮開小火微微煮上五分鐘。

　　5、在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調(diào)味料， 炒均勻。

　　6、將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中，余下的汁中加入水淀粉勾芡。

　　7、將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥末。

　　冬瓜蟹味菇食材：

　　冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水淀粉0.5碗、高湯1杯

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗凈。

　　2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟，炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。

　　3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯過(guò)水的蟹味菇和泡好的枸杞。

　　4、倒入調(diào)好的高湯，燉片刻，犒干湯汁，加入水淀粉，調(diào)勻，攪拌出鍋裝盤即可。

　　紅燒冬瓜食材：

　　冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、姜汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量

　　做法：

　　1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。

　　2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長(zhǎng)段備用。

　　3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

　　4、炸出調(diào)料香味后，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。

　　5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。

　　6、加入玖順姜汁，放入麻辣醬，將調(diào)料翻炒均勻，裹住冬瓜。

　　7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。

　　8、湯汁濃稠時(shí)，打開鍋蓋，加入雞精調(diào)味，出鍋即可食用。

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