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端午的鴨蛋課件
【教學(xué)目標(biāo)】
1理清行文思路，感受本文的情趣，
2理解作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。
3 揣摩語(yǔ)言，品味平淡而有味的語(yǔ)言特色。
4激發(fā)學(xué)生對(duì)兒時(shí)生活的懷想和對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情，珍惜傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)民族自豪感。
【教學(xué)重點(diǎn)】體會(huì)作者獨(dú)特的語(yǔ)言風(fēng)格。
【教學(xué)難點(diǎn)】如何理解文章的結(jié)尾？是妙筆，還是贅筆？
【教學(xué)方法】1朗讀法。2討論點(diǎn)撥法。3延伸拓展法。
【教學(xué)過(guò)程】
一 導(dǎo)入
同學(xué)們，在我們的家鄉(xiāng)端午節(jié)有哪些習(xí)俗呢？（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃粽子，吃五香蛋，賽龍舟、、、、、、、今天讓我們一起走進(jìn)汪曾祺先生的家鄉(xiāng)江蘇高郵，去品味端午的鴨蛋。
二 檢查預(yù)習(xí)
1介紹作者。汪曾祺(1920～1997)，現(xiàn)當(dāng)代作家，江蘇高郵人。1939年考入西南聯(lián)大中文系，深受教寫(xiě)作課的沈從文的影響。歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，發(fā)表小說(shuō)《受戒》、《大淖（nào）記事》戲劇劇本《沙家浜》。著有散文集《汪曾祺自選集》
2檢查生字詞。門(mén)楣(mei2) 莧菜(xian4) 籍貫(ji) 硝藥(xiao)腌臘(yan) 絡(luò)子(lao) 大襟(jin) 車(chē)胤(yin)
�。忉屜铝性~語(yǔ)。
莫名其妙：沒(méi)有人能說(shuō)明它的奧妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。肅然：形容十分恭敬的樣子。
曾經(jīng)滄海難為水：經(jīng)歷過(guò)滄海，對(duì)別處的水就難以看上眼了。比喻曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)很大的場(chǎng)面，眼界開(kāi)闊，對(duì)比較平常的事物不放在眼里。
與有榮焉：因而也感到榮幸。囊螢映雪：囊螢和映雪分別指晉朝車(chē)胤和孫康利用螢火蟲(chóng)的光和雪的反光刻苦讀書(shū)的故事。
三 朗讀課文，理清文章思路，整體把握文意。
1學(xué)生朗讀課文，整體感知，將文章內(nèi)容分為三部分，各擬一個(gè)小標(biāo)題。
端午風(fēng)俗 → 家鄉(xiāng)鴨蛋 → 端午鴨蛋
2作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗？哪些風(fēng)俗是家鄉(xiāng)獨(dú)有的？
明確：作者家鄉(xiāng)的端午共有七種習(xí)俗：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”。前五種較普遍，后兩種較獨(dú)特。
3高郵鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)值得作家大寫(xiě)特寫(xiě)呢？請(qǐng)你概括鴨蛋的特點(diǎn)，找出相應(yīng)的語(yǔ)句。并以“這是……的鴨蛋，因?yàn)椤ㄓ梦闹邢嚓P(guān)的語(yǔ)句）”為句式說(shuō)一段話(huà)。
參考答案：
①名聲遠(yuǎn)播的……，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’�！逼渲小懊C然起敬”和“特別標(biāo)明”兩個(gè)詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點(diǎn)調(diào)侃，有點(diǎn)自豪，也有淡淡的幽默。
�、谂c眾不同的……，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”
“還”、“不如……多”、“成批”寫(xiě)出了自豪之情。“切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已。”
�、蹥v史悠久的……，因?yàn)榍宕?shī)人、詩(shī)論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫(xiě)隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說(shuō)也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號(hào)”了。
�、苜|(zhì)細(xì)而油多的……，因?yàn)椤翱曜右辉氯�，吱——紅油就冒出來(lái)了�！痹煨褪降恼Z(yǔ)言生動(dòng)寫(xiě)出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。
�、莩苑ǘ鄻拥摹�?yàn)椤翱梢詭で虚_(kāi)吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”……
�、奚术r艷的……，因?yàn)榈皻な堑嗌�，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。
家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠(yuǎn)播的，質(zhì)細(xì)而油多的，歷史悠久的，吃法多樣的，色彩鮮艷的
作者為什么對(duì)家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？
明確：家鄉(xiāng)、童年永遠(yuǎn)是一個(gè)人生命時(shí)空中的至愛(ài)。文章洋溢著作者對(duì)家鄉(xiāng)由衷的熱愛(ài)與自豪，流露出作者對(duì)兒時(shí)生活的懷想與留戀。一個(gè)小小的鴨蛋凝聚著情趣、詩(shī)意和作者的滿(mǎn)腔深情。.
四 品讀課文，揣摩語(yǔ)言。
1教師介紹汪曾祺的創(chuàng)作特點(diǎn)。
汪曾祺曾談到自己在語(yǔ)言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。
2學(xué)生朗讀課文2、3、4段，自由選例品味評(píng)析。
（找出喜歡的句子賞析語(yǔ)言風(fēng)格）
例1“雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！”“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢？”這些話(huà)都是樸素的“大白話(huà)”，信口而出，自然而然，讓人倍感親切。
例2“一般都是敲破‘空頭’”“白嘴吃也可以”這兩句，融入方言，帶有較為鮮明的地方色彩。
例3“不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”“高郵咸鴨蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多�！投嘤葹閯e處所不及�！边@兩句，典雅的文言詞語(yǔ)、詩(shī)句與極質(zhì)樸的口語(yǔ)相映成趣，讓人不由暗暗佩服作者高超的語(yǔ)言技巧，雅俗共賞。
例4“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。”繪聲繪色，動(dòng)感十足，生動(dòng)寫(xiě)出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。取得了活靈活現(xiàn)的藝術(shù)效果。
例5“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱(chēng)道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！”這一句話(huà)幽默風(fēng)趣，讀來(lái)讓人忍俊不禁。
教師總結(jié)：作者熔書(shū)面語(yǔ)與口語(yǔ)于一爐，將古漢語(yǔ)與現(xiàn)代漢語(yǔ)完美地結(jié)合在一起，在平實(shí)、自然之中又時(shí)時(shí)流露出雍容典雅，顯現(xiàn)出作者深厚的文化素養(yǎng)和語(yǔ)言功力。
五 合作研討，領(lǐng)悟創(chuàng)作風(fēng)格。
課文結(jié)尾，作者寫(xiě)到了東晉車(chē)胤“囊螢”夜讀的故事。有人認(rèn)為，這段話(huà)與課文主要內(nèi)容無(wú)關(guān)，是贅筆；也有人認(rèn)為，由螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里閃閃發(fā)亮的樣子聯(lián)想到車(chē)胤苦讀的囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格。你的看法呢？
（可以去掉，因?yàn)榕c中心相距甚遠(yuǎn)；不必去掉，因?yàn)檫@是汪曾祺散文自由閑適的特色。）
這是一個(gè)開(kāi)放性的討論題目，學(xué)生能自圓其說(shuō)即可。教師只需點(diǎn)明兩種評(píng)價(jià)的角度不同，前者從結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)入手，后者從寫(xiě)作風(fēng)格入手。
六 延伸拓展 在你的腦海當(dāng)中，端午有什么讓你回味無(wú)窮的記憶嗎？端午的味道
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