綠豆養(yǎng)生排骨湯做法

　　綠豆排骨湯具有很好的養(yǎng)生功效，以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　做綠豆排骨湯所需食材：難度：切墩(初級(jí))

　　主料：排骨1根，綠豆300g，紅棗2個(gè)

　　輔料：姜適量，蒜，蔥，抽料，酒，醋，鹽

　　綠豆排骨湯的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材

　　2. 排骨過(guò)水，去浮泡沫，沖洗。熱鍋放油，爆香姜蒜花椒，放排骨炒。放生抽、鹽、醋再炒3分鐘左右。

　　3. 放熱水沒(méi)過(guò)排骨，煮10分鐘，放泡好的綠豆，中火煮開(kāi)改小火煮40分鐘左右，調(diào)味，起鍋。

　　綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

　　1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;

　　2、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

　　3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;

　　4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

　　5、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;

　　6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

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