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    1. 芥末蝦球的家常做法

      時間:2022-07-02 13:06:45 美食 我要投稿
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      芥末蝦球的家常做法

        芥末蝦球在餐館里賣的好貴,自己試試,原來如此簡單。在家待客料理蝦鮮,比起老掉牙的清炒軟炸油燜干烤,這道新鮮又美味的做法自然更被客人稱贊。接下來小編搜集了芥末蝦球的家常做法,歡迎查看。

        芥末蝦球的家常做法一

        主料

        蝦20只、雞蛋1個

        輔料

        鹽半勺、沙拉醬2勺、芥末醬1勺、干淀粉3勺、面包糠適量

        做法

        1.鮮蝦洗凈,去蝦線和外殼

        2.依次裹上干淀粉、雞蛋液、面包糠

        3.鍋內(nèi)油八成熱,蝦仁入鍋炸至金黃后撈出

        4.擠上沙拉醬和芥末醬,就可以享用啦

        芥末蝦球的家常做法二

        用料

        蝦 500g、丘比原味沙拉醬 3勺、丘比香甜沙拉醬 半勺、青芥辣 少量、鹽 半鹽勺、料酒 2勺

        步驟

        1、室溫解凍,剝出蝦仁,背腹分別劃開,上下取除蝦線。置清水中用筷子邊抽打邊沖洗,控干水分。加鹽和料酒抓勻,入冷藏腌制一小時。

        2、炒鍋放三大勺油,大火燒至輕微冒煙轉(zhuǎn)中火,下蝦仁并用筷子迅速打散。

        3、炸20秒鐘至蝦轉(zhuǎn)金黃,倒入漏勺控油。

        4、沙拉醬和青芥辣拌勻。

        5、蝦跟沙拉醬拌勻裝盤,擺放蔬果清口解油膩。

        小貼士

        1,剝蝦仁時,蝦頭里的紅油留下,可以燒豆腐或炒青菜,很提鮮。

        2,蝦入油鍋前,加一小勺涼油拌勻,可防止入鍋后粘連。非常非常有效。

        3,拌沙拉醬時,青芥辣一定要少加,拌勻后隨嘗隨加,防止過辣。

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