腌制的帶魚怎么做好吃

　　腌制的帶魚怎么做好吃？下面小編為大家分享兩種做法，歡迎借鑒。

　　腌制帶魚做法【1】

　　原料

　　帶魚、鹽、料酒、紅椒、油、白糖、味精、蔥、啤酒（不想用啤酒 水也可以 推薦使用啤酒）、生抽、蒜、姜。

　　做法

　　1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；

　　2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；

　　3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；

　　4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；

　　5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒(méi)過(guò)的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制；

　　6、湯汁基本收干時(shí)，加入適量啤酒，料酒，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

　　腌制帶魚做法【2】

　　用料

　　一條帶魚

　　一勺鹽

　　兩片生姜

　　幾滴料酒

　　做法

　　第一步

　　帶魚去腸洗凈，用廚房剪剪成2厘米的小塊

　　第二步

　　放入一勺鹽，用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚

　　第三步

　　上面擱兩片生姜，滴幾滴料酒，水開后上鍋蒸10分鐘左右

【腌制的帶魚怎么做好吃】相關(guān)文章：

腌制的鵝肉怎么做好吃03-21

好吃的紅燒帶魚的家常做法06-26

鯧魚怎么做好吃12-03

海帶怎么做好吃03-24

野雞怎么做好吃08-04

驢肉怎么做好吃03-17

冬筍怎么做好吃03-08

白蘿卜怎么做好吃03-10

洋白菜怎么做好吃03-17

圓白菜怎么做好吃08-29