土豆片的簡單家常做法

　　土豆?fàn)I養(yǎng)價值極高，對于愛吃土豆的人來說，餐餐都少不了土豆，那么，今天，小編給大家介紹的是土豆片的簡單家常做法，供大家閱讀參考。

　　土豆片的簡單家常做法一：素炒土豆片

　　用料：土豆2個、油適量、紅辣椒多量、花椒適量、蔥花適量、鹽適量、醬油適量，蒜瓣適量。

　　做法：

　�。�1）先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。

　�。�2）土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。

　　土豆片的簡單家常做法二：清炒土豆片

　　原料：土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。

　　做法：

　�。�1）土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鐘。青椒切絲，大蒜切末。

　�。�2）鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，

　�。�3）轉(zhuǎn)中火，慢炒七成熟時放入青椒，加入生抽和雞精，雞精社會化后，炒勻便可起鍋了。

　　土豆片的簡單家常做法三：紅燒土豆片

　　原料：色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許。料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水80毫升

　　做法：

　　（1）土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。

　　（2）將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。

　　（3）鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的'紅燒汁（盡量沒過食材）。

　�。�4）大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。

　　土豆片的簡單家常做法四：水煮土豆片

　　原料：土豆2個、洋蔥一個、油適量、生抽適量、鹽5克、陳醋少許、大蒜7克。

　　做法：

　　（1）土豆切片不用太薄，洋蔥切絲，大蒜切末。

　�。�2）先將土豆放入鍋中，加入水沒過土豆，加鹽用大火將土豆煮熟撈出。再起鍋放入油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋蔥，7成熟時加入少許鹽和生抽炒勻，再加入土豆翻炒一下，最后加上陳醋便可以起鍋。

　　土豆片的營養(yǎng)價值

　　第一、土豆富含鉀、鋅、鐵的食物，它的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的'3.5倍。

　　第二、土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。

　　第三、土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

　　第四、土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

　　寶寶能不能吃土豆片呢？

　　對于寶寶來說，土豆是不可缺少的輔食之一，土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動物蛋白，總體看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。寶寶多吃土豆片能幫助寶寶提供成長所需的一些營養(yǎng)，對于正在出牙的寶寶來說是最佳選擇。

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